荊州魚糕色彩絢麗、營養豐富、回味悠長，以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶被人稱道。上至皇帝下至平民，人人喜歡，這是其他美食難以企及的。

　　千百年來，在荊州一帶，逢年過節、婚喪嫁娶、喜慶宴會，魚糕都是宴請賓客必須有的一道大菜，并有“無酒不成宴，無糕不成席”的說法。荊州魚糕，已經演化為人們體現喜慶、表達美好愿望與祝福的重要元素和載體，是荊州八大菜肴之首。

　　本月18日至20日，“荊楚味道”首屆湖北·荊州魚糕節將在我市公安縣舉辦。

　　“鄉村振興，首先就是要產業振興。產業興旺是鄉村振興的一把‘金鑰匙’，只有振興產業農民才能獲得穩定的收入，鄉村振興底氣才足。”近日，荊州市水產局局長黃服亮在接受采訪時表示。

　　近年來，我市依托得天獨厚的水資源優勢，以美麗鄉村建設為抓手，以綠色發展、農民增收為目標，轉換發展思路、創新發展方式，提升漁業持續發展能力。同時通過不斷創新經營模式，做好“農、漁、水”深度融合文章，引導并帶動農戶發展，有效促進農民增收，激發鄉村發展活力，夯實鄉村振興基礎。

　　綠色養殖實現漁業可持續發展

　　往年每逢春節，有“百湖之縣”“魚米之鄉”美稱的公安縣便以烙印魚米之鄉獨特元素的舞龍燈、舞蚌殼精、劃彩蓮船慶豐收。然而近兩年來，當地卻耍起了失傳已久的“五蝦鬧鯰”。十余村民，舉五色龍蝦，戲、斗、繞、跳，那種從內心溢出的歡樂，蕩漾在江南水鄉。原來，是這小龍蝦給公安人民帶來了富裕，帶來了豐收的喜悅。

　　水產局數據顯示：2017年，荊州市水產品產量為109.8萬噸，漁業產值250.6億元;全市休閑漁業基地850個，實現產值75億元。水產業已成為荊州的特色產業、致富產業和支柱產業。

　　按照湖北水產業“不與糧爭地、不與人爭水”“讓千湖之水碧水長流”的總體要求，荊州把生態安全擺在發展現代漁業的首位，全面實施水產健康養殖，確保水產品安全供給，實現漁業可持續發展。

　　改造精養魚池。實施“湖泊拆圍、水庫限養、江河禁捕、魚池升級”，走內涵擴大再生產的路子，充分挖掘136萬畝精養魚池潛力，以“噸魚塘”“萬元池”為目標，強化水電路和漁機配套，5年改造80萬畝老舊魚池，提高產出效益，改善池塘生態。

　　實施生態養殖。進一步優化小龍蝦野生寄養、“18221”中華鱉與黃顙魚生態養殖、無公害兩年段網箱養鱔等8大優化養殖模式，配套推廣微孔增氧、水質在線監測等現代先進裝備，努力實施“兩清”“兩減”工程。

　　實行標準化生產。荊州在全省率先制定了25項無公害淡水養殖地方標準，通過科技培訓、示范帶動、宣傳普及等措施，引導漁民和漁業企業發展綠色水產品養殖，提高市場競爭力。

　　修復水域生態。全市開展常態化水生生物資源增殖放流行動，維護水域生態環境。今年上半年，分別在長江、洪湖、長湖等主要水域放流“四大家魚”親本原種、經濟魚苗和河蟹苗等1.2億尾，種植水草5000畝，底播貝類5000公斤。

　　創新漁業模式實現漁民增收致富

　　2018年，荊州市水產養殖面積達到300萬畝，如何讓水產業成為鄉村振興發力點?荊州市水產局以漁業增效、漁民增收為核心，全面推進水產業供給側結構性改革，一方面大做“蝦稻連作”文章，另一方面大抓現代漁業。優質水產品種和高效種養模式成為漁民增收致富新法寶。我市相繼涌現了監利“福娃模式”、公安“月湖模式”等6種典型模式。

　　黃祥云是公安縣沙場村村支書，在村委會扎根工作20年。據他介紹，鎮里以“稻蝦連作，一田雙收”為代表的種養模式正引領傳統農業的轉型升級。站在村頭一片蝦稻連作基地前，黃祥云告訴記者，這個地方以前曾無人問津。

　　2016年8月，在公安縣農業局、國土局和水產局的扶持下，沙場村借助現代設施發展健康養殖、綠色養殖，讓村里發生了翻天覆地的變化。曾經的彎子林變成了“聚寶盆”。全村246戶農戶土地全部流轉給合作社，采取“保底收益+按股分紅”等方式增加農民收入。合作社將全村1850畝旱田也改為水田，開始養蝦，并開發房前屋后、廢棄宅基地、荒溝、荒坡荒地400多畝用于種植蝦稻。荒地的開發不僅壯大了村集體經濟，也讓村民們對致富更加有信心。

　　記者了解到，水產大縣公安縣通過開展集中連片的魚池整治開發，提升了當地漁業養殖水平，也使一方百姓實現致富。在北湖養殖總場，漁民們通過黃顙魚與龜鱉混養，過去住的土坯屋全部換成了新樓房。在崇湖漁場，漁民易繼海發展特色養殖的收入比過去養殖“四大家魚”增長了5倍多，他家的14畝池塘采用“18221”模式，即1畝魚塘年產黃顙魚800斤、鱉200斤，創產值2萬元、純利1萬元。易繼海說：“鎮里有專門的公司為我們聯系產品出口，所有的黃顙魚都賣到了韓國。”

　　近年來，荊州市以創新市場主體為重點，以養殖區為依托建設了一批集垂釣、餐飲、娛樂為一體的休閑農莊，同時加快洪湖、長湖、太湖、洈水水庫等休閑度假項目、海子湖鳳凰山水產美食文化城、長江水產美食一條街和八嶺山中華鱘保育中心(珍稀水生動物水族館)、泥港湖名優苗種水族館等項目建設，為發展觀光休閑漁業夯實了基礎。(記者趙葉秋)