又到了一年一度的扇貝到了收獲的季節，大量的扇貝被打撈上岸。來到萊州市三山島街道，發現今年各地的扇貝收獲情況參差不齊，由于養殖面積逐年遞增，以及扇貝丁受出口訂單減少的緣故，加之市場供求關系的影響，今年扇貝的價格較往年有所下滑。

　　眼下，又迎來了扇貝收獲的高峰期，近日，在三山島街道吳家莊子村王洪鐸的扇貝加工場內看到，60多名工人都在忙碌著。

　　“我今年養殖面積100畝，扇貝長勢不錯，但是價錢卻上不來，招了60多名割丁工人，管吃管住加上來回路費，我感覺今年也就是保本吧，掙不到錢。”王洪鐸告訴記者。

　　據了解，當前從海里打撈出來的帶殼扇貝，較大的賣到2元/斤，小的則賣到1元/斤。對于較大的扇貝，由于賣扇貝丁收益高，因此養殖戶多用來割丁。

　　“較小的扇貝，由于割丁成本較高，還賺不出人工費來，不如直接帶殼來銷售。”王洪鐸說道。

　　據了解，今年的扇貝丁的收購價，無論大小，價格都較去年有所下降。去年，一斤100頭的扇貝丁，價格為25—26元，而今年同規格的扇貝丁價格只有18—19元錢，而一斤120頭的扇貝丁，今年價格只有16-17元。

　　對于今年扇貝丁價格較低的原因，在業內廣泛流傳著這樣的觀點，是受當前出口不暢的影響。

　　由于今年銷路不佳，扇貝滯銷，養殖戶們也在想辦法，自己曬干丁或者網上銷售。一排排貝丁成為冬日三山島上一道風景線。

　　看到晾曬的扇貝丁平鋪在潔白的紗網上，隨著晾曬時間增加，扇貝丁的顏色逐漸變黃，一顆顆甚是好看。養殖戶胡中麗告訴記者，扇貝煮熟后，將扇貝丁割下來，撒上鹽后就可以拿出來晾曬了，一般曬三天就可以了，大概4斤新鮮的扇貝丁能曬出1斤“干丁”。

　　養殖戶告訴我們，往年新鮮扇貝丁割下來直接就被冷庫收走了，今年冷庫收的少，而且價格也壓的非常低，所以曬干丁的比較多。“曬干丁雖然費功夫，但是總比賣不出去強。”胡中麗說，新鮮扇貝丁不易儲藏和運輸，曬干后，大家還可以托親戚朋友往外地賣一賣，干丁的價格在每斤80-90元。

　　“早上三四點鐘，扇貝撈上岸就下鍋煮，晾上后還得挨個檢查看看扇貝邊去干凈了沒，不然不好賣。”曬丁工告訴我們，他的工作也需要起早貪黑，曬丁工邊說邊檢查自己曬的“干丁”，將之前沒有剔除干凈的扇貝邊摳掉，以免影響扇貝丁的品相。

　　除了曬干丁，很多養殖戶還紛紛開拓銷路，曬起了扇貝邊。

　　“往年割完貝丁后剩下的扇貝邊一般都做飼料賣了，賣給了一些海參養殖戶等等。”胡中麗告訴記者，她發現近兩年扇貝邊曬成干貨，價格就比賣飼料要高出高幾倍，所以從去年開始，她就曬起了扇貝邊。

　　“割完貝丁后剩下的貝邊，先煮出，然后用機器擠出貝食，只剩下干凈的貝邊，然后晾曬三四天左右就可以了。”胡中麗表示，目前扇貝邊供不應求，銷路很好，前幾日剛有香港的客商前來收購，在干貨市場上價格比較穩定。