從2016年下半年開(kāi)始，印度對(duì)蝦出口歐盟受阻，原因是歐盟認(rèn)為印度對(duì)蝦養(yǎng)殖存在抗生素超標(biāo)的問(wèn)題。就在今年年初，美國(guó)FDA還曾查出多批次印度蝦類產(chǎn)品存在沙門(mén)氏菌超標(biāo)的情況，這對(duì)印度蝦類出口歐盟造成了很大的阻礙。

　　自此，歐洲的進(jìn)口商們開(kāi)始尋找合適的蝦類來(lái)源，而中國(guó)作為對(duì)蝦養(yǎng)殖大國(guó)，本應(yīng)首當(dāng)其位。但從海關(guān)進(jìn)口數(shù)據(jù)來(lái)看，北歐市場(chǎng)似乎對(duì)中國(guó)對(duì)蝦并不感興趣：去年中國(guó)對(duì)蝦出口總量達(dá)到89,026噸，北歐范圍內(nèi)最大出口市場(chǎng)是比利時(shí)，僅554噸;英國(guó)550噸，荷蘭536噸，德國(guó)118噸，丹麥53噸。相比之下，中國(guó)向智利出口對(duì)蝦共計(jì)2,226噸，比上述歐洲國(guó)家的總和還多。

　　01、內(nèi)銷成主流，出口受擠壓

　　一位不愿具名的北歐進(jìn)口商表示，中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以驚人的擴(kuò)張速度發(fā)展，極具吸引力，所以很多養(yǎng)殖企業(yè)寧愿轉(zhuǎn)型內(nèi)銷，很少有愿意按照我們的高要求去生產(chǎn)，最后以我們客戶接受的價(jià)格出售。

　　另一位不愿具名的大型進(jìn)口商也表示，公司未從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦，但進(jìn)口魷魚(yú)和海鮮配菜。另一家進(jìn)口商稱他們從中國(guó)進(jìn)口一些蝦仁，但量不大。

　　02、高關(guān)稅成為阻礙

　　另外，關(guān)稅是阻礙中國(guó)向歐盟大量出口對(duì)蝦的重要原因之一。

　　還有一家大型進(jìn)口企業(yè)代表稱，其公司有從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦用于再加工，但只是因?yàn)樵跉W盟《進(jìn)口特殊用途產(chǎn)品授權(quán)》(EU’s End Use Authorisation )框架下能夠免除關(guān)稅。據(jù)了解，該框架規(guī)定，在特定時(shí)間內(nèi)進(jìn)口有特定用途的商品(如再加工)可以減免關(guān)稅。

　　除此之外，從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦并不劃算。歐洲從中國(guó)進(jìn)口關(guān)稅是12%，而從越南、印度和印度進(jìn)口只有4.2%。盡管歐盟嚴(yán)格了對(duì)印度對(duì)蝦的檢測(cè)，但價(jià)格仍舊比中國(guó)進(jìn)口的便宜。

　　03、中國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦價(jià)格偏高

　　在北歐排名第二的進(jìn)口商表示，中國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦的出廠價(jià)太高，和其他蝦類出產(chǎn)國(guó)相比差距明顯。

　　去年9月，正值我國(guó)大部分對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)的收獲季，當(dāng)時(shí)的價(jià)格位于一年之中的低位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)在廣州地區(qū)，規(guī)格為60頭/公斤的整蝦平均出廠價(jià)為54.4元/公斤，約合一公斤8.57美元。而相比之下泰國(guó)和印度對(duì)蝦價(jià)格分別為174泰銖/公斤(5.53美元)和335盧比/公斤(5.19美元)。

　　04、中國(guó)對(duì)蝦行業(yè)經(jīng)歷轉(zhuǎn)型

　　在過(guò)去兩年里，美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦總量已經(jīng)跌下5,000噸底線。在2015年，美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口對(duì)蝦8,268噸;而到了2017年，總量?jī)H4856噸。曾經(jīng)以出口對(duì)蝦到美國(guó)為主要業(yè)務(wù)的湛江國(guó)聯(lián)集團(tuán)，近年來(lái)也只通過(guò)其美國(guó)分公司Sunnyvale Seafoods從事銷售業(yè)務(wù)。

　　除美國(guó)外，中國(guó)對(duì)蝦出口集中在亞太地區(qū)，如日本(19,636噸)、香港(13,058噸)，此為中國(guó)對(duì)蝦出口市場(chǎng)的前兩名。第三是西班牙(10,603)，第四馬來(lái)西亞(7,962噸)，第五俄羅斯(5,777噸)。

　　*注：2017年，中國(guó)共出口對(duì)蝦89,026噸。國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖總產(chǎn)量為52.5萬(wàn)噸。

　　05、國(guó)內(nèi)對(duì)蝦市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)1000億

　　隨著國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)和居民飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)，中國(guó)對(duì)蝦市場(chǎng)也在經(jīng)歷著轉(zhuǎn)型。

收入階層變化與水產(chǎn)消費(fèi)關(guān)系

　　在前幾年的時(shí)候，中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均水產(chǎn)品消費(fèi)量為15.19千克，農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費(fèi)量?jī)H5.36千克。消費(fèi)升級(jí)下，白肉(雞肉、魚(yú)肉)替代紅肉(豬、牛、羊)，對(duì)蝦替代魚(yú)肉。國(guó)內(nèi)主要城市人均水產(chǎn)消費(fèi)量與人均對(duì)蝦消費(fèi)量高度相關(guān)，隨著各類海鮮食坊不斷在各主要的大城市鋪開(kāi)，對(duì)蝦將替代部分大宗淡水魚(yú)，成為主流的水產(chǎn)蛋白渠道之一。

　　從世界范圍來(lái)看，歐美國(guó)家人均對(duì)蝦消費(fèi)為4磅/年,中國(guó)目前僅0.68磅/年。至2022年，76%的中國(guó)家庭將達(dá)到中產(chǎn)階級(jí)水平，保守估計(jì)未來(lái)對(duì)蝦消費(fèi)市場(chǎng)將超過(guò)200萬(wàn)噸，以25元/斤保守估計(jì)對(duì)蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)空間高達(dá)1000億。

　　但國(guó)內(nèi)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)仍舊面臨著來(lái)自種苗、環(huán)境、技術(shù)、飼料和市場(chǎng)替代等方面的壓力和挑戰(zhàn)，從對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)較為發(fā)達(dá)的厄瓜多爾、美國(guó)等地學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，有關(guān)部門(mén)集中資金扶持對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)，才能從根本上幫助國(guó)內(nèi)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)走的更遠(yuǎn)、走的更好。