雖然武漢人吃蝦已久，但現在才真正進入小龍蝦供應大漲期。今日，記者從中國農產品批發市場行業年會上了解到，全國各小龍蝦產區已全部進入盛產期，白沙洲農副產品大市場的日供蝦量已達到300噸，未來還將持續增加，開始形成供大于求的市場趨勢。

　　作為華中地區最大的農副產品一級批發市場，從白沙洲市場發往各地的小龍蝦數量在全國數一數二，每天的進場量已從3、4月時的一二百噸增長至現在的300多噸，幾乎覆蓋了華中、華東，以及西南等多個大區域。“盛產季才剛剛到來，現在小龍蝦市場供大于求的局面已經形成。”白沙洲農副產品大市場負責人張志偉告訴記者，小龍蝦進場量還在不斷增大，這個集中出水期里，從武漢供往全國的小龍蝦數量還將增加三成，白沙洲市場的日供量可能會達到400噸。

　　為了在供應量猛增的情況下穩定小龍蝦價格，目前白沙洲大市場已與批發商、蝦農形成信息聯動，保證在穩定供貨的同時，通過更精細的規格分揀、更細致的市場分級，為不同需求的消費提供貨源，加快小龍蝦的流通速度。業內人士稱，如果沒有連續極端氣候出現，進入盛產期的小龍蝦市場供應將長期保持高位，市民近期吃蝦也將越來越實惠。