作者：今日蝦農(nóng) 劉強(qiáng)

　　養(yǎng)蝦人，2018你還好嗎?2019你又將何去何從?無論你是養(yǎng)殖小龍蝦多年的“老司機(jī)”還是摩拳擦掌躍躍欲試的觀望者，2018年已成過去，2019年還想從事小龍蝦養(yǎng)殖的朋友下面這些內(nèi)容也許您應(yīng)該知道。作者根據(jù)多數(shù)養(yǎng)殖戶現(xiàn)狀，及小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀作以下一些總結(jié)和分析，同時(shí)也希望未入行的朋友能借此文作一個(gè)投資參考。如果以下內(nèi)容讀者們覺得有用或者分析得較為貼切，希望各位讀者及同行們也幫忙多加轉(zhuǎn)發(fā)以給更多人參考交流。

　　近年來隨著年輕消費(fèi)群體的狂熱追捧，小龍蝦餐飲異軍突起，炎炎夏日啤酒.小龍蝦成了最佳美食伴侶，幾乎是每一個(gè)貨真價(jià)實(shí)的饕餮食客必點(diǎn)佳肴。身披堅(jiān)甲的小龍蝦從曾經(jīng)如過街老鼠人人喊打的入侵物種，搖身一變成為炙手可熱的香餑餑。以湖北潛江、江蘇盱眙為代表的地方政府大力扶持、推廣小龍蝦，更加緊催化小龍蝦的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成了從養(yǎng)殖、加工、物流、餐飲到龍蝦節(jié)這樣的飲食文化層面，小龍蝦產(chǎn)業(yè)到2018年已經(jīng)趨于成熟。湖北潛江模式和江蘇盱眙模式成為了小龍蝦養(yǎng)殖、餐飲史上兩顆耀眼的明星。各地政府、企業(yè)、商家紛紛前往學(xué)習(xí)并將所看、所聞、所學(xué)、所領(lǐng)悟帶回全國各地，對(duì)小龍蝦的養(yǎng)殖、餐飲、飲食文化推廣意義重大，特別是對(duì)全國范圍的小龍蝦養(yǎng)殖起到了推波助瀾的效果。

　　小龍蝦十多年前其市場價(jià)格從幾塊錢一斤上升到了今天的幾十塊錢一斤，其價(jià)格直接翻了十倍。并且在如此高的價(jià)格情況下，市面上小龍蝦還一直存在供不應(yīng)求的緊張局面，大多數(shù)的餐飲企業(yè)小龍蝦貨源都極不穩(wěn)定。在如此背景下小龍蝦自然而然的被打上了“味美、價(jià)高、難得、需求量大”的標(biāo)簽，這樣以來引得各方資本爭相前來，企圖在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中分得一杯羹。在眾多投資者中很多沒有真正了解小龍蝦的朋友，其觀點(diǎn)似乎還停留在某個(gè)遙遠(yuǎn)的時(shí)代，那個(gè)時(shí)代小龍蝦十分的泛濫，各種水域都能見到它的身影，即便是充滿污染的臭水溝依舊能捕撈到小龍蝦。于是投資者們更加自信滿滿了，小龍蝦在他們心中又打上了許多的標(biāo)簽，如“生活環(huán)境不挑剔、抗病害能力強(qiáng)、繁殖能力強(qiáng)而迅速”等標(biāo)簽，這種眾多標(biāo)簽下的小龍蝦成為掘金者心中的另一個(gè)核心標(biāo)簽“好養(yǎng)”!!!由此一來在全國每年跟風(fēng)投資養(yǎng)殖小龍蝦的人如過江之鯽，然而風(fēng)光的小龍蝦養(yǎng)殖背后卻是多數(shù)跟風(fēng)之人乘興而來敗興而歸!其中原因各種各樣，如技術(shù)因素、心態(tài)因素、環(huán)境因素、政策因素、資金因素、其他因素等等。

　　每每有人向作者吐露想要投資養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，我總是勸說他們，如果你有合適的事情做并且家庭幸福生活美滿就別來趟小龍蝦養(yǎng)殖這渾水。

　　一、技術(shù)缺乏。韓愈《師說》有言，聞道有先后術(shù)業(yè)有專攻。小龍蝦養(yǎng)殖是一件需要豐富的科學(xué)知識(shí)及專業(yè)性很強(qiáng)的事。水生生物學(xué)(水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué))、化學(xué)、物理學(xué)、氣候?qū)W，營養(yǎng)學(xué)甚至遺傳學(xué)等，就像同行中轉(zhuǎn)發(fā)的某條段子所說那樣，小龍蝦(水產(chǎn))養(yǎng)殖夸張點(diǎn)說要求天文地理各類知識(shí)學(xué)科都要懂一些了解一些，否則一旦遇到問題就如無頭的蒼蠅到處亂撞，運(yùn)氣好撞對(duì)了還好，一旦撞到了火盆里，后果可想而知。正所謂“隔行如隔山”如果你是一個(gè)徹頭徹尾的外行人又從沒有任何水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，那么新的一年你應(yīng)該著重從專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)入手。水產(chǎn)養(yǎng)殖永遠(yuǎn)離不開技術(shù)，一年的偶然成功決不能掉以輕心沾沾自喜，掌握真正的養(yǎng)殖技術(shù)才能有底氣迎接未來的養(yǎng)殖挑戰(zhàn)。

　　二、心態(tài)不好。小龍蝦養(yǎng)殖確實(shí)是投資者的一塊肥肉，小龍蝦養(yǎng)殖“短、頻、快”高效率、低風(fēng)險(xiǎn)也不假。然而這都是假象而已，它是有前提的有參照目標(biāo)的。那么你問我投資養(yǎng)殖小龍蝦比投資什么更顯得“高效率、低風(fēng)險(xiǎn)”我只能說這得根據(jù)每個(gè)人所在的不同的投資環(huán)境決定，這里簡單提及不費(fèi)更多筆墨于此。

　�、佟ⅰ拔乙�的是葫蘆”急于求成心浮氣躁忽視問題根本。根據(jù)以上所述，投資者們信心滿滿其實(shí)就已經(jīng)埋下了最終失敗放棄的禍根，因?yàn)橐坏┱�式開始動(dòng)工建設(shè)、養(yǎng)殖了，很多人才發(fā)現(xiàn)，原來單憑想象和看兩本小龍蝦養(yǎng)殖書籍根本就不是那么回事。各種突如其來的問題使你疲于應(yīng)對(duì)，然而卻是束手無策根本無法應(yīng)對(duì)。很多人抱著賺錢的心，興興而來又悻悻而去。所以投資了養(yǎng)殖小龍蝦，自信養(yǎng)殖小龍蝦能賺錢是值得肯定的積極心態(tài)，并且一定要在任何時(shí)候都要保持這種心態(tài)，但是也一定要做好投資失敗的準(zhǔn)備和打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。很多人，如同“挖井”漫畫里的人一樣，明明就要成功了，就差那么一點(diǎn)堅(jiān)持，卻最終放棄了，著實(shí)令人惋惜。這種只關(guān)心成功不注重關(guān)心過程，遇到挫折就氣餒打退堂鼓是典型的思想準(zhǔn)備不充分。作者相信，只要不放棄，就還有可能成功，但是一旦放棄了，就一定失敗!!!

　�、�、缺乏求真精神的思想迷信。迷信萬能的藥物，頭痛醫(yī)頭腳痛治腳。認(rèn)為只要藥物備得多而種類齊全必能應(yīng)對(duì)所有問題。不了解水產(chǎn)養(yǎng)殖的科學(xué)技術(shù)，相信推銷員講述的產(chǎn)品功效，只要用了某某產(chǎn)品鐵定解決某某問題。其效果我們姑且不論，但是藥物本身的作用是如何形成的，會(huì)帶來怎樣的負(fù)面效果至少我們得知道吧。如青苔、藍(lán)藻爆發(fā)使用硫酸銅，殺肯定能殺，負(fù)面效果呢?對(duì)于養(yǎng)殖對(duì)象的影響和水體整個(gè)生態(tài)環(huán)境的影響呢?一味迷信用藥能解決一切問題，不但成本高，其負(fù)面效果被忽視是養(yǎng)殖戶自掘墳?zāi)�。迷信專家有養(yǎng)殖核心技術(shù)、迷信飼料廠家、藥商能提供技術(shù)方面強(qiáng)大的支持、迷信老養(yǎng)殖戶所說水草嗯一切優(yōu)點(diǎn)……。聽風(fēng)就是雨，不分析不總結(jié)隨大潮迷信科學(xué)很發(fā)達(dá)一切都有解決的辦法其實(shí)是一種消極的惰性思維。這種思維很難經(jīng)營好小龍蝦養(yǎng)殖場，失敗只是遲早的事。

　　三、環(huán)境因素。選址時(shí)忽略了養(yǎng)殖環(huán)境，如附近工廠眾多水污染嚴(yán)重，或者水資源匱乏導(dǎo)致水質(zhì)有毒或者缺乏可靠的水源。土質(zhì)差或者土質(zhì)沙化、板結(jié)，曾經(jīng)該地區(qū)長期作為蔬菜、水果種植基地這種地方長期使用化肥農(nóng)藥使土壤受到污染、土地板結(jié)、重金屬殘留，無論養(yǎng)殖什么品種都會(huì)異常艱難。另外如養(yǎng)殖場所在地方處于山坳光照不足、干燥少雨、或者山洪不斷也必然導(dǎo)致塘口減產(chǎn)甚至絕收。所處環(huán)境民風(fēng)民俗差，偷盜、訛詐多發(fā)各種不配合，水源、交通、電力、網(wǎng)絡(luò)不配套或者受到干擾不能正常使用。租金、人工費(fèi)用高或者直接無人可用等都是大環(huán)境所導(dǎo)致的，很多時(shí)候確實(shí)很難克服，加之其他各種因素的共同作用，最終投資失敗飲淚而返。

　　四、投資預(yù)算失誤資金鏈斷裂。這種情況特別要提醒那些前期蝦塘建設(shè)各種折騰的朋友，要求池塘建設(shè)各種完美無瑕特別是感官要求高，追求建設(shè)要美觀好看，設(shè)施要前衛(wèi)規(guī)范的朋友。前期投入一定不要搞得太大太鋪張，養(yǎng)殖是一件長期投入的事，要清楚節(jié)約就是賺到。被忽悠的超市場價(jià)格的高價(jià)蝦種、苗一定不要亂買，購買前一定要慎之又慎，不要相信任何保證的技術(shù)支持，高價(jià)回購等毫無意義的空頭支票，這無非是坑你坑得理顯得所應(yīng)當(dāng)一點(diǎn)而已。當(dāng)資金鏈斷裂時(shí)，可以靈活一點(diǎn)，通過出讓股份或者邀請(qǐng)他人入伙等方式吸納資金或者直接眾籌也是可以考慮的。以上僅僅是作者提供一種思維方式，并非作為該情況下的直接建議。

　　五、政策原因。特別是2018年因環(huán)保問題，拆除的養(yǎng)殖場多如牛毛。環(huán)保是大勢所趨，養(yǎng)殖人一定要根據(jù)地區(qū)情況、國家政策結(jié)合自身投資需求進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖，并且在養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格要求自己，做到綠色養(yǎng)殖可持續(xù)養(yǎng)殖，更不可使用違禁藥品或者無視生態(tài)影響的亂排污。水產(chǎn)養(yǎng)殖是艱苦的，一天下來往往已經(jīng)累得精疲力竭，很多曾經(jīng)的愛好都被拋諸腦后，但是關(guān)注國家政策變化，常常閱讀、觀看時(shí)事新聞報(bào)道，掌握國家政策變化對(duì)一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)民十分重要。

　　六、合伙人散伙或者合伙人缺乏真誠相待合作共贏的基本精神。天下熙熙，皆為利來;天下壤壤皆為利往。投資合作本身就是一件共同逐利的事，談利益是本質(zhì)。但是往往很多合伙人在利益面前思想動(dòng)搖，總是怕吃虧想占便宜，因?yàn)檫@種事難得不可開交最后不歡而散，是合伙做事最常見的情況。還有因?yàn)橐庖姴缓献鍪嘛L(fēng)格不對(duì)路等情況分道揚(yáng)鑣導(dǎo)致投資擱淺失敗的。

　　那么小龍蝦養(yǎng)殖到底需要一些什么要素?首先心理上這關(guān)非常重要，不要想一口吃個(gè)胖子，一來就要一年回本兩年掙多少錢。記住，希望越大失望越大。埋頭干，刻苦鉆研技術(shù)才是第一位。想必“小馬過河”的故事大家都學(xué)過聽過，小龍蝦養(yǎng)殖也是如此，不要聽人說得養(yǎng)殖小龍蝦有多難，再難能有衛(wèi)星登月那么難嗎?嫦娥四號(hào)都已經(jīng)登月了，你還養(yǎng)不好一個(gè)小龍蝦嗎?也不能輕信那些滿嘴跑火車的說小龍蝦有多好養(yǎng)。不管好歹，只有自己去試了做了才知道。‍

　　養(yǎng)殖好小龍蝦必須要深刻理解的關(guān)鍵詞，小龍蝦是“底棲、甲殼、水生動(dòng)物”!!!怎么個(gè)深刻理解呢?

　　①、底棲性：小龍蝦生理構(gòu)造決定了其游泳能力差，不能像魚那樣在各層水域中自由的活動(dòng)，其大多數(shù)時(shí)候只能在池塘底部活動(dòng)。所以，小龍蝦對(duì)底質(zhì)要求比魚類對(duì)底質(zhì)要求更高，對(duì)底部溶解氧需求也更大。這需要養(yǎng)殖戶對(duì)底質(zhì)管理更嚴(yán)格，底改次數(shù)更頻繁。夏季溫度高，如果一味地加深水位所帶來的負(fù)面效果也容易被忽視，本身夏季高溫的特點(diǎn)就是生物量大，動(dòng)植物新陳代謝快產(chǎn)生的垃圾，如殘餌、糞便、動(dòng)植物尸體及其他有機(jī)質(zhì)大量累積增多并最終沉積于池塘底部，如不經(jīng)處理或處理不及時(shí)，就容易造成底部環(huán)境惡化，有害微生物滋生，底部耗氧嚴(yán)重氨氮、亞鹽、硫化氫超標(biāo)，最終導(dǎo)致嚴(yán)重依賴底部生存的小龍蝦中毒、生病甚至死亡，養(yǎng)殖戶慘遭嚴(yán)重?fù)p失。作者認(rèn)為“黑色五月”其實(shí)底部惡化就是元兇，特別是從來不清塘干塘的養(yǎng)殖戶，池塘長期積累大量的垃圾，由于前期新塘底部惡化不明顯，前面不容易爆發(fā)問題，且冬春溫度低池塘生物量小，也不容易爆發(fā)問題。但是池底垃圾長期的積累等到了來年五月以后溫度迅速攀升，底部垃圾如同蟄伏的惡魔掙脫了鎖鏈，病毒、致病菌(如臭名昭著的弧菌)、氨氮、亞鹽等化學(xué)毒素加上低氧環(huán)境小龍蝦抵抗能力下降，所以上草、上岸、偷死、明死、大面積死直到無法控制任其發(fā)展，養(yǎng)殖戶蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

　�、�、甲殼動(dòng)物。小龍蝦的生長離不開蛻殼，每蛻殼一次其體重都有較大的提升(作者沒有親測每次蛻殼其體重和身長具體變化比例，也不愿套用他人觀測結(jié)果)，也就是說，想要蝦長大長快，就必須要使小龍蝦勤蛻殼，或者正常蛻殼。小龍蝦蛻殼需要吸收大量的礦物質(zhì)，如鈣、鎂等。這就需要平時(shí)對(duì)小龍蝦攝食的飼料中適量添加這些礦物質(zhì)，和最重要的水體中添加這些礦物質(zhì)，使水體硬度保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平。特別是小龍蝦出現(xiàn)“蛻殼不遂”(頭胸甲剝離或整體剝離時(shí)部分身體無法全部蛻出)，我們可以采取提前向水體中補(bǔ)充礦物質(zhì)，小龍蝦蛻殼的標(biāo)志是零星有蛻殼蝦皮出現(xiàn)在水草上，就應(yīng)該向水體補(bǔ)鈣了，或者通過檢測水體硬度，根據(jù)水體硬度采取是否補(bǔ)鈣。水體補(bǔ)鈣可以通過購買商品補(bǔ)鈣產(chǎn)品，如“葡萄糖離子鈣”、“葡萄糖酸鈣”等，也可以采取使用生石灰化漿潑灑補(bǔ)鈣等手段，向水體補(bǔ)充小龍蝦蛻殼必須礦物質(zhì)。但是值得注意的是使用補(bǔ)鈣產(chǎn)品特別是使用生石灰為水體補(bǔ)鈣時(shí)一定要注意檢測水體ph值、氨氮等指標(biāo)，否則會(huì)導(dǎo)致小龍蝦中毒，最后得不償失。

　　③、水生動(dòng)物。這點(diǎn)相對(duì)上述兩點(diǎn)就比較好理解。小龍蝦是水生動(dòng)物，它的生衍是離不開水的，所以我們一定要給夠其生長所需的水域，不要在建塘?xí)r總想著要給它打洞，搞得到處都是泥埂或者池塘中東一個(gè)西一個(gè)的寬大島嶼，這樣只會(huì)減少水面面積阻礙水體流動(dòng)性，還增加了敵害生物棲息地，是弊大于利的操作模式。其后是最重要的一點(diǎn)，水質(zhì)調(diào)控。水質(zhì)好溶氧高，小龍蝦生長迅速抗病能力強(qiáng)個(gè)頭大養(yǎng)殖周期短。水質(zhì)調(diào)控與底質(zhì)調(diào)控應(yīng)該結(jié)合在一起做，它們之間有著因果關(guān)系，一個(gè)不好影響另一個(gè)，絕對(duì)不能只管一個(gè)忽略另一個(gè)，厚此薄彼是無法真正把小龍蝦水質(zhì)底質(zhì)都管理好的。‍