漲價(jià)有時(shí)是一種沖動(dòng)，不過(guò)，對(duì)于今秋大連海參來(lái)說(shuō)，這種漲價(jià)的沖動(dòng)似乎“有根有據(jù)”。

　　“目前，秋季大連海參采捕已經(jīng)開(kāi)始，圈養(yǎng)的鮮活海參主流收購(gòu)價(jià)為每斤65元~70元，這比去年同期的一斤漲了近10元錢。不過(guò)，當(dāng)前海參收購(gòu)價(jià)波動(dòng)較大。”業(yè)內(nèi)人士表示，今秋海參價(jià)格漲幅是最近5年來(lái)最大的。

　　“今年秋天，山東等地的海參減產(chǎn)比較嚴(yán)重，而終端市場(chǎng)及加工環(huán)節(jié)的海參存量已所剩無(wú)幾，有的商家甚至面臨斷貨危機(jī)……這些都是今秋海參漲價(jià)的幕后推手。”君雅海參產(chǎn)業(yè)(大連)有限公司董事長(zhǎng)王景爽表示，10月下旬后，秋季大連海參將進(jìn)入批量采捕期，屆時(shí)今秋海參行情將會(huì)穩(wěn)定明朗。

　　漲了，確實(shí)漲了!

　　“現(xiàn)在，秋海參只是開(kāi)始少量采捕，預(yù)計(jì)大批量采捕應(yīng)該在10月下旬之后。目前，大連地區(qū)圈養(yǎng)的4~6個(gè)頭的海參，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為每斤65元~70元。”大連礬砣島海洋食品有限公司副總經(jīng)理張曉峰表示，今年春天，大連地區(qū)圈養(yǎng)的3~6個(gè)頭的海參收購(gòu)價(jià)為每斤58元~60元，而個(gè)頭稍小的每斤55元左右。兩者對(duì)比，今秋海參價(jià)格每斤漲了將近10元，漲幅近20%。

　　“目前，瓦房店地區(qū)圈養(yǎng)海參產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)為每斤63元~68元，收購(gòu)價(jià)不同主要取決于海參的‘出皮率’。所謂‘出皮率’即一斤鮮活海參剖膛、清理干凈之后所剩的重量。”大連長(zhǎng)興海產(chǎn)科研開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人王明遠(yuǎn)介紹，品質(zhì)好一些的海參“出皮率”能達(dá)到65%左右;而差一些的，“出皮率”僅為40%~50%。

　　“我們公司在長(zhǎng)海縣有上萬(wàn)畝合作海域，采用深海底播方式養(yǎng)殖海參，價(jià)格要比圈養(yǎng)的高很多。”王景爽表示，該公司的底播海參將于10月底開(kāi)始采捕，底播活海參價(jià)格在每斤120多元，基本與去年同期持平。與圈養(yǎng)海參相比，深海底播海參主要面對(duì)高端市場(chǎng)，其價(jià)格相對(duì)比較穩(wěn)定。

　　“去年秋天，大連地區(qū)圈養(yǎng)海參主流收購(gòu)價(jià)為每斤55元~58元，而2015年秋天，其價(jià)格僅為50元左右。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，兩年之內(nèi)，大連秋海參價(jià)格一斤漲了約20元。

　　推手：外地參嚴(yán)重減產(chǎn)

　　今年大連秋海參漲價(jià)是一種來(lái)自產(chǎn)業(yè)內(nèi)的營(yíng)銷噱頭，還是實(shí)打?qū)嵉男星樽儎?dòng)?對(duì)此，接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士均表示，今秋，大連海參價(jià)格上行的“支撐點(diǎn)”比較多，應(yīng)該說(shuō)是大連海參一次切實(shí)的“價(jià)格回歸”。

　　“今年秋天，山東、河北等地養(yǎng)殖海參嚴(yán)重減產(chǎn)。據(jù)了解，主要是因?yàn)榻衲晗奶旄邷兀�山東等地養(yǎng)殖海參死亡率較高。”瓦房店市海參協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王明利表示，加之這個(gè)季節(jié)，福建海參也已經(jīng)銷售完畢，這些因素都使得大連海參供應(yīng)趨緊。

　　“另外，目前市場(chǎng)上，去年以及今春采捕的海參庫(kù)存已所剩無(wú)幾，需求端的拉動(dòng)使得今年秋季海參價(jià)格有了充足的上漲動(dòng)力。”業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)今年海參價(jià)格恐難有下降空間，并且，銷售也應(yīng)該會(huì)比較緊俏。

　　“當(dāng)前，大連海參價(jià)格算是回歸到合理的價(jià)位，這種行情對(duì)于大連海參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有積極作用。”王明利表示，前兩年，海參價(jià)格跌破盈虧平衡線，很多養(yǎng)殖戶被迫離場(chǎng)。

　　想進(jìn)補(bǔ)恐怕要多掏腰包

　　鮮活海參的漲價(jià)行情或?qū)⒑芸靷鲗?dǎo)至終端市場(chǎng)，今冬，大連人進(jìn)補(bǔ)海參恐怕要多花一些錢了。“現(xiàn)在，終端銷售店以及加工環(huán)節(jié)的海參庫(kù)存都很少，一些規(guī)格的海參嚴(yán)重缺貨，有的海參專賣店已面臨斷貨危機(jī)。這種情況下，鮮活海參價(jià)格上漲會(huì)迅速導(dǎo)致市場(chǎng)上的成品海參漲價(jià)。”張曉峰表示，當(dāng)前，終端市場(chǎng)上的大連海參正在醞釀漲價(jià)。

　　“目前，外地海參收購(gòu)商還沒(méi)進(jìn)入大連，本地的大部分海參加工企業(yè)也未開(kāi)始行動(dòng)。如今，零星收購(gòu)的主要是一些個(gè)體戶和微商。”王明利表示，秋海參批量采捕之后，加工企業(yè)才會(huì)集中出手收購(gòu)，那時(shí)，今秋海參的行情才會(huì)穩(wěn)定下來(lái)。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，2.5斤~3.5斤鮮活海參能夠加工成一斤即食海參，按每斤鮮活大連海參成本65元計(jì)算，一斤大連即食海參成本在160元~230元。因此今年冬天消費(fèi)者想要買到每斤150元以內(nèi)的正宗大連即食海參恐怕就比較難了。