說起牡蠣，不少人的記憶來自莫泊桑的那篇小說《我的叔叔于勒》。“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”這句民間諺語，就是對它最好的詮釋。威海乳山的牡蠣以其飽滿的肉質、鮮美的口感聞名全國，先后獲得“國家地理標志證明商標”、“中國牡蠣之鄉”和“2016最具影響力水產品區域公用品牌”等國家級榮譽稱號。

　　細心的采購商和消費者可能已經發現了，今年市場上牡蠣的價格高的驚人，前幾天我回父母家，40元塊只買了半塑料袋牡蠣，價格之高，著實讓我感到驚訝。目前威海水產品市場帶殼牡蠣每公斤價格在9-10元，同比上漲達40%以上;市場牡蠣肉每公斤價格在60-70元，創下近年來同期市場的一個新高。據了解，最近兩年市場牡蠣價格可謂是持續高位堅挺，牡蠣漲價主要和產地的出水價上升有關;此外，牡蠣的養殖成本增加也是其價格上漲的主要原因之一。當然，最近幾年市場上牡蠣的炒作也是非常厲害，均在不同程度了提升了乳山牡蠣的價格。

　　近期市場花蛤價格震蕩運行，目前市場花蛤每公斤價格在7-8元。其實每年冬季的時候，威海市場花蛤價格一般都會上漲，這主要是由于威海的蛤蜊苗來自南方，進入冬季以后，這些蛤蜊就適應不了低溫的海水開始“冬眠”不再進食。對于消瘦的蛤蜊，養殖戶根本不愿意出貨。因此，渤海灣的蛤蜊乘機“占領”威海市場。而隨著大雪天氣的到來，道路運輸將會受到影響，市場貨源偏緊且成本提高，市場花蛤價格將會出現一定的上漲。