2018年俄羅斯世界杯將于今晚(北京時間6月14日23時)拉開帷幕，雖然中國足球隊無緣本屆世界杯，然而中國的餐飲特色小龍蝦卻雄赳赳地前往了莫斯科。吃瓜的群眾調侃，“小龍蝦”代替中國男足闖入了“世界杯”。小龍蝦這一道中國人餐桌上的美食，在與世界各地美食的比拼中，已經率先闖入了世界杯決賽圈32強!

　　小龍蝦又名克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6～11.9cm，暗紅色，甲殼部分近黑色，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。

　　沅江市地處洞庭湖腹地，呈現“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的地理地貌特征。近年來，該市市委、市政府積極分析市域湖鄉優勢條件，探索農民增收致富新路子，創新稻田種植與小龍蝦養殖有機結合，強力推廣“蝦稻共作”高效種養模式。“蝦稻共作”是一種將淡水小龍蝦養殖與水稻種植有機結合的種養新模式，水稻生長過程中產生的微生物及害蟲為小龍蝦的發育提供充足餌料;而小龍蝦產生的排泄物又為水稻生長提供了良好的生物肥，在這種優勢互補的生物鏈中，龍蝦與水稻的品質都得到了保障，從而生產出生態、優質龍蝦和水稻。“蝦稻共作”模式經濟效益比單純稻種植每畝地增收1000元以上，實現了農業產業復合化、高效化、規模化。

　　如今，“一季水稻一季蝦”已經開始慢慢成為當地農業的一個新特色。據統計，當前該市15萬畝稻蝦共作高效綜合種養已進入小龍蝦捕撈末期，預計小龍蝦總產值近4.2億元，為農民增加收入1.5億元以上。