摘自中國(guó)水產(chǎn)信息網(wǎng)：近日忌生吃生蠔、牡蠣等貝類(lèi)水產(chǎn)品。從上海市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，寒冷的季節(jié)是諾如病毒感染性腹瀉的高發(fā)季節(jié)。食藥監(jiān)局已經(jīng)加強(qiáng)對(duì)貝類(lèi)等重點(diǎn)食品中諾如病毒的監(jiān)測(cè)，同時(shí)緊急發(fā)出食品預(yù)警，提醒食物加工要燒熟煮透。

    諾如病毒主要通過(guò)污染水和食物進(jìn)行傳播，貝殼類(lèi)、沙拉是常見(jiàn)的被污染食品，生食蚶類(lèi)或牡蠣有較高危險(xiǎn)。為此，本市各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)已經(jīng)加強(qiáng)對(duì)生食水產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度，避免因諾如病毒引起的病毒性胃腸炎暴發(fā)。

    根據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年非細(xì)菌性腹瀉事件中，60%－70%是由諾如病毒引起的。諾如病毒感染后，成人的癥狀以腹瀉、腹痛為主，而兒童則以惡心、嘔吐為主，潛伏期通常為1－2天。上海市食藥監(jiān)局相關(guān)人士指出，諾如病毒感染性腹瀉發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣。一般患者3天即可自愈，但體弱老人和兒童容易繼發(fā)肺部感染，或因水、電解質(zhì)平衡紊亂等伴發(fā)其他疾病，甚至危及生命。

    食品預(yù)警中指出，近期感染諾如病毒的食品加工者應(yīng)避免從事加工食品工作。食品從業(yè)人員務(wù)必在上廁所后洗手，及在加工食物之前洗手，注意個(gè)人清潔衛(wèi)生。在經(jīng)營(yíng)中，不違反生食水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理要求，減少供應(yīng)生食貝類(lèi)產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品。在食品加工中，認(rèn)真做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。同時(shí)，做好日常各項(xiàng)清潔消毒工作，避免可能的諾如病毒接觸傳播。一旦遇到疑似食物中毒事件，各餐飲單位應(yīng)積極配合食監(jiān)部門(mén)的調(diào)查處理，防止諾如病毒的進(jìn)一步傳播。

    市食藥監(jiān)管局提醒市民，近期尤其要注意食品衛(wèi)生，預(yù)防諾如病毒感染導(dǎo)致的腹瀉。市民務(wù)必勤洗手，注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，同時(shí)注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。在烹飪時(shí)對(duì)食品進(jìn)行徹底加熱、慎食生食水產(chǎn)品。

                                              南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕