“中國水產(chǎn)疫苗的開發(fā)進入一個誤區(qū)，思路也出了問題。”國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中山大學海洋學院院長何建國近日指出，當下，市場上都是許多針對某某疾病、某某疾病的疫苗，用完之后，這種疾病控制了，其它卻控制不了;要摸清一條魚、一條蝦生長過程可能出現(xiàn)的所有細菌和病毒，要以魚為中心開發(fā)聯(lián)合疫苗。

　　近日，廣東省海洋與漁業(yè)廳委托廣東水產(chǎn)學會在汕頭組織召開現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家論壇，吸引了來自中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所、珠江水產(chǎn)研究所、美國大豆協(xié)會、中山大學、廣東海洋大學等單位的專家學者以及廣東省、市海洋與漁業(yè)系統(tǒng)成員前來參會。論壇圍繞廣東現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及漁業(yè)科技創(chuàng)新展開探討。

　　江世貴：人們總說南海沒資源，其實是我們沒有好好利用好資源。

　　南海水產(chǎn)研究所所長江世貴首先回顧了中國漁業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，他指出，十八大以來，漁業(yè)經(jīng)濟持續(xù)增長，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的突出亮點。中國水產(chǎn)品產(chǎn)量由2012年的5907.68萬噸增長到6901.25萬噸，增長了16.82%。

　　江世貴還指出，近年來，廣東海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)取得了一些進步，在種質(zhì)資源與遺傳解析、海水新品種、養(yǎng)殖模式等方面。“隨著國家供給側(cè)改革的實施，漁業(yè)新品種層出不窮，過去不值錢的漁業(yè)品種變得值錢了。”江世貴說，以前人們總說南海沒資源，其實是我們沒有好好利用好資源，未來，海水養(yǎng)殖模式將不斷創(chuàng)新，海上休閑漁業(yè)也將不斷發(fā)展，目前就有企業(yè)策劃將海工裝備、海洋生物養(yǎng)殖觀光和現(xiàn)代服務結(jié)合在一起，打造成“海上人居”。

　　張建：相較于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖，IPA養(yǎng)殖技術(shù)將使產(chǎn)量高出300%以上。

　　美國大豆出口協(xié)會水產(chǎn)養(yǎng)殖專家張建分享了美國的IPA養(yǎng)殖技術(shù)，該技術(shù)也稱池塘水槽水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，是指在封閉水域內(nèi)建造水槽進行養(yǎng)殖，在水槽的前端裝有推水設備，末端裝有廢棄物收集裝備。

　　據(jù)介紹，IPA技術(shù)應用流水養(yǎng)殖替代靜水養(yǎng)殖，更好地保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。由于魚常年處于流水環(huán)境中，魚的健康狀況一直保持良好，從而使魚不得病或很少得病，這樣就避免了藥物和化學物品的使用，即便使用，其量也大大小于常規(guī)的使用量。另外，該技術(shù)能最大程度利用現(xiàn)有水資源，除正常補水外，在整個生產(chǎn)季節(jié)無需從外面向池塘內(nèi)加水，養(yǎng)殖池塘不向外排水，減少了給環(huán)境帶來的負面影響。“還有，相較于中國傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖，產(chǎn)量將高出300%以上，這在很大程度上克服了由于生產(chǎn)資料成本上漲而給養(yǎng)殖者帶來的壓力。”張建說。

　　何建國：廣東乃至全國一定要啟動推廣SPF蝦苗。

　　一個地區(qū)或一口池塘連續(xù)養(yǎng)殖一個品種，在一定時間內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年下降的現(xiàn)象稱為水產(chǎn)連養(yǎng)障礙(Successive culturing obstacle，SCO)。國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、中山大學海洋學院院長何建國指出，養(yǎng)殖區(qū)域和池塘富營養(yǎng)化，病原生物的富集，臺風、暴雨、寒潮等氣候變化是造成SCO的主要原因。因此，根據(jù)SCO產(chǎn)生的原因，必須建立多種消除SCO的對蝦綠色養(yǎng)殖模式，譬如對蝦白斑綜合征生物防控技術(shù)、對蝦與植物共作模式、對蝦與植物輪作模式等。

　　談到對廣東漁業(yè)綠色發(fā)展的建議，何建國指出，種苗對疾病的傳播影響太大了，尤其是對蝦行業(yè)，一定要實現(xiàn)SPF種苗(指體內(nèi)沒有微生物及寄生蟲存在的蝦苗)，江蘇省今年已經(jīng)啟動了，明年后年投入推廣，而越南、印度的蝦種苗場早已啟動這項工作。

　　何建國還直指，“中國水產(chǎn)疫苗的開發(fā)進入一個誤區(qū)，思路也出了問題。目前，市場上都是許多針對某某疾病、某某疾病的疫苗，用完之后，這種疾病控制了，其它卻控制不了;中國要學習挪威，要以魚為中心，而不是以病為中心，開發(fā)聯(lián)合疫苗。”

　　章超樺：要建設藍色糧倉基地，保障加工原料的穩(wěn)定供應。

　　廣東海洋大學副校長章超樺指出，2016年，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6901萬噸，全國水產(chǎn)品年人均占有量達50kg，為我國國民提供了動物蛋白需求的30%。按干基計，魚蝦貝蛋白質(zhì)高達60-90%，而陸產(chǎn)動物如豬牛羊等，因脂肪多的緣故，只占15-60%。從某種意義上說，水產(chǎn)品的加工利用就是水產(chǎn)蛋白的利用。

　　針對目前南海海洋漁業(yè)資源腐損率高、加工利用率低、加工技術(shù)水平整體不高、高附加值產(chǎn)品少等問題，章超樺提出，要建設藍色糧倉基地，保障加工原料的穩(wěn)定供應;另外，還要重視保鮮保活基礎研究和應用技術(shù)開發(fā)、營養(yǎng)功能性海洋動物蛋白肽技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化等。

　　郭根喜：廣東首先要建海洋牧場示范區(qū)，以點帶面帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　經(jīng)過十多年的發(fā)展，中國的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)取得了很大的進步。據(jù)南海水產(chǎn)研究所研究員郭根喜透露，截止2016年，全國深水網(wǎng)箱12000箱，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚10.6萬噸，累積新增效益達215.6億元。深水網(wǎng)箱用2.83%的面積，產(chǎn)出了全國網(wǎng)箱總產(chǎn)量18.5%的產(chǎn)量，生態(tài)環(huán)境效益明顯。

　　目前，國家大力推進海洋牧場項目，青島已經(jīng)建成11處海洋牧場，這些集海洋資源開發(fā)、漁業(yè)增殖、海上游釣、休閑旅游等多功能于一體的海洋牧場，已成為青島漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和海洋生物資源保護的重要平臺。郭根喜指出，廣東要推進海洋牧場，首先要建一個示范區(qū)，以點帶面，帶動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。