據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，這幾天很多地方都降溫了，中東部大部地區(qū)還將出現(xiàn)大范圍雨雪天氣。這幾天大家都在分析雨雪天氣對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的影響，這其中，淡水魚的價(jià)格卻總體保持平穩(wěn)。

　　記者通過采訪了解到，當(dāng)前我國(guó)淡水魚產(chǎn)量大，價(jià)格總體難以大幅上漲，但是“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”現(xiàn)象卻越來越明顯。

　　進(jìn)入冬季，市場(chǎng)上的海鮮價(jià)格上漲明顯。特別是即將有寒潮來襲，海上刮大風(fēng)，少量出海的漁船也不得不提前歸港避風(fēng)，帶回來為數(shù)不多的鮮活海鮮，價(jià)格比較貴。

　　不過淡水魚就是另一番景象了。以山東威海水產(chǎn)品市場(chǎng)為例，目前活鯉魚每公斤價(jià)格為13元左右，活花鰱魚價(jià)格在16元左右，活鯽魚價(jià)格一般在26元左右，活草魚每公斤價(jià)格在16-17元。

　　分析師徐春暉表示，最近全國(guó)各地陸續(xù)遭遇強(qiáng)降雪天氣，這給部分地區(qū)淡水魚養(yǎng)殖戶的塘口管理、成魚捕撈帶來一些難度。不過從目前來看，此輪降溫降雪對(duì)淡水魚市場(chǎng)整體走勢(shì)不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。

　　徐春暉：一是臨近年底，各地淡水魚養(yǎng)殖戶加快了出魚的速度;二是就北方來說，目前是淡水魚銷售的淡季。另外，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，淡水魚的運(yùn)輸費(fèi)用有所下降。就南方各地來看，市場(chǎng)端的消費(fèi)需求還是會(huì)有所增加，但各地的上市量也會(huì)明顯增加，部分品種的價(jià)格會(huì)略有上升。

　　近年來，我國(guó)淡水魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的階段。2016年，我國(guó)淡水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到3411萬噸，與2010年的2575萬噸相比，增幅32%。在世界范圍內(nèi)，我國(guó)淡水產(chǎn)品也占據(jù)著重要地位。我國(guó)鳙魚、鯽魚、草魚產(chǎn)量均占世界的97%以上，鯉魚和鰱魚占世界的70%左右。

　　不斷增加的產(chǎn)量造成了淡水魚利潤(rùn)空間的減少。遼寧丹東養(yǎng)殖戶張金科說：

　　張金科：價(jià)格行情不是很好，不好賣，我們這邊銷路不太好，最近價(jià)格都不太好，今年整個(gè)行情都不太好，可能是我們那邊養(yǎng)的太多了，需求量比較少。

　　張金科還告訴記者，最近淡水魚養(yǎng)殖成本的上升也擠壓了獲利空間。

　　分析師徐春暉認(rèn)為，隨著人們生活水平的不斷提高，大眾對(duì)于淡水魚的需求也有所下降。

　　徐春暉：從目前來看，人們有減少淡水水產(chǎn)的消費(fèi)的趨勢(shì)，這肯定會(huì)促使淡水水產(chǎn)出現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的兩極分化的情況。

　　記者在采訪中了解到，眾多養(yǎng)殖戶也意識(shí)到了淡水水產(chǎn)品當(dāng)前“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的傾向。安徽池州的養(yǎng)殖戶錢葉周從事的是當(dāng)?shù)靥厣�魚品種的養(yǎng)殖。他感覺自己的收入還不錯(cuò)。

　　錢葉周：現(xiàn)在鱖魚供不應(yīng)求。不管是苗也好，還是商品鱖魚也好，這一塊都是求大于供。價(jià)格越來越貴，需求量越來越大。

　　江蘇南京的養(yǎng)殖戶伋文峰告訴記者，他準(zhǔn)備發(fā)展綠色有機(jī)淡水魚，正是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的淡水魚數(shù)量大，競(jìng)爭(zhēng)激烈。

　　伋文峰：我們想把品牌先創(chuàng)立起來，有機(jī)，綠色認(rèn)證。淡水魚現(xiàn)在養(yǎng)殖應(yīng)該是比較多。在江蘇南京，我們也去看了，尤其到了冬天，上市的量比較大。

　　對(duì)于2018年的淡水水產(chǎn)市場(chǎng)，山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師徐春暉認(rèn)為，淡水魚的價(jià)格上漲難度較大，而且供給量可能會(huì)進(jìn)一步增加。

　　徐春暉：2017年下半年市場(chǎng)上常規(guī)魚苗全部被搶購一空。而這預(yù)見到2018年市場(chǎng)上淡水魚供應(yīng)相對(duì)充足的情景。從目前來看，隨著年關(guān)將近，淡水魚的總體銷量應(yīng)該還是不錯(cuò)的，但是由于市場(chǎng)整體供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)后市淡水魚價(jià)格上漲的難度很大。

　　雖然“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”是大趨勢(shì)，但是水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響因素非常多，即便是選對(duì)了品種，還需要注意其他的方面。特別是養(yǎng)殖沒有一勞永逸的品種，例如，徐春暉提到，在2017年4月-8月期間，淡水魚價(jià)格集體反彈，草魚價(jià)格創(chuàng)歷史新高，批發(fā)價(jià)格一度突破18元/公斤，鰱魚、鳙魚等淡水魚價(jià)格也都出現(xiàn)了集體上漲。因此，他建議養(yǎng)殖戶一定要盯緊市場(chǎng)變化。

　　徐春暉：目前淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖加工對(duì)于新人，新的合作社、企業(yè)來說，可以說有利有弊。如果墨守成規(guī)地養(yǎng)殖，那肯定是不行的。具體到每個(gè)品種，行業(yè)都會(huì)有高有低，價(jià)格有好有差，養(yǎng)殖戶能否及時(shí)做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整就顯得更加重要了。比如可以適當(dāng)增加一些混養(yǎng)的品種，適當(dāng)調(diào)整每個(gè)混養(yǎng)品種的放養(yǎng)比例，要利用各個(gè)品種淡水魚的特點(diǎn)充分發(fā)揮池塘水體的深度，充分挖掘養(yǎng)殖空間的價(jià)值等。還是那句話，養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，入市需謹(jǐn)慎。

　　同時(shí)，針對(duì)近期的雨雪天氣，徐春暉提醒養(yǎng)殖戶要做好充分準(zhǔn)備。

　　徐春暉：強(qiáng)降雪給魚類安全越冬工作帶來了難度。要做好魚類安全越冬工作，在這里也提醒養(yǎng)殖戶一是要把好日常管理關(guān)，比如定期測(cè)氧、及時(shí)補(bǔ)水等;二是要把好生物增氧關(guān);三是要把好應(yīng)急增氧關(guān)。臨近年關(guān)，在這里也建議養(yǎng)殖戶在管理好塘口的同時(shí)，還要密切注意市場(chǎng)行情信息，適當(dāng)?shù)卦黾映鲷~量，切實(shí)把握好出魚的時(shí)機(jī)。