一位客戶捧起馬來(lái)西亞引進(jìn)的魚(yú)“忘不了”。受訪者提供

　　淡水魚(yú)身上有股泥土味。為了祛除這股“土氣”，有人想出了把魚(yú)放進(jìn)西江“瘦身去味”的土辦法。但這個(gè)過(guò)程不僅耗時(shí)，更會(huì)讓魚(yú)體重大幅縮水，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下滑。

　　可有“兩全法”?廣東省中山市神灣鎮(zhèn)一家養(yǎng)殖大戶使用獨(dú)特配方飼料加王草來(lái)養(yǎng)殖魚(yú)蝦，其成品魚(yú)不用西江瘦身這個(gè)過(guò)程，就成功地消除魚(yú)身的土味，從而大大提高養(yǎng)殖效益。究竟是何良方?近日記者前往養(yǎng)殖場(chǎng)一探究竟。

　　不甘平庸，外來(lái)工成為水產(chǎn)大戶

　　11月18日下午3點(diǎn)，位于神灣鎮(zhèn)古神公路邊上的創(chuàng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，魚(yú)塘波光粼粼， 水中增氧機(jī)發(fā)出嗡嗡的轟鳴聲，看守魚(yú)塘的狗看到人來(lái)，偶爾吠叫幾聲。魚(yú)塘主人、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶陳文輝，正躊躇滿志地巡視著即將收獲的高端水產(chǎn)品、從馬來(lái)西亞引進(jìn)的名貴魚(yú)“忘不了”。

　　“這種魚(yú)吃起來(lái)極其鮮美，吃一次就讓人忘不了，所以就被命名為‘忘不了’。”陳文輝說(shuō)，這是他從事水產(chǎn)養(yǎng)殖20年來(lái)養(yǎng)過(guò)的最貴的魚(yú)。“塘口價(jià)300元一斤，而在酒樓吃至少要700元一斤，雖然中山也有酒樓進(jìn)貨，但更多的魚(yú)還是坐飛機(jī)汽車，上了北京、上海、廣州、深圳人的飯桌。”

　　陳文輝，廣西人，1989年來(lái)到中山，從“扛水泥”開(kāi)始奮斗。1999年，他瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì)，拿出全部積蓄，到橫欄鎮(zhèn)投資開(kāi)辦水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，打造育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售“一條龍”水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，成功賺到了人生第一桶金。

　　2008年，陳文輝來(lái)到神灣投資，租用宥南村靠近西江邊的魚(yú)塘，開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。“主要因?yàn)檫@里靠近中山市自來(lái)水引水口，水質(zhì)優(yōu)良”。起初陳文輝延續(xù)傳統(tǒng)，主要養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦、大型羅非魚(yú)和脆肉鯇，這幾年公司逐漸轉(zhuǎn)型升級(jí)，開(kāi)始養(yǎng)殖澳洲龍蝦、馬來(lái)西亞名貴魚(yú)“忘不了”等。目前公司旗下招納了數(shù)十名大學(xué)生技術(shù)人員，還高薪聘請(qǐng)馬來(lái)西亞籍水產(chǎn)養(yǎng)殖博士做技術(shù)指導(dǎo)，年產(chǎn)值達(dá)到3000多萬(wàn)元人民幣。

　　研發(fā)飼料 養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)魚(yú)蝦

　　30年間，從一名外來(lái)打工仔起步，陳文輝成長(zhǎng)為一名成功的水產(chǎn)商人，顯然不能僅僅用機(jī)遇來(lái)解釋，期間發(fā)揮作用的還是他的追求，那就是不斷改良養(yǎng)殖技術(shù)，志在養(yǎng)出健康的好魚(yú)。

　　2017年，他決定使用合伙人徐國(guó)良、鄭炎光自主研發(fā)的配方飼料加王草來(lái)養(yǎng)殖魚(yú)蝦。徐國(guó)良生在珠海。改革開(kāi)放以后在東升鎮(zhèn)開(kāi)廠，2004年公司轉(zhuǎn)型為專業(yè)研發(fā)配方飼料，2006年公司拿到國(guó)家專利，通過(guò)試驗(yàn)、認(rèn)證，拿到了叫人滿意的數(shù)據(jù)后，開(kāi)始投放到養(yǎng)殖領(lǐng)域。

　　“事實(shí)上，1985年是我國(guó)養(yǎng)魚(yú)業(yè)分水嶺，此前的淡水魚(yú)養(yǎng)殖使用的是傳統(tǒng)的飼料，是沒(méi)有泥土味的。”徐國(guó)良告訴記者，為增加養(yǎng)殖產(chǎn)能，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)從1985年開(kāi)始使用從外國(guó)引進(jìn)的飼料，之后不斷地加大使用量，并加入了石化成分，這直接導(dǎo)致了淡水魚(yú)土味的產(chǎn)生。

　　陳文輝另一位合伙人、王草研發(fā)人士鄭炎光告訴記者，王草是由象草和美洲狼尾草雜交育成，其粗蛋白含量高達(dá)12%，是優(yōu)質(zhì)青飼料，還可曬干打成草粉作為飼料原料。他從2004年開(kāi)始聯(lián)合湖北省農(nóng)科院、華南農(nóng)大專家研究培育新型牧草，于2006年和2009年分別取得國(guó)家專利。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期試驗(yàn)，他研發(fā)出以王草作為主要配方的飼料粉，其蛋白質(zhì)含量比玉米高十倍，喂養(yǎng)水產(chǎn)品可使肉質(zhì)既保持原有風(fēng)味，口感更豐富細(xì)膩。

　　雖然價(jià)高 客戶還是搶買(mǎi)放心魚(yú)

　　陳文輝說(shuō)，2018年初第一批使用王草飼養(yǎng)的脆肉鯇出塘后，他嘗試給老顧客發(fā)貨，結(jié)果反饋回來(lái)的消息是“大受歡迎”。為從科學(xué)的角度驗(yàn)證效果，他還找來(lái)農(nóng)業(yè)部門(mén)進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，結(jié)果所有項(xiàng)目均符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。于是他將這種新型配方飼料推廣到了公司旗下800畝魚(yú)塘，并取得了良好的效果。

　　“使用了兩位合伙人研發(fā)的新型配方飼料以后，不光是魚(yú)不用放進(jìn)西江瘦身了，而且魚(yú)的品質(zhì)上升了，價(jià)格也上升了。比如一般的鯇魚(yú)塘口價(jià)每斤11元，我精養(yǎng)的鯇魚(yú)一般賣到每斤15元，客戶還搶著要。”