打造好一個城市的餐飲品牌，對于推進城市服務業有著很大的作用。蘇州的小龍蝦，同樣可以作為一個“品牌元素”來經營和推廣。

　　天氣漸熱，小龍蝦消費也跟著熱起來了。據媒體報道，蘇州南環橋批發市場一天銷售13萬斤，預計消費量年增一成以上。蘇州小龍蝦消費量的上升，傳遞出了市場消費活力。

　　近年來，全國城市“小龍蝦消費指數”也成為一個觀察消費景氣度的項目，蘇州的小龍蝦消費量的上漲，同樣體現消費的新增長。應該說，小龍蝦的消費有自身特點，其消費群體主要是年輕人，他們的消費走向，更展現了城市消費的市場空間。

　　最近還有專家指出，作為夏日爆品，小龍蝦消費的多少與當地的經濟發展和消費水平有著一定的關聯，消費越多，證明當地的市場活力越高。當然，這樣的說法未必科學，但至少可以視為考量消費活力的一項內容。

　　蘇州雖然不是小龍蝦的主產地，但是小龍蝦卻正逐步成為一個餐飲消費品牌。城市的餐飲品牌也在不斷發生變化，特別是消費市場的線上線下、各類酒店的介入，有利于助推小龍蝦市場的興旺。同時也要看到，只有進一步加強消費市場的監管，才能更好增強餐飲品牌的影響力和競爭優勢，否則就難以形成“氣候”。

　　打造好一個城市的餐飲品牌，對于推進城市服務業有著很大的作用。蘇州的小龍蝦餐飲消費，同樣可以作為一個“品牌元素”來經營和推廣。這一方面通過打造知名消費場所來擴大消費群體;另一方面則可以利用打造主題節慶之類的活動，充分發揮小龍蝦的獨特作用，不斷豐富城市的餐飲文化活動。

　　蘇州作為一個旅游熱門城市，不斷打造餐飲品牌，進一步釋放餐飲活動的能量，正需要抓住像小龍蝦這樣的鮮活樣品，通過精心策劃和協力合作，更有效提升餐飲活動的影響力。