河豚魚肉質鮮美，在食客心中具有無與倫比的地位。而河豚又因毒素極強，古來就有“拼死吃河豚”一說。最近，崇明首個河豚魚魚源基地掛牌在望，拼死吃河豚將成歷史~

　　河豚(鲀)，長江三鮮排名首位。在崇明向化鎮，有一處專門養殖河豚魚的合作社(上海麗景農產品專業合作社)，這里土質潔凈、水體優良，養育有近20萬尾河豚魚，品種為“暗紋東方豚”。

　　合作社負責人顧健培從事河豚魚養殖近20年，對河豚魚的習性非常了解。他說：“我們這里的河豚魚吃的人工飼料，是處理過的魚粉，沒有任何毒素，很環保。所以魚吃了以后沒有毒素積累。”

　　河豚魚肉質鮮美，在食客心中具有無與倫比的地位。而河豚又因毒素極強，古來就有“拼死吃河豚”一說。1990年，當時的衛生部發布了《水產品衛生管理辦法》，明確規定“河豚魚有劇毒，不得流入市場”。

河豚魚苗

　　雖然野生河豚有劇毒，但河豚毒素并不是由河豚自我產生，經證實，只要人工養殖過程中對飼料嚴格把控，就可避免河豚毒素產生。

　　自農業部辦公廳和國家食品藥品監督管理總局聯合發布《關于有條件放開養殖紅鰭東方豚和養殖暗紋東方豚加工經營的通知》以后，河豚終于可以有條件“合法化”了。據了解，由于上海地區河豚魚解禁相對較晚，合作社的河豚魚以前主要銷往江蘇等地。

　　崇明區在今年有條件準許部分餐飲單位從事河豚魚經營，不過將根據國家相關部委規定，采取更加嚴格的監管措施，確保食品安全。崇明區餐飲服務單位從事河豚魚經營都應具備7項嚴格條件，就連河豚魚相關信息的登記人員都必須持許可證上崗，確保每個環節都有據可查。而任何未經許可的河豚魚品種和野生河豚魚制品依舊在禁止范圍內。

　　目前，作為崇明本地唯一的河豚魚養殖合作社，麗景農產品專業合作社正在積極申報相關材料，有望在近期成為農業部備案的魚源基地，這樣就可以“光明正大”地進行河豚魚銷售。