淡水養殖南美白對蝦，這是養殖業公認的一道難題。最近，這道難題被武義縣幾個專門從事水產養殖的農民解開了。

　　5月20日，筆者在位于泉溪鎮車蘇村的武義縣心怡錦鯉家庭農場看到，一個大約6平方米的水池里，成群結隊的對蝦歡快暢游。飼養人員提起水池里的喂養斗，一條條大約已長到8到10厘米長的對蝦活蹦亂跳，看上去晶瑩剔透、蝦線分明。

　　“這就是南美白對蝦，目前已飼養40多天，估計60多天能長足。”武義縣心怡錦鯉家庭農場負責人周黎明說，我們依托自創的水循環系統和水體恒溫系統，以及一套科學的生物養殖技術，攻克了南美白對蝦淡水養殖這個“海蝦淡養”難題。

　　南美白對蝦原產于南美洲太平洋沿岸海域，是一種生活在海洋環境的廣溫廣鹽性熱帶蝦類，也是目前中國乃至國際市場上暢銷的對蝦品種。在廣東、廣西等沿海一帶，蝦農圍海養殖南美白對蝦十分盛行。僅武義縣，就有數千名蝦農奔赴沿海一帶飼養南美白對蝦。

　　引南美白對蝦落戶內地，實現淡化、本地養殖，關鍵在于突破本地淡化核心技術。“咸水蝦苗經過8到10天淡化處理，對蝦適應了淡水環境，可投放到水中。”周黎明介紹，養蝦先養水。對蝦對水質要求高，對水溫格外敏感，整個淡化過程需要水質、溶解氧、水溫等多個要素的配合。我們在院校專家教授指導下，成功開發了水循環和水體恒溫等系統，引入優質飲用級山泉水結合運用現代生物過濾技術，成功實現了工廠化“海蝦淡養”。

　　工廠化“海蝦淡養”有望實現高產。據農場負責人介紹，一個6平方米大小的水池，能飼養300斤左右對蝦。武義縣一位已在廣東沿海飼養對蝦十多年的蝦農說，在沿海采用傳統養殖南美白對蝦靠天吃飯，如果遇到氣候、水質變化，常常會顆粒無收，“海蝦淡養”讓他很興奮，已準備回到家鄉淡水養殖對蝦。