2017年已經過半，南美白對蝦春季蝦養殖基本告一段落，江蘇如東今年上半年對蝦養殖情況如何、效益好嗎?筆者采訪了江蘇省海洋漁業指揮部資環處董建波老師。

　　如東的小棚養殖以投放一代苗為主，全程使用地下水，鹽度控制在2～12，養殖40天左右開始池塘形成自然生物絮團。一般養殖2～3茬，包括春季鍋爐苗、春季直放苗和秋季苗養殖。春季鍋爐苗養殖利用鍋爐集中提溫標粗，至蝦苗2～4厘米時分池養殖;春季直放苗一般4月份放苗，6-7月起捕上市;8-9月份投放秋季苗，11月起捕上市。每畝年產量達到700～1500千克，畝效益超過2萬元。一般春季蝦養殖成功率高于秋季蝦，2016年的養殖情況較2015年理想。目前，如東共有南美白對蝦養殖面積13萬畝左右，主要包括3種養殖模式，分別為工廠化加溫養殖、小棚加熱養殖和小棚不加熱直放苗養殖模式，其中以小棚不加熱直放苗養殖模式為主。

　　2017上半年如東南美白對蝦養殖情況一般，比2016年略差，工廠化加溫養殖和鍋爐苗(小棚模式養殖、用鍋爐加熱)超過70%左右有盈利，小棚養殖(不加熱)直放苗養殖40%有盈利，比上年差。3種模式中工廠化加溫養殖成本最高，小棚加熱養殖其次，小棚不加熱直放苗養殖成本最低。具體到各種模式中成本因人而異。

工廠化加溫養殖南美白對蝦

　　從放苗密度來看：

　　工廠化養殖：采用分級培育方式，放苗情況因人而異，幼苗培育是每立方米水體1.5萬～2.0萬尾，成蝦培育時每立方米水體400～550尾，目前江蘇的水平普遍不如山東，山東每立方米水體放苗低于9千克不拿獎金，每立方米水體出成蝦5～12千克。

　　小棚加溫養殖：2萬～4萬尾/畝。

　　小棚直放苗養殖：春蝦每棚4萬～4.5萬尾，小棚長40米、寬10～12米。

　　從養殖規模看：

　　總的來說，如東南美白對蝦養殖還是相對較易賺錢的，一般100個小棚中有30%養殖成功的話就可持平收回成本，超過30%成功的部分即是贏利，因此也吸引著越來越多的養殖戶進入南美白對蝦小棚養殖這個行業。2017年，工廠化加溫養殖面積比上年略有增多，小棚加熱養殖面積同樣比上年增多，兩者分別占南美白對蝦總養殖面積的10%和15%左右，余下的都是小棚不加熱直放苗養殖模式，約占南美白對蝦養殖總面積的70%左右。所以，小棚不加溫直放苗養殖模式在如東仍然占著絕大多數的比例。究其原因，是前兩者要求有鍋爐等加熱設施，成本投入相對要高，而且對養殖技術的要求也較高，養殖風險相對較大，所以一般養殖戶特別是新入的養殖戶還是大多選擇成本較低、容易開展生產且風險相對較小的小棚不加溫直放苗養殖模式。目前這種養殖模式在如東約有7萬～8萬畝。

　　從養殖效益來看：

　　如東南美白對蝦放苗分早苗和晚苗兩部分，有加熱設施的鍋爐苗放苗早，通常選在春節前后放苗，而沒有加熱設施的要等池塘水溫穩定在18℃以上才能放苗，所以一般在4月初進行放苗。盤點3種養殖模式下的養殖效益，工廠化加溫養殖和小棚加熱養殖有70%左右的盈利，而小棚不加熱直放苗養殖今年有六成不贏利。

　　分析原因，主要有以下幾點。

　　苗種因素

　　種蝦品質不好，導致苗種質量不高，如種蝦帶有病毒、弧菌、腸孢蟲等。如東地區南美白對蝦種苗大多來自于廣東、海南和福建等南方地區，有直接拿無節幼體自己培育的，也有拿0.3～0.4厘米的仔蝦淡化培育至0.7～1.0厘米的，無論是何種方式，拿苗前肯定都要選一只池進行檢測，但即便是檢測合格，也不能保證該批次苗種拿來就能百分百不發病。不同的育苗場、同一個育苗場不同的批次，苗種的質量都是不確定的，苗種質量的高低在決定養殖成功與否中起到三分之一的作用效果。

　　養殖技術

　　包括增氧設施的控制、水質的調控、病害的防治等等，因人而異，因養殖時間的長短和養殖經驗的多少而異，目前的情況是養殖技術很不確定，即便是養殖成功者也不能完全講清楚成功之道，很多時候還是碰運氣的成分居多。養殖技術的高低在決定養殖成功與否中也起到三分之一的作用。

　　環境因素

　　包括氣候條件和水源條件，今年4月份氣溫偏低，小棚不加溫直放苗養殖過程中水溫偏低，是造成養殖不成功的主要原因之一。水溫偏低，對蝦生長慢且容易發病，致使2017年春季蝦養殖效益不理想。另外就是水源的質量，不同地方的水源具體成分也是不完全一樣的，隨著南美白對蝦養殖規模的進一步擴大，對水的需求量也越來越大，一些不是很適合養殖的水源也被拿來進行養殖，是導致養殖失敗的另外一個原因，環境因素在決定對蝦養殖成功與否中占最后三分之一的作用。

　　當然除此之外，養殖成功了，養得好還要賣得好，如果苗種質量、養殖技術、環境因子都很好，那么成蝦的價格也是贏利與否和多少的因素之一。為什么工廠化加溫養殖和小棚加熱養殖贏面大，有加熱設施、對蝦可以提早放苗、提早上市，是其中一個重要的原因。2017年南美白對蝦成蝦行情大致如下：4月份出成蝦的，市場價格45元/斤左右，5月份的成蝦市場價格35元/斤左右，6月份成蝦市場價格25元/斤左右，只有4月份最高時價格的一半，因此，提早養成成蝦上市，由于市場上蝦少而價高，等到大量的直放苗養成上市了，供應市場的蝦多了，價格自然就下來了。當然加熱養殖，投入大、技術要求高，風險自然也大，所謂高投入、高風險，這也是目前如東南美白對蝦養殖以小棚不加熱直放苗養殖模式為主的原因所在。另外，工廠化加溫養殖與小棚加熱養殖成功率相對高的原因還與早放苗、苗的質量相對要好有關系，一般早苗大多采用進口親蝦進行育苗，苗的體質要好，而育苗到后期往往會出現進口親蝦不夠的情況，于是本地的親蝦就挑一挑作為親蝦用了，顯然，這樣育出來的苗質量肯定不如早苗。

　　綜上所述，2017年上半年如東南美白對蝦總體情況不如2016年，尤其是小棚不加熱養殖模式有六成不贏利，這其中苗種質量、養殖技術和氣候條件是主要因素，養殖戶特別是新進入這一行業的養殖戶要引起足夠重視，拿出相應的策略，以在接下來的秋季蝦養殖中取得好的收成。