圖為：小龍蝦批發(fā)市場火爆

圖為：待分揀的小龍蝦

　　(記者 戴輝 魏寧菲 實(shí)習(xí)生 葉之榮 通訊員鄭榮秀 圖 萬多 實(shí)習(xí)生費(fèi)斯聰)盛夏晚上的江城，蝦店里邊吃小龍蝦邊喝啤酒成為一道風(fēng)景。但今年夏天，想吃到便宜的小龍蝦有點(diǎn)難。由于近期湖北周邊省份暴雨，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，使得湖北小龍蝦成為緊俏貨，外地客商來漢搶蝦，而隨著漢產(chǎn)小龍蝦崛起，也形成供需兩熱。

　　近期小龍蝦市場狀況如何，價(jià)格會(huì)持續(xù)上漲嗎?連日來，楚天金報(bào)記者進(jìn)行了探訪。

　　現(xiàn)場

　　東北新疆客商來武漢搶小龍蝦白沙洲市場成全國最大集散地

　　7月4日中午11時(shí)許，記者在白沙洲大市場水產(chǎn)交易區(qū)看到，陳忠生水產(chǎn)魚行門口人聲鼎沸，100多名來自省內(nèi)各地的養(yǎng)蝦農(nóng)戶，烈日下擺出一筐筐活蹦亂跳的小龍蝦，不斷有商戶前來選購，場面蔚為壯觀。

　　記者了解到，近幾天小龍蝦交易十分火爆，每天這樣的交易要從11點(diǎn)多持續(xù)到下午2點(diǎn)多，凌晨還有一輪交易高峰期。

　　記者看到，買家、賣家圍作一團(tuán)，三三兩兩討論著價(jià)格，談攏了上秤過磅，隨后裝車，現(xiàn)場熱鬧非凡。

　　漢川養(yǎng)蝦戶老吳剛剛將上千斤小龍蝦銷售一空，走到一旁的便利店，買了根冰棍大口吃著。他告訴記者，凌晨四點(diǎn)起蝦，裝車后驅(qū)車近兩個(gè)小時(shí)來到武漢，直到這個(gè)時(shí)候才能歇口氣。“往年湖北還有外地產(chǎn)的小龍蝦，今年基本都是湖北本地蝦。”白沙洲大市場水產(chǎn)經(jīng)理蔡偉表示，今年江蘇、湖南、江西等外地小龍蝦少了近九成，而湖北本地養(yǎng)殖水面多了幾十萬畝，盡管本地養(yǎng)殖戶多了但還是供不應(yīng)求。“今年從山東、遼寧大連甚至遠(yuǎn)在新疆的商戶都來搶小龍蝦，有的為了趕時(shí)間就空運(yùn)小龍蝦，一天幾千斤空運(yùn)到北方。”蔡偉說，進(jìn)入夏季后全國的餐飲商家都在找“新爆品”，自帶網(wǎng)紅屬性的小龍蝦火爆全國，今年市場內(nèi)售賣小龍蝦的商行從去年的30多家增加到40多家，多了十幾家。

　　記者了解到，武漢白沙洲大市場已成為全國最大的小龍蝦交易集散地，每天交易小龍蝦200多噸，從南方的廣州到北方的漠河，從東邊的上海到西邊的新疆，小龍蝦在這里爬向全國。

　　價(jià)格

　　銷售量比去年增長五成一兩以上大蝦價(jià)漲兩成

　　昨日上午，記者再次來到白沙洲水產(chǎn)市場看到，十多輛空著的貨車正在焦急等貨，一些漁行的商戶正忙碌著，有的把小龍蝦分揀、打包后裝上貨車，有的忙著給箱子里的小龍蝦灑冰，補(bǔ)充水分保持新鮮，有的商家給小龍蝦過秤、裝箱，準(zhǔn)備銷往各大超市、酒樓。

　　武漢一家餐飲店的采購經(jīng)理王先生告訴記者，他早上逛了幾家水產(chǎn)市場，發(fā)現(xiàn)重量8錢以上的大個(gè)小龍蝦基本斷檔，他原本想采購幾千斤大個(gè)的龍蝦回去做高檔蝦宴，但幾家市場要么是沒有貨，要么就是貨已被預(yù)訂，搶手得很。“去年是蝦等人，今年是人等蝦。”水產(chǎn)老板楊國森對(duì)記者說，現(xiàn)在小龍蝦交易太火爆了，去年這個(gè)時(shí)候他一天銷2000斤，現(xiàn)在一天要銷一萬斤，武漢江夏、新洲、黃陂等地的小龍蝦增長很快。

　　楊國森的蝦主要銷往廣州，且是精選個(gè)頭大的小龍蝦。5日，一兩以上的小龍蝦批發(fā)價(jià)50元一斤，比去年同期上漲10元，漲幅20%。

　　水產(chǎn)老板程新云說，今年小龍蝦供需兩旺，她的檔口一天交易同比增幅達(dá)50%。主要原因是外省蝦源因?yàn)?zāi)減產(chǎn)，而市場需求十分旺盛，造成湖北蝦供不應(yīng)求。

　　記者了解到，5日進(jìn)入白沙洲批發(fā)市場的小龍蝦主要來自武漢本地，以及湖北的潛江、仙桃、漢川等地，也有一部分來自梁子湖地區(qū)。而小龍蝦的批發(fā)價(jià)也有所上漲：個(gè)頭在8錢以上的小龍蝦28元/斤，個(gè)頭在7錢以上的小龍蝦25元/斤，個(gè)頭在4-6錢的小龍蝦則18元/斤。

　　故事

　　江夏農(nóng)戶“稻田養(yǎng)蝦” 一年收入百余萬

　　6月11日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《2017中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，湖北小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模、種苗繁育、電商銷售等都是居全國第一。報(bào)告還指出，小龍蝦主要產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個(gè)主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積487萬畝、產(chǎn)量48.9萬噸，占全國近六成。

　　“養(yǎng)蝦時(shí)，農(nóng)田變成湖;種稻時(shí)，又變?yōu)樗�田。蝦子、水稻一年收入上百萬。”7月3日，江夏區(qū)稻田養(yǎng)蝦大戶劉漢波用一句話總結(jié)了稻田養(yǎng)蝦的奧秘。

　　今年46歲的劉漢波是江夏法泗蓮花湖農(nóng)民。2007年，他流轉(zhuǎn)了105畝低湖田，開始探索養(yǎng)殖小龍蝦。剛開始不懂技術(shù)，劉漢波和另外4家農(nóng)戶嘗試一塊田種水稻、一塊田養(yǎng)小龍蝦，隔年再將兩塊田用途互換。這種從潛江等地傳來的“蝦稻輪作”模式，讓他一年可以賺10多萬元。但兩塊田每年都要空置半年，他覺得很浪費(fèi)。“5月底蝦子就不長了，一塊田空半年。水稻一年種兩季，但價(jià)格低，收入上不來。”養(yǎng)了兩年蝦子后，愛動(dòng)腦筋的劉漢波嘗試一塊水田先養(yǎng)小龍蝦、再種水稻的“稻田養(yǎng)蝦”模式。當(dāng)年6月排水、挖渠、放種蝦、種水稻，10月割水稻、放水、蝦苗出生，第二年2月喂食、生長，3月開始捕撈上市。“6月10日稻田蝦全部賣完，現(xiàn)在湖水蝦才上市，搶先上市是稻田蝦賺錢的主要原因。”劉漢波說，農(nóng)產(chǎn)品想要賣個(gè)好價(jià)錢，錯(cuò)開上市是訣竅。隨著小龍蝦供不應(yīng)求，價(jià)格年年上漲，“3年前，一兩早蝦每斤30多元，今年每斤50多元。小龍蝦剛到批發(fā)市場就被搶購一空”。

　　劉漢波告訴記者，這兩年小龍蝦行情好，他流轉(zhuǎn)的260畝水田，種植水稻保底收入30萬元，養(yǎng)小龍蝦增收100多萬元。23歲的兒子在武昌上班，今年請(qǐng)了兩個(gè)月假回來幫忙。“養(yǎng)蝦賺的是辛苦錢，每年5月份忙的時(shí)候，一個(gè)月都是吃完晚飯干到天亮，早晨回去睡個(gè)覺，下午又去田里給蝦子喂食。”劉漢波告訴記者，經(jīng)過這兩年的積累，他先后買了兩套房子、一套商鋪，過上了開著小汽車種田的生活。

　　據(jù)了解，截至2017年5月底，武漢市“稻田綜合種養(yǎng)”模式推廣的總面積已超過10萬畝。該模式中，水稻產(chǎn)量每畝1000斤-1200斤，產(chǎn)值1000元-1200元，小龍蝦每畝平均產(chǎn)量可達(dá)到200斤以上，產(chǎn)值3000元-3500元。兩項(xiàng)合計(jì)產(chǎn)值每畝4000元-4500元。

　　武漢小龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長陳忠生透露，隨著漢產(chǎn)小龍蝦在全國聲名鵲起，明年6月將舉辦武漢國際小龍蝦節(jié)，提高漢產(chǎn)小龍蝦知名度。

　　預(yù)測

　　養(yǎng)殖戶汛前紛紛起蝦 預(yù)計(jì)今年價(jià)格還要漲

　　“小龍蝦的特點(diǎn)是溫度越高，成熟越快，上市量越大，價(jià)格也越低，但今年因?yàn)橥馐�減產(chǎn)情況特殊，現(xiàn)在本省小龍蝦養(yǎng)殖戶積極性高，但也擔(dān)心出現(xiàn)去年那樣的洪水，所以紛紛在汛前起蝦，一旦到了7月底和8月份，本省小龍蝦也將出現(xiàn)斷檔現(xiàn)象。加上今年本地和外省對(duì)小龍蝦需求量大，所以今年小龍蝦價(jià)格會(huì)居高不下。”武漢小龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長陳忠生分析。

　　從事小龍蝦交易幾十年的水產(chǎn)老板田國軍認(rèn)為，同樣產(chǎn)蝦的湖南、江蘇提前受到汛情影響，今年產(chǎn)量都有所下滑，能補(bǔ)給到武漢的小龍蝦也很少，但本省尤其是武漢蝦的增長彌補(bǔ)了這個(gè)斷檔，和去年相比已有30%左右漲幅，所以未來幾個(gè)月小龍蝦漲幅也不會(huì)很大，預(yù)計(jì)在10%左右。