一個食材單品，2000億的市場，年輕人眼里的網(wǎng)紅，全國有超過500萬人從事與這個產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，它就是小龍蝦，這個夏天必將為之瘋狂。

      2018年5月20日，一個充滿浪漫的日子，在廣州市四海之家酒店中華老字號鷹金錢隆重舉行“醉愛蝦搞”小龍蝦發(fā)布會。廣州鷹金錢企業(yè)集團(tuán)公司董事長鄭堅雄、黨委書記胡自勇、廣州鴻浩創(chuàng)聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限公司董事長李慶、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會秘書長蔡俊、湖北省潛江市華山水產(chǎn)食品有限公司總經(jīng)理漆發(fā)發(fā)、廣州順豐速運有限公司副總經(jīng)理李永明、黑馬資本控股有限公司總經(jīng)理張鴻等眾多領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和渠道分銷商近200人參出席了此次發(fā)布會。

國企中華老字號鷹金錢布局小龍蝦

      鷹金錢公司是廣州輕工旗下健康食品產(chǎn)業(yè)板塊的骨干企業(yè)，廣州輕工是集輕工制造與貿(mào)易于一體的大型國有企業(yè)集團(tuán)，主營業(yè)務(wù)包含節(jié)能電光源、綠色日化、體育產(chǎn)業(yè)、健康食品及文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)六大板塊，擁有20多家重點控股子公司，涉及20多個行業(yè)。2017年控股營業(yè)收入突破451億元，位列中國企業(yè)500強、中國服務(wù)業(yè)企業(yè)500強、中國輕工業(yè)百強企業(yè)。廣州輕工擁有諸多歷史悠久、家喻戶曉的品牌，擁有中華老字號、中國馳名商標(biāo)、廣東省著名商標(biāo)、廣州市著名商標(biāo)近90個，是廣州市擁有馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)最多的企業(yè)，名副其實的“廣貨”的搖籃。

       鷹金錢公司目前以罐頭、餅干和酒三大類產(chǎn)品為主要業(yè)務(wù)發(fā)展格局。“鷹金錢”品牌于半個世紀(jì)前便享譽海內(nèi)外華人市場，其拳頭產(chǎn)品“豆豉鯪魚”更是海內(nèi)外華人共同的“美味記憶”。結(jié)合廣州輕工創(chuàng)新的理念和市場蓬勃發(fā)展的契機今年鷹金錢公司與廣州鴻皓創(chuàng)聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限公司合作開發(fā)了新的品類，網(wǎng)紅食品“小龍蝦”系列產(chǎn)品。小龍蝦消費進(jìn)入了時令季節(jié)，產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，從上游養(yǎng)殖到下游消費，形成了一條超過千億的產(chǎn)業(yè)鏈條，在全民熱捧下，一躍成為了夜宵網(wǎng)紅的扛把子。

      作為規(guī)模超千億的食材單品，預(yù)計未來幾年小龍蝦市場處于快速擴容的通道，在餐飲渠道全國3萬億的市場中，小龍蝦消費主要集中在大中城市，特別是年輕一代消費者的青瞇。消費者群體擴大，時間延續(xù)、品種增加，資本運作必將大幅度進(jìn)駐，該產(chǎn)業(yè)必將會迎來充分競爭；行業(yè)也會不斷涌現(xiàn)出更多的小龍蝦系列產(chǎn)品的品牌，目前行業(yè)還沒有絕對的領(lǐng)先品牌，客觀上消費者就要求有信賴度的品牌能引領(lǐng)該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鷹金錢“醉愛蝦搞”小龍蝦系列產(chǎn)品就是本著該理念和目標(biāo)強勢入市。

      目前國有企業(yè)中華老字號介入小龍蝦版塊，鷹金錢是全國首家，憑借著自身的嚴(yán)苛的品控和知名的品牌價值，再加上全新的營銷理念，對于未來打造出小龍蝦爆品，鷹金錢的團(tuán)隊充滿信心。

小龍蝦將一直火爆下去

      中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會秘書長蔡俊介紹，目前中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)2000億元，其中從一二三產(chǎn)結(jié)構(gòu)特點看，小龍蝦產(chǎn)業(yè)是典型的以餐飲服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主要驅(qū)動力的產(chǎn)業(yè)。在2018年是小龍蝦產(chǎn)業(yè)爆發(fā)式增長的一年，今年正逢2018俄羅斯世界杯賽的舉行，吃龍蝦、喝啤酒，今年小龍蝦的整體消費量勢必將出現(xiàn)大幅度的增長。

      雖然這幾年小龍蝦養(yǎng)殖面積出現(xiàn)了大幅度的增長，但是由于目前養(yǎng)殖模式主要是稻蝦模式占主導(dǎo)地位，所以無法避免的出現(xiàn)集中上市的情形，現(xiàn)在每年的5月份會出現(xiàn)小龍蝦的價格低谷期，這段時間正是加工廠大量收入庫蝦的最佳時機。據(jù)華山水產(chǎn)總經(jīng)理漆發(fā)發(fā)介紹，目前已經(jīng)出現(xiàn)下游的采購商搶蝦的情形。

      小龍蝦除了是一款休閑美食之外，小龍蝦還具有較強的社交屬性，特別受到年輕人的追捧。在北歐小龍蝦消費已經(jīng)有超過400年的歷史，美國也有超過100年的吃小龍蝦的歷史。而中國的吃小龍蝦史不足20年時間，在中國每年舉辦的三大小龍蝦節(jié)——中國·盱眙(金誠)國際龍蝦節(jié)、湖北潛江龍蝦節(jié)、安徽合肥龍蝦節(jié)的積極推動下，中國已經(jīng)成為了全球最大的小龍蝦生產(chǎn)國和消費國。

嘉賓合影

現(xiàn)場簽約

      中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會副會長單位鷹金錢鄭堅雄董事長和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會蔡俊秘書長共同為“醉愛蝦搞”產(chǎn)品揭幕