近年來,小龍蝦產業發展迅猛。來自石首市農業農村局的數據顯示,2018年石首稻蝦綜合種養面積達19.5萬畝,小龍蝦年產量3.5萬噸,產值突破10億元。2019年,石首市稻蝦養殖面積31萬畝,同比增長58%,增長幅度超歷史之最。

　　養殖小龍蝦效益如何?今后,小龍蝦產業如何發展?帶著這些問題,5月29日至30日,記者到桃花山鎮、調關鎮、久合垸鄉等小龍蝦主產區對蝦農、經銷商等進行了調查。

　　據了解,今年4至5月,受市場影響,小龍蝦價格大幅下跌,價格最低時,一斤小龍蝦(單只蝦重量在6錢以下)價格低至4.5元。在這樣的市場行情下,養殖戶的收益呈現多級分化,“躺著賺錢”的小龍蝦產業一去不復返。

　　在桃花山鎮果老山村,養殖戶李貽訓4年前改造了50畝低湖田養殖小龍蝦。今年3月,氣溫較低,蝦苗價格一路看漲,最高時每斤蝦苗銷售價格在36元左右。通過賣蝦苗和上市初期賣成品蝦,李貽訓的銷售收入達到了12萬多元。如后期小龍蝦銷售價格回升,預計還能銷售近8萬元,由于是自己留種,刨去成本后,今年他的收入不會受到太大影響。

　　和李貽訓一樣,調關鎮桂家鋪村蝦農王仕銀告訴記者,今年他養殖的小龍蝦效益并未受到大的影響,除開成本,今年他養殖的50畝小龍蝦預計能賺12萬元左右。接受采訪的老養殖戶們,養殖面積大多在30至60畝之間,他們都表示受價格波動影響不大。

　　老養殖戶收益不錯,新養殖戶卻說很難賺到錢。久合垸鄉殷家洲村黨支部副書記田衛兵今年在當地新流轉了60畝稻田,每畝流轉費為700元,挖溝改造花了2萬多元。他的蝦苗在本村的文忠稻蝦連作專業合作社購入,每斤20元,按一畝地(666平方)投苗60斤計算,每畝蝦苗投入1200元,60畝地蝦苗投入72000元,加上飼料投入,一共投入15萬元。田衛兵養殖技術不錯,蝦子大個頭賣價高,一斤單只重量6錢以上的小龍蝦銷售價格在9.8元,他已經賣了12萬元,預計后期還能再收入近3萬元。如加上一季稻谷,按每畝收入1000元計算,在收回成本后,他今年也只能略有盈余。

　　然而,并不是所有的新養殖戶都能像田衛兵一樣幸運。來自調關鎮原沙咀村的小龍蝦收購商王升文告訴記者,今年春天,氣溫較低,多數本地蝦農并無蝦苗出售,新養殖戶只能從外地買高價苗,一斤蝦苗價格在36~42元不等。

　　王升文說,今年收購小龍蝦時,他遇到很多新養殖戶養殖雖然面積較大,但技術不熟練,導致蝦苗成活率最高在70至80%左右,虧了本。

　　記者算了一本帳,新的養殖戶如果養殖面積在100畝,按一畝蝦田投蝦苗100斤,成本在3600~4200元,僅僅蝦苗成本最低就達36萬元。加之由于盲目跟風,周邊大量泥質土壤適宜養蝦的稻田基本已改造成了蝦田,土地流轉價格年年上漲,部分優質蝦田流轉價格高達1500以上。前期投入過大的新養殖戶遇到小龍蝦價格大幅下跌,虧本已成定局。

　　新養殖戶基本不賺錢,規模越大,越容易虧本。這已經在蝦農們中間形成共識。石首市文忠稻蝦養殖專業合作社負責人秦玉文告訴記者,他們合作社小龍蝦養殖面積達1000畝以上,今年小龍蝦養殖收益要比往年減少7成。規模大,管理難,人工貴,加之受天氣影響,病蝦多,品質不好,6錢以上的大蝦基本沒有,只能按“統蝦”出售。加之,小龍蝦價格下跌,但飼料、土地流轉費等支出并沒有減少,龍蝦養殖大戶賺錢越來越難。

　　記者調查發現,今年6、7、8三個月,仍然是小龍蝦的銷售旺季。如果不遇到災害性天氣,預計小龍蝦的銷售量還會處于旺銷的勢頭,價格也會保持穩定。但就蝦農們而言,養小龍蝦更需理性投資,遵守市場規律,防止盲目擴張。今年這次小龍蝦價格下跌就是市場的一次“理性回歸”。

　　相關專家建議表示,目前小龍蝦產業發展已經站在了轉型升級的拐點,推動小龍蝦產業健康可持續發展,要重點做到“加強政府引導,強化政策導向,完善創業體系”三篇文章。

　　原石首市水產局總工程師趙亞東說,下一步,推動小龍蝦產業健康發展,要強化生產布局的規劃引領,制定符合實際、切實可行的獎勵扶持政策,加強苗種繁育、精深加工、冷鏈物流等基礎體系建設,推進互聯網+、餐飲營銷、品牌整合與打造等營銷體系建設,大力引進和培育小龍蝦加工企業、冷鏈物流企業和苗種孵化企業,提高小龍蝦加工產品附加值,降低生產成本。