工廠化養蝦建議與展望—劉鷹 王朝夕

　　工廠化養殖的發展趨勢?

　　由于過度開發，不但是國內，全世界都面臨疾病流行、環境污染等問題。同時，隨著人類對優質水產品的需求日益增長，傳統養殖技術和模式已經難以解決現在問題和滿足新興市場的需求。因此，傳統養殖模式的局限性需要新型養殖模式來替代，工廠化健康養殖也是在這樣的背景下悄然興起的。

　　在發達國家，室內循環水養殖已經發展成熟，技術層面和養殖意識起碼比國內先進10年時間。國內的工廠化養殖發展起來，也只是一個機遇或者是無奈之舉，因此只能算是一個雛形或者是過度階段，很多工廠化養殖還是沿用以前外塘的養殖技術和經驗，還有很大的發展空間和改善空間。

　　工廠化養殖具有節水節地、降低病害發生、減輕環境影響、促進產業轉化、產出高效、產品安全、資源節約、環境友好等優點，隨著國家在環境政策層面的傾移，工廠化養殖的優勢會越來越明顯。

　　工廠化養殖在對蝦養殖中的應用方向有哪些?

　　工廠化養殖可應用于親蝦工廠化繁育、苗種工廠化培育、對蝦工廠化養殖，特別是成蝦的養殖，工廠化養殖在北方市場已經相當普及，例如山東的濰坊、海陽，遼寧的營口，都是工廠化對蝦養殖的重地。

　　南方可不可以養?也可以。南方地區有些有條件的苗場，在冬季空閑時候也開始嘗試用育苗池養殖對蝦，成功例子不在少數。

對蝦親蝦封閉循環水生態培育

　　國外有哪些先進、典型的工廠化養殖模式

　　目前主要有對蝦循環水養殖系統-MEGA FISCH(德國) 、美國跑道式封閉循環水養殖系統、美國最新的多層式對蝦循環水養殖系統。養殖產量為16-20kg/m3 。德國的MEGA FISCH系統采用全自動過濾設備、三池并聯式立體養殖系統、恒溫裝置、 逆向水流和海浪、自動清洗和人工海草、自動投餌系統、超飽和氧、保健保潔飼料等硬件條件，取得很不錯的成績。

　　工廠化循環水養殖包括連續式循環,、部分循環、全封閉循環。連續式循環是指富含氧的水從一個水池流向下一個水池。部分循環是指向處理后的水中添加一部分新鮮水后再利用。全封閉循環是指水重復利用，系統獨立設置 。主要限制因子還是溶解氧 (決定密度), 其次是非離子氨和游離CO2 。

上3圖為德國的MEGA FISCH系統，左下是美國跑道式封閉循環水養殖系統，右下是多層式對蝦循環水養殖系統

　　什么是“兩段法”對蝦工廠化養殖模式?

　　即是將對蝦分兩段不同的養殖模式進行飼養。

　　第一段：P3~P5苗，長度4-5cm，在靜水、微流水中養殖，使用飼料+活餌料的投喂方式，大充氣，養殖時間小于30天。

　　第二段：由4-5cm的標粗蝦苗養殖成至上市規格(11-15cm)，采用循環水養殖(6-12個循環)、養殖期間注意控光、控溫、大充氣、適當的遮蔽物、養殖時間小于60天。