合肥人過夏天有三大法寶——燒烤、啤酒、小龍蝦。每年5月到9月份是小龍蝦銷售的旺季。

　　“同學聚會，十個人在寧國路吃小龍蝦，花了一千多還沒吃飽，不得不去吃了其他夜宵。”合肥的小聶姑娘是位小龍蝦愛好者，而這兩年她發現，以前號稱夜宵必備的小龍蝦，這兩年的價格讓人“高攀不起“了。

　　不僅是小聶，很多市民感同身受，十多年前10元一斤的小龍蝦，如今價格翻了七八倍，讓市民直呼“吃不起”。

　　美食街：小龍蝦高達88元一斤市民感嘆吃不起

　　在合肥，寧國路是小龍蝦愛好者們的“福地“，這里有條小龍蝦美食街，聚集了眾多知名的小龍蝦店。

　　5月11日晚上，記者在這兒看到，小龍蝦是各店家的主打美食，小份一斤大份兩斤，最貴的小龍蝦，一斤要88元，便宜一些的，也要58元-68元一斤不等。

　　一位姓孫的小龍蝦店老板告訴記者，比起前兩年，一斤小龍蝦大概漲了二十塊錢。”最便宜的時候小龍蝦38一盆。”在場的食客回憶，前兩年，美食街品相很好的小龍蝦不過58一斤：“小龍蝦漲價漲得厲害!”。

　　盡管小龍蝦的身價越來越高，寧國路的小龍蝦生意依然火爆，不到七點，孫老板的龍蝦店已經坐滿了人。對于一些食客來說，小龍蝦是夏天必備，雖然價格漲了，但還是要吃的：“大不了少吃點。”

　　食客孟先生給記者看了他手機上的一張對比圖，圖的名字叫“奔弛沒你想的那么貴”，內容是，一款奔馳車按斤來算78元一斤，而小龍蝦88元一斤。孟先生笑稱：“比奔弛還貴，小龍蝦吃不起!以前吃小龍蝦，吃撐了才喊停，現在，小龍蝦點兩斤嘗嘗味道就行了，再多點點其他菜，不然吃不飽。”

　　另一名食客錢先生則說，他在合肥居住了20多年，深深感受到，小龍蝦已經成為合肥夜宵文化不可缺少的一部分：“我特別喜歡朋友聚一塊吃小龍蝦的氣氛。現在想好好吃頓小龍蝦人均得上百，比以前貴一半。愛吃小龍蝦的太多了，小龍蝦就是被人們吃貴的。”

　　這兩年，美食街推出的小龍蝦花樣吃法也越來越多，麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蛋黃焗小龍蝦……

　　記者看到，越是加工工藝復雜的小龍蝦，價錢越高，有的甚至按只算錢。很多市民感嘆：“小龍蝦硬是被加工成了我吃不起的樣子。”

　　市場：鮮活小龍蝦開始降價

　　美食街的小龍蝦太貴，一些市民選擇到水產市場購買小龍蝦自己回家烹飪。

　　5月5日，周谷堆水產品交易市場，一位姓李的水產店老板告訴記者，5月以前的小龍蝦確實貴：“最小的都賣到十六七塊錢一斤，大的要四五十一斤。比去年同期，一斤貴出來五六塊錢。”同時她表示，進入五月，小龍蝦開始降價了。

　　安徽省漁業協會秘書長李正榮介紹，小龍蝦一般從3月下旬上市，10月份結束，價格波動幅度很大。3月份上市時，由于上市量少，價格處于高位，后來價格逐漸下降，5、6月份是小龍蝦上市高峰期，價格處于一年中最低的時期，7-10月份，小龍蝦上市量減少，價格上漲，處于高位。

　　記者采訪當日，周谷堆網站上顯示小龍蝦的均價為26.5一斤，而5月17日，小龍蝦的均價已經降為13元一斤。

　　盡管如此，記者采訪中注意到，新鮮小龍蝦的價格下降了，但在美食街，加工好的小龍蝦并沒有降價。

　　美食街經營小龍蝦的孫老板表示，他目前沒有降價的打算：“現在房租、工人工資比兩三年前都要高，小龍蝦本身也在漲價，個頭大點的小龍蝦進貨都要35一斤，比兩年前一斤要貴7、8塊錢。現在的價錢，我們也沒多少利潤。并且，大家都賣這個價錢，吃的人也沒變少，沒必要降價。”不過他表示，可能會推出一些買送的優惠活動，比如買小龍蝦送啤酒小菜，買三斤送一斤等活動，吸引更多顧客。

　　業內人士：小龍蝦產量跟不上消費增長

　　在不少合肥人的印象中，2015年以前，小龍蝦還沒有貴到吃不起的地步。安徽省漁業協會秘書長李正榮介紹，從2015年起，小龍蝦的價格以每年10-20%的漲幅不斷上漲。2018年，小龍蝦價格同比去年基本持平，但價格仍處于高位，主要原因是消費的快速增長。

　　李正榮介紹，目前國內小龍蝦消費以餐飲和加工為主，其中小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，小龍蝦餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。以合肥為例，高峰期每天要消費近一百噸小龍蝦。而相比之下，小龍蝦的產量沒跟上消費的增長，導致了價格不斷上漲。

　　不僅是合肥市、安徽省對小龍蝦的需求越來越多，全國范圍內，小龍蝦的消費也呈現與日俱增的態勢。央視財經頻道前段時間公布了一組來自中國水產流通與加工協會的數據，數據顯示，今年全國范圍內小龍蝦已上市數量與去年相當，但需求同比增加超過30%，分析認為，供需嚴重失衡導致了小龍蝦價格飛漲。

　　人工養殖小龍蝦的快速發展也許能在未來緩解這種局面。根據《2017年中國小龍蝦產業發展報告》，我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%;全國養殖面積超過900萬畝。

　　李正榮介紹，2017年安徽小龍蝦養殖面積105萬畝(其中稻蝦綜合種養占90%以上，平均畝產100公斤左右)，2018年預計達到130萬畝，到2020年達到200萬畝。預計2020年，安徽小龍蝦產量將超過20萬噸。

　　目前，合肥已經進入小龍蝦上市高峰期，市場供應充足，價格處于一年中最低的時期，對于市民來說，正是享受龍蝦美味的好時節。