“稻蝦共養”田正進入龍蝦收獲時節，六合農戶正在捕撈龍蝦。 本報記者 董家訓攝

　　每到夏天，小龍蝦都是南京人的心頭好。記者在采訪中了解到，全國范圍內不斷擴大的“稻田綜合種養”模式，使得小龍蝦產量大幅提升，量大價跌，也讓消費者得到了實惠。

　　外地“稻田蝦”大量涌入

　　價格降三成，今年小龍蝦更好吃

　　每到夏天，小龍蝦都是南京人的心頭好。記者在采訪中了解到，全國范圍內不斷擴大的“稻田綜合種養”模式，使得小龍蝦產量大幅提升，量大價跌，也讓消費者得到了實惠。

　　小龍蝦價格比去年低三成

　　眼下正是小龍蝦集中上市的時間，記者走訪我市各大菜市場時發現，今年小龍蝦的售價普遍比去年下降三成左右，“8錢個頭的蝦子，去年要賣到40元/斤，今年至少要便宜10元錢。”一位水產商販說。一些飯店內，去年88元/斤的龍蝦今年只賣68元/斤，很多商家還推出“買三斤送一斤”的促銷活動。

　　對于龍蝦價格下跌，感觸最深的無疑是養殖戶。在浦口區永寧小龍蝦養殖基地，吳玉龍指著自己承包的200畝水面向記者介紹，去年的這個時候，7—9錢這一檔的小龍蝦，“塘口價”是30多元/斤，今年已經跌至20元/斤。

　　南京市龍蝦行業協會會長張思洋告訴記者，不光是南京，今年小龍蝦價格下跌是全國現象，在南京、上海、杭州等小龍蝦消費大市，龍蝦銷量雖大，但市場供應量更大，“這在往年是不可想象的。”他說。

　　價格既然如此“親民”，對消費者來說，小龍蝦也顯得比去年“好吃”了。百度指數顯示，2019年上半年小龍蝦搜索指數隨夏季的到來呈“攀巖”式上升。6月份以來，小龍蝦消費呈現井噴態勢。滿幫貨運大數據顯示，今年5月較之去年平臺發貨量同比上升200%，到了6月，僅月初9天內就超過了上月發貨量的一半。在“618”購物節期間，天貓開售一小時便賣出54萬只小龍蝦。其中，南京吃蝦排名更是位居全國前列，為火熱的“蝦經濟”貢獻了南京力量。

　　外地“稻田蝦”大量涌入

　　量大自然價跌，小龍蝦產量的大幅提升，源于全國范圍內大面積推廣的“稻田綜合種養”模式。

　　滿幫貨運大數據顯示，龍蝦輸出大省依次是湖北、湖南、安徽、江西，張思洋介紹，今年南京本地龍蝦上市較晚，周邊湖北、安徽和江西的“稻田蝦”則大量涌入南京市場，而這幾個省份，正是“稻田綜合種養”面積增幅最大的地區。

　　在稻田邊挖出水塘，中間種水稻，四周養龍蝦，不僅能提升經濟效益，還能提高稻米品質，這樣的“稻蝦輪作”或“稻蝦共作”種養新模式，近幾年深受農民追捧，目前南京也在積極推廣這一種養新模式。南京農業大學稻田種養研究團隊負責人王強盛教授介紹，過去農民單純種植水稻效益較低，采用綜合種養模式后，一畝田的效益能提高兩三千元，即便今年龍蝦價格下跌，畝產效益也能達到千元。

　　不過，在王強盛看來，“稻田綜合種養”雖是大勢所趨，卻也不能盲目跟風，如果不具備一定的技術和經驗，也可能會虧損。

　　本地養殖戶創新求變

　　對于利用水塘養殖小龍蝦的養殖戶來說，“稻田蝦”產量提升帶來的沖擊不小，吳玉龍在浦口永寧的200畝水塘，去年養蝦效益高達50萬元，今年預計只有一半。不過像他這樣具備成熟技術和經驗的養殖戶，也并非沒有出路。

　　“嚴控小龍蝦品質、追求差異化競爭、發展精深加工業，同樣可以提升養殖效益。”作為行業協會會長，張思洋已經在進行這樣的嘗試。在他管理的簡諾合作社，通過投放不同的餌料，精養出規格更大的小龍蝦;利用大棚養殖，實現反季節銷售;加工開袋即食的“本草龍蝦”，拓展銷售渠道。張思洋帶著社員們共同創新，雖然今年第一季的龍蝦行情不好，但他相信，后期的銷售情況肯定會好起來，彌補之前損失的效益。

　　王強盛教授也認為，南京小龍蝦消費市場巨大，對于本地養殖戶來說，只要能找準定位，發展特色，一樣可以在千變萬化的市場中立于不敗之地。