對蝦是福州市主要水產養殖品種之一，每年產量約占全省一半，加工量更是占全省7成以上份額，兩個指標均居全省首位。近年來，福州市大型對蝦養殖企業逐漸放棄灘涂養殖方式，轉入工廠化養殖，經濟效益呈現數倍增長，最高年畝產值可達150萬元。

　　日前，筆者來到連江縣官塢海產公司，參觀南美白對蝦工廠化養殖模式。走進對蝦養殖工廠，首先可以感受到工廠內溫度比外界高出約5攝氏度。工作人員拿出一個捕撈網，往蝦池中隨意一撈，幾十只活蹦亂跳的對蝦盡收網中。“對蝦工廠采取全封閉式建設，廠房屋頂可透光，蝦池周邊有防護網，防止對蝦跳出池子，廠房內采取控溫措施，常年水溫保持在25攝氏度。”官塢海產公司技術總監林哲龍介紹，去年，該公司開展對蝦工廠化養殖獲得成功，今年工廠化養殖對蝦面積拓展到2.1萬平方米(32畝)，產值預計可達5000多萬元。

　　據業內人士介紹，一般的灘涂養殖南美白對蝦一年畝產值不到20萬元。為何工廠化養殖效益會高出灘涂養殖如此之多?林哲龍道出了緣由。一般的灘涂養蝦，春季投苗，秋季收獲，一年只能養殖一季，且周期長。灘涂養殖，對蝦要面對天敵、病菌、赤潮等影響，產量受限。而且土池養出的對蝦帶土腥味，賣不到好價格，年畝產僅三噸~四噸，每公斤價格約50元，畝產值不到20萬元。而工廠化養殖的對蝦，一年可養殖3季，每季養殖周期在120天左右。養殖池水均經過高度凈化，對蝦比較健康，無需使用抗生素。且對蝦無土腥味，口感好，肉質有嚼勁，可反季節養殖，可控制對蝦在春節期間大量上市，賣到好價格。“以我們公司為例，養殖季節在每年11月至第二年2月份，以及2月份到6月份，6月份后不養，采取閑耕的辦法。一年按2季統計，每畝產量可達25噸左右，每公斤蝦按80元算，每畝產值可達150萬元，比一般的工業企業產值還高。”林哲龍說。

　　據悉，近年來，像官塢海產公司類似的工廠化養殖對蝦模式已在福州市福清、連江、長樂、羅源等地不斷推廣。福州市也已經形成了對蝦從苗種、養殖，到加工以及飼料、病害防治配套的完整產業鏈。去年，全市對蝦養殖產量為10.1萬噸，養殖面積8630公頃。