千魚百螺宴”展臺由一條長5.2米、寬1.3米的木制帆船和15條60厘米長的小船組成

為迎奧運(yùn)、迎世博練兵熱身，以“餐飲讓生活更美好”為主題的第四屆中國（上海）國際餐博會(huì)今天在光大會(huì)展中心西館開幕。
   
    本屆餐博會(huì)邀請了長三角16個(gè)城市的餐飲協(xié)會(huì)組團(tuán)來滬，通過中菜西吃、供餐快速的商務(wù)套餐烹飪技術(shù)大賽，互相切磋廚藝。擁有豐饒海產(chǎn)品資源的象山漁場，在本屆餐博會(huì)上將展出申報(bào)上海大世界基尼斯紀(jì)錄的“千魚百螺宴”，由20多位廚師選用上百種象山海產(chǎn)品，耗時(shí)100多小時(shí)烹飪，集中在一條長5.2米、寬1.3米的木制帆船上展示。
   
    據(jù)悉，長三角餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)席會(huì)議將在廚藝大賽的基礎(chǔ)上，挑選出100家能代表長三角各地飲食文化特色的餐飲企業(yè)，編撰《上海周邊城市知名餐館指南》，為自駕游等國內(nèi)外觀光客提供便利。
   
    餐博會(huì)期間，將開展由勞動(dòng)和社會(huì)保障部、全國總工會(huì)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“廚工杯”第二屆全國飯店系統(tǒng)服務(wù)技能比賽，全國各分賽區(qū)獲得金獎(jiǎng)的選手匯集上海，參加本屆大賽中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)和前廳服務(wù)5個(gè)工種的總決賽，獲勝選手將獲得由勞動(dòng)部頒發(fā)的“全國技術(shù)能手”等國家級獎(jiǎng)項(xiàng)。

南方漁網(wǎng)編輯:歐陽洋