一、市場基本交易情況
通過對市場主要水產品價格監測顯示,10月份市場主要水產品加權平均價為48.13元/公斤,較上月下跌了1.21%。其中:主要冰鮮海水魚平均價格為44.86元/公斤,較上月下跌了1.47%;主要冷凍海水魚平均價格為41.51元/公斤,較上月下跌了1.09%;主要活鮮魚平均價格為58.03元/公斤,較上月下跌了1.11%。
二、市場交易主要特點
1、從冰鮮水產品交易來看:金秋十月,正值國慶水產品供應期間,新鮮海水魚類大量上市。10月初,漁船集中到港,加上貨運至市場投售等因素,市場內人流、車流匯集在一起,一派熱鬧景象。海水魚類:如帶魚、小黃魚、鯧魚、墨魚、鰻魚、鮸魚、馬鮫魚、鰳魚、蝦蟹等貨源集中時的價格較上月有5%以上跌幅,個別時段下跌幅度還要大一些。至國慶長假結束前,由于“國慶”出游人數增多,市場交易趨于正常。進入下旬,由于漁船集中到港,貨源集中,帶魚、小黃魚、鯧魚的價格比前期又下跌10%左右。具體價格為:小黃魚賣到8-16元/500克、帶魚賣到8-25元/500克、鯧魚賣到16-58元/500克、鰻魚賣到8-12元/500克、鰣魚賣到18-35元/500克、鰳魚賣到8-12元/500克、馬鮫魚賣到12-16元/500克、肉鯧賣到5-7元/500克、墨魚賣到8-12元/500克、玉禿魚賣到9-15元/500克、鯊魚賣到9-15元/500克、條蝦賣到15-45元/500克、竹節蝦賣到45-55元/500克、紅爪蝦賣到50-65元/500克、梭子蟹賣到10-23元/500克。
2、從冷凍水產品交易來看:進入8月以后越南當地工廠已然將巴沙魚價格上調,至今更是不斷刷新歷史新高。其中:規格為5層冰的巴沙魚柳(越南產)賣到6.5元/500克、規格為6層冰的巴沙魚柳(越南產)賣到7.5元/500克、規格為7層冰的巴沙魚柳(越南產)賣到8.5元/500克、規格為8層冰的巴沙魚柳(越南產)賣到9元/500克、規格為9層冰的巴沙魚柳(越南產)賣到10.5元/500克。其他凍品交易的總體情況與上月相比變化不大,其凍品主要品種價格:規格為100-200克的帶魚(A帶)賣到6.5元/500克、規格為200-300克的帶魚(A帶)賣到7.5元/500克、規格為100-200克的帶魚(A帶)賣到8.5/500克、規格為400-500克的帶魚(A帶)賣到11元/500克;規格為200-300克的鯧魚賣到40元/500克、規格為300-400克的鯧魚賣到52.5元/500克、規格400-500克的鯧魚賣到62.5元/500克、規格500-600克的鯧魚賣到69元/500克;規格為50克的小黃魚賣到12元/500克、規格為50-100的小黃魚賣到15元/500克、規格為100-200克的小黃魚25元/500克;規格為50-100克的龍利魚賣到5.5元/500克、規格為100-200克的龍利魚賣到7元/500克、規格為200-300克的龍利魚賣到10.25元/500克、規格為300-400克的龍利魚賣到13.75元/500克、規格為400-500克的龍利魚賣到16.25元/500克;規格為50-100的白菇子賣到5.5元/500克、規格為100-150的白菇子賣到6.5元/500克、規格為150-200的白菇子賣到7元/500克、規格為200-300的白菇子賣到9.25元/500克、規格為300-400的白菇子賣到9.75元/500克。
3、從活鮮銷售交易來看:10月底到11月是成魚陸續上市的時節,隨著大面積捕撈的開始,淡水魚上市量增加,貨源充足,價格呈穩中有降走勢。其中鯽魚、草魚、花鰱、鱖魚、鱸魚、烏鱧、河鰻、鮰魚、鯔魚、大菱鲆等消費者喜歡的常規魚類的價格分別為-15.62%、-10%、-2.02%、+6.06%、-21.73%、-4.16%、+23.72%、+5.88%、+7.69%、-1.73不等,環比分別為:-15.62%、-4.25%、+1.39%、-5.40%、-10%、-9.80%、-4.28%、-7.69%、-12.59%、-0.31%不等。但河蝦隨著氣溫的下降,生長速度減緩,可供上市河蝦存塘量少,上市量下降,價格有所往上走。進入十月以后,養殖甲魚隨著天氣降溫,人們又開始講究冬令進補了,交易量穩中有升,從價格來說,養殖甲魚較前期有10%左右的漲幅,外塘和黃油甲魚的價格為40-45元/500克、水庫甲魚要賣到75元/500克左右。中旬以后,由于氣候逐漸轉涼,受貨源因素的影響,大閘蟹的總體價格要比前期有所上漲,平均要上漲兩層左右。具體的價格為:規格為100克的公蟹賣到18元/500克、125克的公蟹賣到25元/500克、140克的公蟹賣到30元/500克、150克的公蟹賣到38元/500克、160克的公蟹賣到45元/500克、175克的公蟹賣到60元/500克;規格為50克的母蟹賣到15元/500克、75克的母蟹賣到30元/500克、100克的母蟹賣到42元/500克、125克的母蟹賣到60元/500克、140克的母蟹賣到75元/500克不等、150克的母蟹賣到90-100元/500克不等。
4、從綜合類(含貝殼類)水產品交易來看:十月以后,氣候逐漸轉涼,由于吃大閘蟹的人多了,選購貝殼類水產品人就相對少了。因此,貝類水產品的總體價格較前期有所下跌。其價格:蟶子賣到10-12元/500克、蛤蜊賣到10-13元/500克、花蛤賣到3-7元/500克、白蛤賣到4.5元/500克、竹蟶賣到35元/500克、文蛤賣到5-9元/500克、扇貝賣到17-21元/500克、海瓜子賣到80-105元/500克、海螺賣到25-30元/500克、香螺賣到25-35元/500克、田螺賣到5-6元/500克。進入十月,由于節日和氣候因素,海蜇類產品總體銷售情況較上月有所好轉。從具體價格來說,海蜇頭分別賣到15-78元/500克、海蜇皮分別賣到22-88元/500克不等。
三、十一月份水產品交易趨勢
十一月份,北方冷空氣南下將趨頻繁,漁船產量預計將逐步減少,成交價格會在十月份的水平上穩中有小幅上升。海水蝦類價格將以量減價升為趨勢。青蟹、膏蟹、紅花蟹等南方蟹價格也將呈穩步升溫趨勢。草蝦、基圍蝦、沼蝦等由于氣候關系,售價回升趨勢會更加明顯。
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