“秋風起，蟹腳癢。”金秋時節正是螃蟹成熟時節。近日，走進安徽省阜陽市潁上縣建潁鄉遲溝村，幾百畝水面映入眼簾。雖然水面雖然水面荷花只剩下光禿禿的桿子，但是水下卻生機盎然。只見村民康維亮正從荷塘里撈起一個圓柱形的網籠，里面有30多只大閘蟹，每一只都有成人男性的拳頭大小。

　　待打撈大半筐，康維亮便和其他村民一起抓緊時間將大閘蟹運送到加工室，交由那里的女工們進行捆扎，然后打包入筐。“大家抓緊些，爭取六點之前將這單2000斤螃蟹捆扎好。”遲溝村綠之源家庭農場負責人朱守成邊指導工人工作，邊告訴筆者，他們在荷花塘養的蟹因為食用荷花的小根莖，不僅味道鮮美而且膏黃飽滿，深受市場喜愛。

　　據悉，2016年，一直從事建材生意的朱守成得知村里正為發展產業謀出路時，他覺得政府的支持和自身多年的經商經歷，應該能為本村的脫貧攻堅貢獻一份力量。當年，朱守成流轉了270畝土地，其中200多畝用于發展大棚蔬菜特色蔬果，170多畝則發展訂單式水生作物湘蓮。

　　經過一年的發展，朱守成發現，雖然蔬果種植和湘蓮種植每畝都有三四千元的效益，但特色蔬果種植用工量大，且極易受自然災害影響，不及湘蓮種植省心省力。2017年，朱守成又將200多畝蔬果地改成了湘蓮種植，并借鑒湖南經驗在湘蓮里套種鱖魚和龍蝦;2018年，為了實現畝產最大化，朱守成又萌發了將經濟價值更高的螃蟹投放到湘蓮的種植中。

　　“雖然龍蝦和螃蟹生長期錯開，但是螃蟹和龍蝦一起在荷塘共生，還是不及螃蟹獨自生長長勢好。”朱守成說起自己的生意經，便打開了話匣子，夏季的時候，荷葉可以為螃蟹遮陰，而螃蟹也能解決湘蓮的敵害生物，其糞便也成了湘蓮的肥料，同時它在池底里爬行活動，又為疏松了土壤，有利于水里的營養物質和土壤進行交換，實現了互利互惠。因此，去年秋季他又流轉了200多畝，其中230畝用于荷蟹共生。

　　據朱守成介紹，荷蟹共生的一畝水面，能產350斤湘蓮子，200多斤的螃蟹，按照12元的保底價收購蓮子和目前市場一斤40多元的螃蟹批發價，一畝地能有11500元的收益，扣除人工、種苗等費用，一畝至少有7500元純收益。

　　事實上，朱守成不僅自己掙得缽滿盆溢，而且還帶領村里15戶貧困戶就業，8戶村民發展500多畝螃蟹養殖。因兒子去世、丈夫患病而致貧的姚德英，一邊熟練地捆扎螃蟹，一邊告訴筆者，因為沒有技術，她只能在周邊打零工。今年年初村里介紹她在這務工，活不重離家還近，一天幾十塊錢的工資，極大地改善了家里的生活，她對今年年底實現脫貧更有信心。

　　“過去遲溝村農業生產條件低，人居環境臟亂差，通過近幾的不斷發展，遲溝村的產業從弱到強，極大地帶動了貧困群眾脫貧增收。”建潁鄉黨委副書記、鄉長楊威說，下一步，建潁鄉將通過荷蟹生態養殖的打造，以合作社、家庭農場等新型經營主體為抓手，積極推進種養殖現代化、規模化發展，逐步擴大螃蟹產業的規模，注重將特色農業、生態旅游與產業扶貧相結合，著力打造建潁“荷花蟹”的優質品牌，切實做好鄉村振興這篇“大文章”。