圖/黃海水產研究所提供

　　人們熟悉的海參渾身長刺,貌似“兇猛”,但生長過程中相當“脆弱”,病害和高溫都會給刺參養殖業造成巨大經濟損失。早在2005年,黃海水產研究所研究員王印庚帶隊開始選育新品種,前后歷時12年之久,終于選育出扛得住病、頂得住32℃炎熱的刺參品種“參優1號”。日前,農業農村部公告水產新品種,“參優1號”名列其中。

　　養殖海參要抗病又要耐熱

　　中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員、成果轉化處處長王印庚日前接受半島記者采訪時介紹,近年來海參養殖業一直“多災多難”,2003年開始刺參池塘養殖行業全面暴發腐皮綜合征,2004年、2005年該病對整個養殖業打擊很大,“不少地方的養殖池塘一頭海參也沒剩下�！�

　　作為中國水科院病害防控首席科學家,王印庚一直在做海參抗病方面的研究工作。2005年,在國家“863”課題和山東省農業良種工程重大課題等項目支持下,黃海水產研究所采集了我國海參主產區和日本沿海、不同來源、不同優勢性狀、抗逆性強的刺參地理群體,建成了我國首個刺參優質親本資源庫。王印庚帶領十余人的團隊開始了選育海參新品種的工作。

　　2013年,海參養殖再次遭遇重大打擊:夏季高溫使得主產區損失過半,山東主產區損失達到70%�！昂�參養殖業直接產值100多億元沒有了。”王印庚說。此后,連續數年夏季出現高溫,使得海參養殖業一直遭受著損失�；�于病害、高溫兩個原因,王印庚帶領團隊前后進行了長時間的選育新品種工作,最終目的是選育出抗病、抗高溫、生長速度快的復合性狀刺參品種。

　　陪著海參度過了12個春節

　　據悉,黃海水產研究所聯合青島瑞茲海珍品發展有限公司,從國內外收集野生刺參5050頭,作為選育工作的基礎群體。針對燦爛弧菌引起的腐皮綜合征,研究人員采用致病原脅迫馴化技術等,通過選育世代遺傳多樣性監測,保留攻毒侵染后未出現化皮癥狀的健康個體為核心育種群,進行了連續數代群體選育�！昂唵蝸碚f,就是不斷將抗病、抗高溫的海參挑選出來�！蓖跤「�介紹,團隊中有研究人員還要從“根本”上尋找海參抗病、抗高溫的內在原因,進行基因差異分析,做出耐高溫、抗病的分子生物學解析。

　　王印庚說,做這份工作,對研究人員要求很高,要上進、團結、協作、創新,而12年間,研究人員堅持了下來�！昂�參一般是半夜產卵,所以研究人員整個晚上都要不間斷工作,監控海參的變態發育狀況�！蓖跤「�說,研究人員使用顯微鏡,密切關注著海參從受精卵的成長過程。對于這些海參來說,需要24小時不間斷監測,因此,王印庚說,他和團隊中的廖梅杰、李彬、陳貴平幾乎陪著海參度過了12個春節。

　　2018全球水產養殖論壇水產種業發展分論壇日前在福州召開,會上舉行了2018年農業農村部公告的水產新品種證書頒發儀式。黃海水產研究所刺參“參優1號”(GS-01-016-2017)獲批水產新品種。

　　海參夏季“少睡”二十多天

　　“在相同養殖條件下,與未經選育的刺參相比,六月齡刺參苗種燦爛弧菌攻毒侵染后成活率平均提高11.68%。池塘養殖模式下,收獲時體重平均提高26.46%,成活率平均提高23.52%�！蓖跤「�介紹,采用“邊選育、邊推廣”的策略,近年來向山東、遼寧、河北等地區育苗企業推廣優質種參近萬頭,向遼寧、山東、江蘇、福建等地養殖區域推廣優質刺參大苗種合計逾5000萬頭。

　　到目前為止,“參優1號”已經過選育4代、推廣2代,得到養殖業的實踐驗證:“刺參在高溫和低溫時都會進入休眠狀態,而新品種能夠抵抗32℃的高溫,也就延長了生長周期,縮短了養殖周期�！蓖跤「�說,“參優1號”相比未經選育刺參,平均夏眠時間減少27天。

　　因養殖業上表現良好,“參優1號”深受市場喜愛。王印庚介紹,今年銷售苗種約占整個市場的三分之一,其中僅幼苗就達到了435億只。“參優1號”的應用范圍可覆蓋遼寧、山東、河北、福建等全國沿海刺參養殖主產區;從養殖模式上也適應于刺參池塘、吊籠、淺海底播等多種不同養殖形式,在我國刺參養殖主產區具有重要的應用和推廣價值。王印庚說,下一步將擴大“參優1號”擴繁規模,以滿足市場產業需求,并進一步提高覆蓋率。

　　“從最近幾年來看,夏季高溫天氣還會存在,所以還存在著巨大風險�！彼�說,下一步將針對攻克刺參重大病害問題,建立相關配套技術,包括病害防控、管理技術、投喂技術等方面,推廣形成良好的養殖規范,讓養殖戶掌握刺參種質特點,促進刺參養殖業進一步發展。王印庚表示,2018年刺參養殖業出現了恢復生產的情況,“可以預見,未來幾年海參養殖規模將會擴大,產量也會有所提升�！�

　　“參優1號”參體呈圓筒狀,兩端稍細,背部隆起,肉刺堅挺。

　　刺參又稱仿刺參,分布區域北起俄羅斯遠東沿海,經日本海、朝鮮半島到我國黃海和渤海。刺參因具有極高的營養保健功能和醫用價值,被列為“海產八珍”之一,是我國北方主要的水產養殖品種。

　　我國自上世紀50年代開展刺參人工繁育技術研究,于80年代突破刺參人工繁育技術,其后相繼開展了增養殖技術研究,至本世紀初逐步形成了產業規模。

　　據了解,全國海水養殖經歷了五次產業浪潮,均從青島發端:上世紀50到70年代養藻類,80年代養對蝦,80和90年代養貝類,90年代養魚,2000年以后養刺參。其中,第四次浪潮是魚類養殖,1996年青島市下達引進水產養殖新品種計劃,引進推廣半滑舌鰨、條斑星碟、美國黑石斑等名優品種,使昔日“貴族”魚類變成百姓餐桌的普通菜肴。上世紀90年代以來,青島提出“以養興漁”、“科教興漁”,突出發展高科技、高效益和優質品種的海水養殖產業,由此掀起了海珍品養殖的第五次產業浪潮。

　　近幾年,全國刺參總產量達20萬噸左右,直接產值300到400億元,加上深加工、禮品、餐飲業等環節,產業鏈產值在1000億元左右。