突如其來的肺炎，讓全國(guó)人的春節(jié)泡湯了，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖來說更是一沉重打擊。武漢爆發(fā)的新冠疫情從一開始就跟海鮮結(jié)下了不解之緣，現(xiàn)在公認(rèn)的疫情發(fā)源地就是武漢華南海鮮市場(chǎng)（名不符實(shí)，主要不是賣海鮮，而是野生動(dòng)物），雖然專家已經(jīng)認(rèn)定病毒來源于野生動(dòng)物，但海鮮也跟著背了很多黑鍋。

不斷擴(kuò)散的疫情，對(duì)國(guó)內(nèi)眾多行業(yè)產(chǎn)生了重大而深遠(yuǎn)的影響，這些影響正在和即將形成連鎖反應(yīng)，海鮮產(chǎn)業(yè)也將面臨以下重大影響：

滯銷：餐飲業(yè)的大蕭條導(dǎo)致海鮮市場(chǎng)銷售大幅度下滑

原本春節(jié)正是每年行業(yè)聚集人力物力投入節(jié)慶市場(chǎng)，突遭疫情，大多數(shù)海鮮還是餐飲渠道消化，但是現(xiàn)在大家都不出門了，也不聚餐了，餐飲店也消化不了，導(dǎo)致庫(kù)存積壓，冷凍海產(chǎn)品尚可保存，活鮮產(chǎn)品首當(dāng)其沖受到影響，商家承受巨額虧損！

餐飲業(yè)是海鮮產(chǎn)業(yè)的主要銷售渠道。鑒于目前疫情的傳播，春節(jié)期間國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)受到致命打擊，大量訂餐取消，庫(kù)存產(chǎn)品積壓變質(zhì)，進(jìn)而導(dǎo)致海鮮，尤其是鮮活海鮮產(chǎn)品銷售大幅度下滑，甚至滯銷，這種情況還將持續(xù)一段時(shí)間。據(jù)大連最大的海鮮市場(chǎng)長(zhǎng)興市場(chǎng)業(yè)戶反映，往年正月初二就開始營(yíng)業(yè)的市場(chǎng)，今年預(yù)計(jì)要推遲到正月初七以后。

大連最大的遼漁批發(fā)市場(chǎng)也處于關(guān)門狀態(tài)，一些漁民原計(jì)劃初五出海捕撈，也都推遲到正月十五以后看看遼漁、山東石島批發(fā)市場(chǎng)的交易情況，否則即使捕撈到了漁獲也難以銷售只有疫情完全得到控制，餐飲行業(yè)重新恢復(fù)營(yíng)業(yè)這種狀況才能有所改善。

廣東最大的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)環(huán)球水產(chǎn)市場(chǎng)也遭遇滑鐵盧，昔日車來車往的市場(chǎng)頓時(shí)變得安靜起來。

冷冷清清的環(huán)球水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)

安全：鮮活野生等概念不再是海鮮賣點(diǎn)

以往消費(fèi)者認(rèn)為，鮮活、野生的海鮮是新鮮、鮮美、安全的代名詞。經(jīng)歷了上次非典和這次新冠病毒的沖擊，消費(fèi)者將更加謹(jǐn)慎對(duì)待鮮活和野生海鮮產(chǎn)品。其實(shí)從食品安全角度看，野生和冰鮮海產(chǎn)品未必比養(yǎng)殖和加工冷凍產(chǎn)品更加安全，至少在檢疫檢驗(yàn)方面，加工產(chǎn)品覆蓋面及嚴(yán)格程度要高于鮮活產(chǎn)品很多。

基于大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)野生動(dòng)物的恐慌和對(duì)食品安全的苛求，未來海鮮市場(chǎng)野生、鮮活將不再是海鮮的賣點(diǎn)和亮點(diǎn)，安全、便捷、健康、美味才是海鮮的賣點(diǎn)。

滑坡：2600億的小龍蝦市場(chǎng)將大幅度滑坡

湖北是中國(guó)小龍蝦的主要產(chǎn)地。這一次，由于新冠疫情的影響，小龍蝦的養(yǎng)殖、加工和銷售將大幅下降。一方面，這對(duì)小龍蝦行業(yè)來說是一場(chǎng)災(zāi)難，需要相關(guān)部門組織相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈公司、農(nóng)民和經(jīng)銷商來自救。另一方面，這也是其他海鮮的機(jī)會(huì)。如何借鑒小龍蝦在加工形式、營(yíng)銷方式、客戶體驗(yàn)等方面的成功經(jīng)驗(yàn)，使更多的貝類、魚類、蝦類、藻類等海鮮產(chǎn)品成為小龍蝦空白市場(chǎng)的替代品，是眾多海鮮養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)面臨的一大難題。好答案，進(jìn)入小龍蝦空出的廣闊市場(chǎng)，壞答案，機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)瞬即逝。

2019年，可以說很多水產(chǎn)品的養(yǎng)殖效益總體不算很好，有的甚至大虧特虧，常規(guī)品種和特養(yǎng)品種的總體情況總體都不是很好，入冬以后，尤其元旦前后，一些水產(chǎn)品價(jià)格開始回升，一些魚蝦蟹還沒有賣的養(yǎng)殖戶也都開始期待這個(gè)春節(jié)來一個(gè)大漲特漲，很多流通商也希望節(jié)前銷量增加多賺點(diǎn)好過年，不少檔口還在春節(jié)前幾天備貨準(zhǔn)備正月里銷售。實(shí)際上在漲價(jià)的過程中，有的已經(jīng)清塘的養(yǎng)殖戶甚至在后悔沒有多等幾天出塘。然而人算不如天算，這個(gè)肺炎來的太突然，很多人都被打了個(gè)措手不及。

當(dāng)初還說回農(nóng)村養(yǎng)魚

目前疫情對(duì)黃骨魚的銷量影響還是打擊非常大，雖然沒有海鮮和蝦類等水產(chǎn)品影響那么大，但需求下降，黃骨魚的銷量依然十分慘淡，存塘多造成的隱患也比較大。
　　
大部分的外省水產(chǎn)市場(chǎng)全面封閉休市，很少人抓魚和賣魚；廣東地區(qū)的水產(chǎn)批發(fā)，雖有營(yíng)業(yè)，但營(yíng)業(yè)的魚販不到一半，同時(shí)黃骨魚的銷量比去年同期少出貨三分之二。
　　
今天是大年初七了。照往年，大年初三到初六是水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)相當(dāng)興旺，但今天全國(guó)大部分水產(chǎn)市場(chǎng)仍然休市，個(gè)別營(yíng)業(yè)的水產(chǎn)市場(chǎng)銷量也驟減至少一半，整個(gè)市場(chǎng)見不到幾個(gè)人，賣魚的車和檔口比買魚的人多，有魚少人買。

部分外省的魚販子表示：“目前所有發(fā)往外省的水車基本已經(jīng)叫停，因?yàn)槟耆��?初一的大量到貨（主要供應(yīng)春節(jié)期間），受疫情影響銷售不出去，也沒有人要，即使是遠(yuǎn)低于同期市場(chǎng)價(jià)賣了，還是賣不出去！這鮮活的魚又不能養(yǎng)，損失慘重。”
　　
廣東的水產(chǎn)市場(chǎng)雖有營(yíng)業(yè)，但銷量不大。本來春節(jié)期間，本地市場(chǎng)只追捧大黃骨，小黃骨銷量幾乎沒有。加上這次疫情，小黃骨銷量一動(dòng)不動(dòng)，不少魚販叫苦，好好的活魚養(yǎng)成死魚，死黃骨沒有人要，最后全部仍掉！

養(yǎng)魚實(shí)在太不容易了，小編呼吁大家多吃魚吧。

水產(chǎn)品是我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹魇�，因�(yàn)樗�富含蛋白質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)素、DHA、omega 3和多種營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常被用作孕婦、嬰兒、兒童和老年人的營(yíng)養(yǎng)食品。最近，新型冠狀病毒席卷全國(guó)，春節(jié)期間人們需要少出門拜年，主動(dòng)戴上口罩預(yù)防感染，還應(yīng)多喝水，增強(qiáng)免疫力和抵抗力，以保護(hù)自己的安全。

三文魚、白蝦、鱈魚、馬面魚、帶魚、鮑魚、花甲、魚肚等水產(chǎn)品都是家庭中烹飪很好的選擇。

水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低

魚、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質(zhì)，含量可達(dá)15%-20%，魚的蛋白質(zhì)和肉的基本氨基酸組成相似，所以生理價(jià)值較高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。魚的肌肉纖維比較細(xì)，組織蛋白結(jié)構(gòu)比較軟，水分含量比較多，所以肉比較嫩，容易被人體消化吸收，比較適合老人和病人、兒童食用。

魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品脂肪含量相對(duì)較低，只有1%-10%，多數(shù)為1%-3%，且大多由不飽和脂肪酸組成，易消化，不易引起動(dòng)脈硬化，更適合心血管患者和老年人食用。

水產(chǎn)品含有極豐富的維生素、DHA和歐米加3

魚、蝦、蟹的脂肪中含有豐富的維生素A、維生素D，尤其是魚肝油含量更豐富，魚中還含有一定的煙酸和維生素B1、無機(jī)鹽、鋅、鎂、硒、銅。海藻等海洋植物，還含有豐富的碘和鐵，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)免疫功能。