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在美國(guó)人的餐桌上,每4條南美白對(duì)蝦中就有一條來(lái)自湛江

發(fā)布時(shí)間:2018/8/27 17:20:46  來(lái)源:海洋與漁業(yè)雜志  編輯:黃姍  我來(lái)說(shuō)兩句我來(lái)說(shuō)兩句(0)
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核心提示:廣東湛江市用了44年時(shí)間,講述了一個(gè)從零散對(duì)蝦養(yǎng)殖的小城市蛻變成“中國(guó)對(duì)蝦之都”的故事。如今,還演繹著“在美國(guó)人的餐桌上,每4條蝦中就有一條來(lái)自湛江”的傳奇。
中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道

 

  44年,對(duì)于一座城市意味著什么?

  廣東湛江市用了44年時(shí)間,講述了一個(gè)從零散對(duì)蝦養(yǎng)殖的小城市蛻變成“中國(guó)對(duì)蝦之都”的故事。如今,還演繹著“在美國(guó)人的餐桌上,每4條蝦中就有一條來(lái)自湛江”的傳奇。

  湛江港是我國(guó)大陸通往東南亞、中東、非洲、歐洲和大洋洲航程最短的深水港口,豐富的海洋資源以及便利的交通條件,為湛江發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖、加工、出口奠定了基礎(chǔ)。上世紀(jì)八十年代中后期,湛江積極實(shí)施“兩水一牧”戰(zhàn)略,以對(duì)蝦為漁業(yè)主打目標(biāo),開(kāi)始致力于培育、發(fā)展、壯大對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)20多年的高速發(fā)展,湛江已成為全國(guó)最大的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)基地,對(duì)蝦業(yè)為社會(huì)創(chuàng)造了上百萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位,解決了當(dāng)?shù)貪O民的生活出路,推動(dòng)了湛江經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

  養(yǎng)蝦成為“潮流風(fēng)”

  以前,湛江的對(duì)蝦主要依靠漁民在自然海區(qū)里捕獲,主要品種是墨吉明對(duì)蝦和長(zhǎng)毛明對(duì)蝦。1974年,湛江漁民首次開(kāi)展小面積試養(yǎng),養(yǎng)殖的成功為蝦農(nóng)贏得了資金和經(jīng)驗(yàn),之后便開(kāi)始嘗試自主育苗。帶著成功的喜悅,蝦農(nóng)創(chuàng)造了年產(chǎn)蝦苗(墨吉、長(zhǎng)毛對(duì)蝦)208萬(wàn)尾的佳績(jī)。采用“自家產(chǎn)”的蝦苗養(yǎng)殖,1980年湛江對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)7.27公頃,產(chǎn)量達(dá)1260公斤/公頃,“中國(guó)對(duì)蝦之都”雛形初現(xiàn)。

  隨著明對(duì)蝦的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大,在體型和肉質(zhì)上更具特色的斑節(jié)對(duì)蝦也進(jìn)入到人們的視線。雖然當(dāng)時(shí)的試養(yǎng)面積僅有0.4公頃,但保守的開(kāi)始卻換來(lái)了豐厚的利潤(rùn),得到1060元/公頃的凈利潤(rùn),這樣的收入水平在1984年無(wú)疑是筆“巨款”。隨后,在湛江市委市政府的大力推動(dòng)下,出現(xiàn)了第一次“養(yǎng)蝦熱”,雷州、廉江、坡頭等地建造了5萬(wàn)畝連片蝦塘。1988年,湛江對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)8186.7公頃,產(chǎn)量3762噸,分別比1985年增長(zhǎng)17.95倍和14.87倍。

  創(chuàng)業(yè)維艱,蝦病蔓延

  在社會(huì)各界的通力合作下,湛江蝦農(nóng)都賺到了第一桶金。然而,當(dāng)大家都沉醉在養(yǎng)蝦發(fā)家的美夢(mèng)中,一場(chǎng)前所未有的危機(jī)正逐步逼近。大家沒(méi)想到,隨著對(duì)蝦產(chǎn)量的劇增,疾病也頻頻出現(xiàn),養(yǎng)蝦業(yè)一度陷入低谷。創(chuàng)業(yè)維艱,這次的考題是蝦病,在短時(shí)間內(nèi)蝦病大面積的蔓延,使得生產(chǎn)水平大幅下降至69.7公斤/公頃。

  說(shuō)到這,湛江市水產(chǎn)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)岑堅(jiān)向記者分享了四道“守業(yè)秘笈”:第一,投資主體多元化,據(jù)資料顯示,1997~1998年期間,湛江市投入養(yǎng)蝦的資金總計(jì)近3億元,其中業(yè)主自籌占95%,擴(kuò)大養(yǎng)殖面積5萬(wàn)多畝,投資主體已由政府轉(zhuǎn)向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,整個(gè)投資格局趨向穩(wěn)固;第二,注重技術(shù)創(chuàng)新,經(jīng)過(guò)不懈的努力,湛江自主探索出半封閉或封閉式養(yǎng)蝦技術(shù),采用淡水隔離病原技術(shù)和高位池養(yǎng)蝦技術(shù)等,使對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)闖出新路子;第三,加強(qiáng)生產(chǎn)要素的建設(shè),吸取前些年“賤死蝦”、“餓死蝦”的教訓(xùn),從根源上解決供過(guò)于求的問(wèn)題,必須加強(qiáng)后續(xù)加工、銷售環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng),以保障銷路;最后,重視生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),為蝦農(nóng)送去一線的技術(shù)指導(dǎo),近年已形成了以飼料廠牽頭、養(yǎng)蝦專家出任顧問(wèn)的飼料、種苗、藥物、技術(shù)一條龍服務(wù),可解決實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題,深受蝦農(nóng)歡迎。

  加工出口屢創(chuàng)佳績(jī)

  在1996年湛江對(duì)蝦產(chǎn)量突破1萬(wàn)噸關(guān)卡后,對(duì)蝦養(yǎng)殖一路高歌,至今已初步形成了蝦苗繁育、對(duì)蝦養(yǎng)殖、飼料加工流通、交通運(yùn)輸、水產(chǎn)機(jī)械、漁藥產(chǎn)品等較為完整的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈,出現(xiàn)了“一業(yè)興,百業(yè)旺”的繁榮景象。

  目前,湛江市水產(chǎn)品出口加工工藝處于全國(guó)領(lǐng)先水平,全國(guó)各地的買(mǎi)家都慕名而來(lái),交易額節(jié)節(jié)上升,可謂“蝦如輪轉(zhuǎn)”。在高速發(fā)展的大環(huán)境下,湛江市孕育了一大批特色的本土企業(yè),如“恒興”、“國(guó)聯(lián)”、“中聯(lián)”等,這些現(xiàn)代化大型水產(chǎn)加工企業(yè)已呈現(xiàn)出“榕樹(shù)效應(yīng)”,形成規(guī)模園區(qū)。全市水產(chǎn)加工業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的蓬勃生機(jī),構(gòu)成了湛江市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。

  至此,湛江不僅在國(guó)內(nèi)享有盛名,而且成為國(guó)際上對(duì)蝦的主要生產(chǎn)和出口基地。據(jù)透露,出口到美國(guó)市場(chǎng)的對(duì)蝦占湛江本地所產(chǎn)的80%,岑堅(jiān)用一個(gè)數(shù)字解釋道,“在美國(guó)人的餐桌上,每4條蝦中就有一條來(lái)自中國(guó)湛江。”對(duì)蝦作為湛江市出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品,得到了國(guó)際市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

  湛江對(duì)蝦已經(jīng)成為國(guó)際對(duì)蝦文化交流的重要角色,經(jīng)過(guò)精心的籌備,湛江已成功舉辦兩屆獨(dú)具特色的國(guó)際性對(duì)蝦論壇,邀請(qǐng)了來(lái)自泰國(guó)、印尼、印度、越南、美國(guó)等主要對(duì)蝦生產(chǎn)國(guó)和貿(mào)易國(guó)的企業(yè)代表和專家代表,受到水產(chǎn)界的高度贊揚(yáng)。

  四級(jí)監(jiān)管捍衛(wèi)對(duì)蝦安全

  優(yōu)質(zhì)的種苗加上精湛的養(yǎng)殖技術(shù)造就了湛江對(duì)蝦的輝煌,一直以來(lái),品質(zhì)都是湛江對(duì)蝦業(yè)所追求的核心價(jià)值。該如何保證品質(zhì)?湛江市有一套完善的四級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系,包括企業(yè)自律、CIQ(檢驗(yàn)檢疫部門(mén))監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)、漁業(yè)行政主管部門(mén)服務(wù)監(jiān)管,實(shí)行全方位、高精度的保障。

  作為管理層面的一員,CIQ為湛江對(duì)蝦業(yè)建立了出口養(yǎng)殖場(chǎng)備案、年審制度、日常養(yǎng)殖生產(chǎn)監(jiān)管制度、對(duì)蝦產(chǎn)品電子標(biāo)簽制度以及違規(guī)黑名單制度,為對(duì)蝦安全生產(chǎn)保駕護(hù)航。其中,出口養(yǎng)殖備案、年審制度是CIQ根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及主要對(duì)蝦產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)的要求,針對(duì)對(duì)蝦出口養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置的一種質(zhì)量安全符合性或門(mén)檻性的制度。制度明確規(guī)定,只有達(dá)到并符合相關(guān)衛(wèi)生、技術(shù)、硬件、管理標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)蝦養(yǎng)殖企業(yè)才能獲得CIQ的備案,該備案得到歐美檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的唯一認(rèn)可,這意味著他們只認(rèn)可經(jīng)備案的養(yǎng)殖場(chǎng)的對(duì)蝦產(chǎn)品。CIQ、漁業(yè)主管部門(mén)每年都會(huì)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)各備案養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格的審查,對(duì)于年審不合格的備案場(chǎng)將取消其備案資格,即喪失出口資格。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,CIQ正著手在湛江對(duì)蝦行業(yè)推行電子標(biāo)簽制度,消費(fèi)者可以通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)查詢到相關(guān)數(shù)據(jù)。

  2003年8月,為有效應(yīng)對(duì)對(duì)蝦反傾銷“日落復(fù)審”,湛江市成立了水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)、對(duì)蝦種苗協(xié)會(huì)等。各大協(xié)會(huì)成立以后做了兩項(xiàng)工作,首先,針對(duì)行業(yè)特點(diǎn),配合漁業(yè)主管部門(mén)開(kāi)展行業(yè)人員培訓(xùn),提高從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)水平,為產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了人力資源基礎(chǔ)。截至目前,共開(kāi)展各類培訓(xùn)一百多場(chǎng)次,培訓(xùn)人員達(dá)到兩萬(wàn)多人。其次,各大協(xié)會(huì)還充當(dāng)“智庫(kù)”,分析當(dāng)前行業(yè)發(fā)展形勢(shì),結(jié)合產(chǎn)業(yè)特點(diǎn),及時(shí)、有針對(duì)性地提出發(fā)展建議并指導(dǎo)業(yè)界如何應(yīng)對(duì),引導(dǎo)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,如針對(duì)歐、美、韓國(guó)、日本等國(guó)的考察,以及應(yīng)對(duì)對(duì)蝦反傾銷“日落復(fù)審”,協(xié)會(huì)即組織相關(guān)人員進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn),對(duì)法律法規(guī)進(jìn)行深入解讀,從而使對(duì)蝦產(chǎn)品的出口保持通暢,快速適應(yīng)政策變化。

 

編輯:黃姍 訪問(wèn)人次:7547 關(guān)鍵字:湛江市,對(duì)蝦,養(yǎng)殖,加工,出口,  >> 更多資訊進(jìn)入水產(chǎn)新聞網(wǎng)
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