圖片來(lái)自全景網(wǎng)

　　全球最大的磷蝦公司，阿克海洋生物有限公司的執(zhí)行副總裁克里斯汀·哈特曼（Kristine Hartmann）說(shuō)：“保護(hù)我們作業(yè)的南極生態(tài)系統(tǒng)是我們的職責(zé)之一。我們與業(yè)界同行、科學(xué)家和包括綠色和平在內(nèi)的環(huán)保組織的持續(xù)對(duì)話，是使我們能夠做出更多努力——也包括此次承諾的原因。我們相信，我們的承諾將有助于確保磷蝦在未來(lái)成為omega-3脂肪酸可持續(xù)且穩(wěn)定的來(lái)源。”

　　“此次的承諾也說(shuō)明，禁止?jié)O業(yè)捕撈區(qū)和可持續(xù)漁業(yè)是可以共同存在的。我們做出這一承諾的目的，是為了支持南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱CCAMLR）在南極建立一個(gè)大規(guī)模的以科學(xué)為基礎(chǔ)的海洋保護(hù)區(qū)網(wǎng)絡(luò)的工作”，哈特曼補(bǔ)充道。

　　在與綠色和平的溝通過(guò)程中，ARK的成員企業(yè)也了解到了關(guān)于南極的最新研究成果，這項(xiàng)研究識(shí)別出建議保護(hù)的“生態(tài)敏感區(qū)域”。從2020年起，這些磷蝦企業(yè)將永久停止在這些區(qū)域的捕撈，并繼續(xù)支持在該區(qū)域建立一個(gè)大型保護(hù)區(qū)的進(jìn)程。

　　綠色和平是在當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月9日，在英國(guó)劍橋的“南極360°”活動(dòng)上宣布了這一消息。2018年1月曾參與綠色和平“極地曙光號(hào)”南極考察活動(dòng)的奧斯卡獲獎(jiǎng)演員哈維爾·巴登和眾多科學(xué)家也都正在參加這個(gè)活動(dòng)。同時(shí)，在劍橋還有一場(chǎng)為南極海洋保護(hù)區(qū)起草技術(shù)計(jì)劃的南極科學(xué)家間的會(huì)議在此進(jìn)行。2018年10月CCAMLR大會(huì)將在澳大利亞塔斯馬尼亞島的霍巴特召開(kāi)會(huì)議，屆時(shí)將討論是否在南極設(shè)立全球最大的海洋保護(hù)區(qū)——威德?tīng)柡１Ｗo(hù)區(qū)。

　　附注：

　　關(guān)于承諾中提到的“緩沖帶海域”：

　　此次磷蝦捕撈企業(yè)承諾中提到的“緩沖帶”海域，是指在科學(xué)家已經(jīng)識(shí)別出的敏感的生態(tài)系統(tǒng)周圍建立緩沖帶，包括企鵝棲息地周圍的30-40公里的海域，停止在這些區(qū)域的捕撈將有助于減少漁業(yè)活動(dòng)對(duì)這些生態(tài)系統(tǒng)的影響。

　　圖片來(lái)自上海水產(chǎn)集團(tuán)

　　關(guān)于做出承諾的企業(yè)及其聯(lián)盟：

　　此次做出承諾的磷蝦捕撈企業(yè)分別是：阿克海洋生物有限公司（挪威）、中國(guó)水產(chǎn)有限公司（中國(guó)）、Insung公司（韓國(guó)）、Pescachile公司（智利）、Rimfrost公司（挪威）。這些企業(yè)都來(lái)自“負(fù)責(zé)任的磷蝦捕撈企業(yè)聯(lián)盟”（Association of Responsible Krill harvesting companies 簡(jiǎn)稱ARK），其捕撈規(guī)模占到了全球南極磷蝦捕撈行業(yè)規(guī)模的85%。

　　ARK成員企業(yè)在一份共同聲明中表示：“ARK的使命是促進(jìn)行業(yè)對(duì)生態(tài)可持續(xù)的磷蝦捕撈的貢獻(xiàn)。我們一致認(rèn)為，只有行業(yè)可持續(xù)的發(fā)展才能保證磷蝦和依賴于磷蝦的捕食者的長(zhǎng)期生存能力。為此，我們響應(yīng)了這樣一項(xiàng)開(kāi)拓性的倡議，自愿地在南極半島周邊部分海域停止磷蝦捕撈活動(dòng)。此外我們也希望幫助科學(xué)家收集信息，使我們能夠更好地了解磷蝦的行為，以及南極的漁業(yè)行為與其他捕食者之間的相互作用。”

　　關(guān)于“負(fù)責(zé)任的磷蝦捕撈企業(yè)協(xié)會(huì)”：

　　負(fù)責(zé)任的磷蝦捕撈企業(yè)協(xié)會(huì)（Association of Responsible Krill harvesting companies ，ARK）成立于2012年，旨在促進(jìn)行業(yè)對(duì)生態(tài)可持續(xù)的磷蝦捕撈的貢獻(xiàn)。目前該協(xié)會(huì)的成員企業(yè)分別來(lái)自智利、中國(guó)、韓國(guó)和挪威。該協(xié)會(huì)與南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)委員會(huì)（CCAMLR）協(xié)調(diào)并合作，提供關(guān)于磷蝦、磷蝦漁業(yè)及其對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響的研究和信息，以協(xié)助CCAMLR可持續(xù)地管理南極磷蝦漁業(yè)。

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　　南極磷蝦是什么東西？

　　南極磷蝦，名字叫蝦，看起來(lái)像蝦，但卻不是一種我們一般市場(chǎng)上說(shuō)的蝦，和咱們市場(chǎng)上見(jiàn)到的對(duì)蝦之類的十足目是不同的。磷蝦是一類海洋浮游高等甲殼動(dòng)物，隸屬于甲殼綱、軟甲亞綱、真蝦部、磷蝦目，它們與其他長(zhǎng)尾類的主要區(qū)別是：指狀足鰓、發(fā)光器，胸肢沒(méi)有分化、都為雙肢型。磷蝦在世界各地都有分布，種類也非常多，我國(guó)沿海就有一種太平洋磷蝦（分布，不過(guò)它們比起南極磷蝦要小。

　　在南極海域，磷蝦也有許多種類，比如南極大磷蝦、晶磷蝦、冷磷蝦以及長(zhǎng)額櫻磷蝦等等，其中，南極大磷蝦在數(shù)量上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，也是主要的漁業(yè)和科研關(guān)注對(duì)象，往往我們提到南極磷蝦就是指南極大磷蝦。南極大磷蝦是磷蝦類中體型較大的成員，成體長(zhǎng)42-65mm，幾乎與市場(chǎng)所見(jiàn)的小型蝦類相仿。

　　南極大磷蝦。圖片來(lái)源：Andrew McDonnell

　　南極磷蝦資源蘊(yùn)藏量巨大，多達(dá)5億-50億噸，廣泛分布在環(huán)繞南極大陸的南大洋表層水中（南緯50度以南），常密集出現(xiàn)于陸架邊緣、海冰邊緣及島嶼周圍。它們主要攝食海水表層的浮游植物，在浮游植物較少的季節(jié)，也捕食浮游動(dòng)物。同時(shí)它們也是部分企鵝、海鳥(niǎo)、鯨、海豹、中層魚(yú)類等生物的餌料。因此南極磷蝦在南極生態(tài)系統(tǒng)中扮演至關(guān)重要的角色。因此人類開(kāi)發(fā)南極磷蝦資源，需要十分謹(jǐn)慎小心。

　　圖片來(lái)自上海水產(chǎn)集團(tuán)

　　南極磷蝦能吃嗎？

　　南極磷蝦當(dāng)然是可以吃的。南極磷蝦其實(shí)味道也沒(méi)有什么特別的，剛被捕撈上來(lái)的新鮮磷蝦，有點(diǎn)甜味，味道比較淡，沒(méi)有腥味，沒(méi)有太特別之處。

　　但實(shí)際上，絕大多數(shù)的磷蝦并不是用于人類直接食用的。南極磷蝦的甲殼內(nèi)氟化物水平很高，而且不穩(wěn)定，磷蝦死去后，很快會(huì)滲透到蝦肉中。因此，加工速度需要很快，否則人食用是不合適的。而處理成蝦粉相對(duì)快捷，作為飼料，其要求也低于人類食用，因此飼料才是磷蝦漁獲物的主要去向。此外，磷蝦也是運(yùn)動(dòng)性漁業(yè)的餌料和水族食品。

　　不過(guò)這樣利用磷蝦略嫌可惜，畢竟，磷蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和種類豐富的不飽和脂肪酸。它們含有人體必需的全部氨基酸，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量的70.36%，其中還包括人體必需的亞油酸，很適合制作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。目前人們已經(jīng)開(kāi)發(fā)了多種多樣的磷蝦油或提取物產(chǎn)品。

　　另一方面，隨著捕撈效率的提高和加工能力、速度的大幅提高，許多人類直接食用的產(chǎn)品也逐漸開(kāi)發(fā)出來(lái)，比如去皮磷蝦尾肉、磷蝦糕、磷蝦片等等，但目前比例仍然較少。也許不久之后，這些食物的生產(chǎn)會(huì)更加便利。

　　圖片來(lái)自全景網(wǎng)

　　南極磷蝦開(kāi)發(fā)到什么狀態(tài)了？

　　一言以蔽之，挪威世界第一，但中國(guó)正在追趕。

　　南極磷蝦資源自上世紀(jì)70年代中期開(kāi)始商業(yè)開(kāi)發(fā)，主要漁業(yè)國(guó)為前蘇聯(lián)。到80年代，達(dá)到最高峰52.8萬(wàn)噸。80年代中期，因發(fā)現(xiàn)南極磷蝦體內(nèi)氟化物水平高，影響了市場(chǎng)和加工，捕撈水平下滑。而加工技術(shù)改良，解決了氟化物問(wèn)題后，南極磷蝦產(chǎn)量再次增加，并持續(xù)處于較高水平。但蘇聯(lián)解體后，磷蝦產(chǎn)量迅速下滑，并長(zhǎng)期處于較低水平，直到挪威開(kāi)始南極磷蝦資源開(kāi)發(fā)為止。

　　挪威國(guó)內(nèi)三文魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)飼料有著很高的需求，而南極磷蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且含有紅色素，對(duì)三文魚(yú)肉質(zhì)色澤（橙紅）有利，是非常適合三文魚(yú)養(yǎng)殖的飼料。

　　因此，在進(jìn)行了大量的技術(shù)準(zhǔn)備和先期調(diào)查后，挪威人在2005/06漁季加入了南極磷蝦資源的開(kāi)發(fā)。起初他們的產(chǎn)量不足1萬(wàn)噸，但增長(zhǎng)迅速。現(xiàn)在，挪威南極磷蝦年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了世界總產(chǎn)量的一半以上！尤其是挪威改造的專業(yè)化南極磷蝦捕撈船，具有泵吸式連續(xù)捕撈系統(tǒng)，可以在拖網(wǎng)捕撈的同時(shí)，將磷蝦吸至船載加工廠，進(jìn)行快速加工，大大加強(qiáng)了捕撈效率和生產(chǎn)能力。