作者：北京水世紀 王梅

　　南美白對蝦養殖一直是華北一個主養品種，經歷了2014和2015兩年的慘敗后一直處于發展緩慢，養殖老板積極性不高的狀態，但2016和2017兩年，南美白對蝦出現了一個養殖樂觀的前景，由于養殖效益和價格的提高，使得很多養殖老板信心恢復，而且養殖面積有了增加，同時南排河區域苗種養殖業從梭子蟹專變為對南美白對蝦更為重視。

　　筆者調研結果，2018年幾個大型苗種場的苗種銷售明顯提高，原因一，養殖面積增加。原因二，放養密度增加。以滄州海興縣大水面養殖為例，從之前的1.5萬尾/畝，增加到目前2-3萬尾/畝。天津津南區域甚至有10-15萬尾/畝土塘養殖。苗種的高密度投放直接影響到飼料投喂量是原來的2-3倍。大量飼料投入池塘殘餌糞便的堆積，導致氮轉化出現問題，大量的氨氮殘留在池塘中，導致水質底質出現問題。但是養殖過程中養殖老板依然按照原來的池塘管理方案，怎么能解決“過重氮”殘留?除此之外，苗種的優劣，疾病的高發，氣候的變化，更重更樣的原因，導致2018年南美白對蝦養殖幾家歡喜幾家愁。

　　筆者調研了幾個典型性區域，天津津南區精養南美白對蝦90%以上養殖虧損，西青區魚蝦混養也不樂觀，大港區和滄州海興縣以大水面粗養為主，也不如之前。分析到虧損原因時，很多養殖老板反饋基本是苗種和氣候這兩大問題。筆者不予否定，但絕不只是這些問題。通過調研，很多養殖老板反映，養殖前期和中期情況非常樂觀，無論是密度還是生長速度，都很滿意，而且中秋節前出塘的都沒有出現什么虧損。一位虧損的老板講述，其實全年養殖情況都很好，直到中秋節前的一場大雨過后，出現了“活不見蝦，死不見尸”的情況。

　　通過調研，筆者總結出幾點原因：

　　1. 苗種密度過大

　　2. 飼料投喂不科學

　　3. 北方氣候極端

　　4. 養殖指標數據不關注

　　其中前三點不再過多闡述，在以上文字中已經說明，而養殖指標數據的關注，筆者認為將是未來水產養殖的核心。那什么是養殖指標數據?ph，溶解氧，氨氮，亞硝酸鹽，八大離子等這些都是養殖指標數據。在整個養殖過程中，這些數據的變化無論是技術人員還是養殖老板是否有過關注，即便是有關注，請自問是如何關注的?每天都會測這些數據，有過分析嗎?有過對比嗎?這一年的數據是如何變化的?這些變化都導致了怎樣的問題?筆者從事水產技術8年，總結了兩點普遍現象：一、每天例行公事測一測。二、技術人員說測就測。三、池塘沒問題，數據看看就放下，池塘有問題就追究數據哪里有問題。

　　實際上，單純看一天的數據是不科學的，因為當時的數據只能代表那一時刻，池塘的各項指標，看那一時的數據有可能沒問題，但長期數據是波動的，有可能今天的數據就與以往不同，池塘正在發生著變化，而我們通過今天一時的數據是看不出來的。所以，我們經常倡導大家要記錄數據，記錄一天之中，早中晚的數據變化。記錄一個月之中，每一天的數據變化，和一個周期之中，每一個節點的變化。例如這樣：當然，我們也可以選擇儀器測量，儀器也會自動生成這樣的曲線圖，以便我們觀察池塘的變化!