5月1日起,寧波市將迎來全面休漁,各地的漁船也開始返港。4月28日,筆者在奉化桐照碼頭看到,最后一批漁船已經到港,并帶來了新鮮的魚貨。來自城區以及余姚、慈溪等地的游客,紛紛趕到碼頭上的臨時魚貨市場購買新鮮水產品。
28日一早的奉化桐照碼頭人聲鼎沸,老街里,部分漁民也開始擺攤售賣新鮮魚貨。由于距離禁漁期已經不到一周時間,新鮮魚貨的價格比平日里大幅度上漲。筆者看到,新鮮鯧魚大的每公斤售價130元,小一點的也要80元,大的新鮮鮸魚每公斤售價80多元。
水產經營戶林阿姨告訴筆者,目前鯧魚的價格已經翻了一番,因為新鮮鯧魚馬上要結束供貨了;“小眼睛”帶魚供貨也馬上要結束了,最多還有7至8天的時間。新鮮貨賣完后,再擺出來售賣的就是凍品魚貨了。按照往年的趨勢,水產品價格將在“五一”后小幅上漲。
不少游客也趁著新鮮魚貨斷檔前,抓緊囤貨。來自鄞州邱隘的兩位阿姨,在菜市場購置了鰻魚、帶魚、鯧魚等好幾箱魚貨,一買就是上千元。“馬上要休漁了,我們喜歡吃海鮮的,要多帶點回去。”筆者了解到,兩位阿姨早上是從邱隘坐公交到橫溪,再從橫溪轉公交車到莼湖,專程來挑選新鮮魚貨的。
天氣熱了,魚鲞不好曬,因此往年賣魚鲞最好的季節在冬季。不過,筆者在桐照碼頭的曬場上看到,不少漁民在曬制原本只有冬天才會曬制的鯔魚鲞、黃魚鲞、小烏賊鲞等。“碼頭上有不少游客要吃魚鲞,到夏天魚鲞存貨不多了,所以我們重新用鮮魚晾曬。”一個漁民說。
那些主打原汁原味小海鮮的餐館酒店,休漁期怎么過?筆者了解到,目前打著“海鮮”招牌的小餐館內,都還有一些新鮮的魚貨供應。但由于休漁期間海鮮價格較高,他們也會告知顧客海鮮都以凍品為主,烹飪方式也建議以紅燒為主。
“休漁期到了,野生黃花魚價格將越來越高,本地養殖的小黃花魚也會漲價,目前價格為每斤三十元至四十元。”象山石浦的一家餐飲店負責人告訴筆者。
從事海鮮批發生意十來年的應師傅告訴筆者:“就算是休漁期間,寧波人的餐桌還是挺豐富的,可以選擇冰凍水產品、養殖海鮮,還可以選擇進口海鮮。”應師傅說,休漁期結束后,水產品貨源充足,價格又便宜,許多大型水產批發商會在開漁后大量收購海產品,然后集中在冷庫里進行封存,做的就是每年四個半月休漁期的生意,其中最多的是黃魚、帶魚、鯧魚、魷魚。
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