眼下，正是小龍蝦上市的季節，在小龍蝦的主產區湖北省潛江市，記者發現，今年那里的小龍蝦價格依然維持著上漲的態勢，一些高等級的小龍蝦價格，漲幅甚至達到了60%。

　　產量低需求旺 小龍蝦價格“飛”起來

　　位于湖北潛江的中國龍蝦交易中心，是全國最大的龍蝦交易市場，2017年這里的交易金額達到20多億元。雖然在上午的十點多鐘，但是前來這里采購龍蝦的客商絡繹不絕，比起往年采購高峰足足提前了一個半小時到兩個小時。

　　記者：你從哪里來的?

　　采購商：溫州，來搶購，大家都在搶。

　　記者注意到，物流中心發貨地點牌，也幾乎覆蓋了全國絕大部分地區，與往年相比增加了很多地方。

　　湖北省潛江市小龍蝦經銷商：今年銷量同比增加了20%以上。

　　整個交易中心小龍蝦的銷量同比增幅也在20%以上，而小龍蝦的價格今年仍然維持上漲態勢。

　　湖北省潛江市小龍蝦經銷商：今年統貨的價格在25元左右，去年才18元。

　　湖北省潛江市小龍蝦經銷商：規格貨的價格在36元左右，去年只有25元。

　　經銷商表示，小龍蝦交易通常按照個頭大小來區分等級，一般分為統貨和大、中、小四個類別，今年大龍蝦最高時賣到了39元一斤，比去年上漲了60%。雖然價格高漲，但需求卻持續擴大。

　　湖北省潛江市小龍蝦經銷商：比如之前很多客戶需求是3000斤的，今年就成了5000斤了，采購量很大。

　　由于消費者的需求旺盛，很多加工企業、餐飲店都提前采購小龍蝦，更造成小龍蝦的熱銷。與此同時，產量卻沒有同步增加，記者在湖北、江蘇等小龍蝦主產區了解到，今年初南方的極寒天氣導致小龍蝦長勢緩慢，也就造成小龍蝦上市較晚。

　　中國水產流通與加工協會數據顯示，全國范圍內，目前小龍蝦已上市數量與去年相當，但需求同比增加超過30%，供需嚴重失衡導致價格飛漲。

　　小龍蝦市場火爆 “搶貨”又“擴地”

　　小龍蝦價格的一路飛漲，讓養殖戶們的錢包也鼓了不少。伴隨著對市場行情的看好，多地的農民都紛紛加入了“養蝦熱”的大軍，而小龍蝦的養殖面積在這幾年，更是呈現出了爆發式的增長。

　　湖北省潛江市趙腦村的趙甫軍從2014年開始養殖小龍蝦，當時潛江試行在稻田里養蝦，因此每畝地的收成既有水稻又有小龍蝦的，他的收入也翻了幾倍。按照今年的價格，他40畝地的收入可以達到24萬元，其中八成來自小龍蝦。由于今年大個龍蝦的價格上漲了50%，他由此多增加了幾萬元的收入。不僅行情好，而且還不愁賣。

　　湖北省潛江市趙腦村小龍蝦養殖戶 趙甫軍：以前是我們自己去市場賣，今年都不用，商販上門來收，搶著要。

　　趙甫軍告訴記者，由于最近商販搶購蝦，原來一天收購一次的常態也改為一天兩次。晚上八點，今天的第二次收購開始了，附近幾個村的養殖戶帶來了一百多箱小龍蝦，苗場村的郭孝斌告訴記者，這么好的行情他根本沒想到，在2013年潛江稻田養蝦試行時，他并不看好前景沒敢加入養殖的行列。第二年他按捺不住了。

　　湖北省潛江市瞄場村小龍蝦養殖戶 郭孝斌：一看行情那么好，看著風險并沒有想象的大，就開始養殖了。

　　幾分鐘，郭孝斌就賣了十幾箱貨，往年這是不可能的，由于眼下正值小龍蝦剛上市，大個頭的蝦更是受青睞，因此他把大蝦留在最后。

　　郭孝斌說，由于今年小龍蝦加工企業、餐飲店、商販需求都很旺盛，行情火爆，一箱小龍蝦幾個商家搶購的情形很常見。很多養殖戶和公司看到了市場機會，因此，現在潛江養殖龍蝦的土地每年以40%以上的速度在增加，承包費用也在逐年上漲。

　　一些沒有在本地承包到土地的養殖戶，開始走出去，前往江西、安徽、四川等地承包稻田養蝦。以江蘇宿遷為例，當地稻田養蝦的面積已經從去年的3萬畝猛增至15萬畝，是去年的5倍。

　　中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會副會長 聶曉峰 ：現在全國范圍內，小龍蝦的養殖面積達到一千多萬畝，今年面積同比擴大了30%多。

　　資本入局攪動小龍蝦千億元市場

　　小龍蝦火爆的行情，也使得資本聞風而動，加速入局。無論是在消費終端還是加工環節，小龍蝦不斷吸引著資本的進入，更是借此形成了一個千億級規模的消費市場。

　　從2015年至今，已有數十家公司獲得資本的青睞，2015年下半年大蝦來了融資3000萬人民幣，同年卷福小龍蝦在京東股權眾籌了1330萬。

　　麻辣誘惑旗下的熱辣生活和麻小外賣品牌已于2016年9月獲得數千萬元A輪融資，新辣道旗下的供應鏈品牌信良記于去年3月獲得了5000萬元的A輪融資。

　　周黑鴨于去年5月宣布進軍小龍蝦市場，推出聚一蝦品牌。今年獲得資本注入的企業數量也超過5家。

　　周黑鴨國際控股有限公司總經理 郝立曉：隨著市場的消費升級，人們已經不滿足進行圍桌式的就餐，而是進行個性化的、休閑式的餐飲文化，小龍蝦滿足了這一特點，因此我們進軍這一領域。

　　如今，資本已經從小龍蝦的消費終端投入，逐漸前移到加工環節。這家湖北小龍蝦生產企業負責人告訴記者，最近他們剛剛接受了一家國企的注資，而此前，也有眾多投資機構前來洽談。

　　湖北交投萊克集團副總經理 修琪：在將近半年的時間里，差不多10家機構和我們洽談，而且都是一些大型的投行。

　　記者了解到，僅在加工環節，全國如今擁有小龍蝦生產企業1000多家，產值達億元的企業數量超過20家，截至目前，已有數家企業獲得大額融資機會。

　　中國漁業協會小龍蝦分會副秘書長 陶忠虎：去年我國小龍蝦消費規模達到1370多億元，而且每年還在以30%以上的速度在遞增，未來更多資本注入這個行業必將成為一種趨勢。