距離本年度的夏土鰻魚日(7月20日、8月1日)還有1個多月。自上周六父親節(6月17日)起，日本國內各大商超、便利店、蒲燒店面向夏土鰻魚日的烤鰻預約促銷活動明顯增加。這其中，日本大型連鎖快餐店吉野家近日推出的新菜單 “入口即化的美味烤鰻飯”最受矚目。針對中老年食客，這一新產品將于7月18日起在日本各地醫院、養老院進行銷售。

　　夏土鰻魚日日益臨近，烤鰻加工市場的光景又如何?近日召開的全荷連加工部會上，與會烤鰻業者就最近日本市場烤鰻銷售、加工、庫存等情況進行了深入交流。談及銷售層面、與會人士指出，去年秋天庫存的烤鰻制品因其性價比優良，近期銷量持續走高。庫存不足的烤鰻廠受本年度鰻苗大歉收影響，原料鰻成本暴漲，烤鰻制品不得不漲價，銷售形勢格外嚴峻。“今年5月的烤鰻銷售水平史上最差。日本產大規格烤鰻制品基本很難賣得出去。”相關人士如是說。

　　值得一提的是，“今秋可能出現厄爾尼諾現象” 、“日本或將進入暖冬”的報道近來屢見報端。日本氣象廳6月11日發布的厄爾尼諾監視速報指出，今夏產生拉尼娜現象或厄爾尼諾現象的可能性很低，今秋厄爾尼諾現象發生概率為50%。根據《日本養殖新聞》多年來的統計數據顯示，鰻苗大歉收年的下一年通常是鰻苗大豐收年。若今秋出現厄爾尼諾現象，明年苗情會如何?前景難以預估。