受疫情影響，廣東省中山市黃圃鎮(zhèn)綠笙源農(nóng)業(yè)公司養(yǎng)殖的羅非魚銷量大減，春節(jié)后銷量不足平時(shí)的兩成。本報(bào)記者 繆曉劍 攝

　　3月12日上午，廣東中山黃圃鎮(zhèn)兆豐村近300畝脆肉羅非魚養(yǎng)殖基地上，保溫棚依然遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。養(yǎng)殖大戶李廣洪看著擠滿成魚的魚塘發(fā)愁。原本每畝容納2000公斤成魚的魚塘里，如今已經(jīng)達(dá)到了2500公斤的極限。不久，這些魚就會(huì)因?yàn)閾頂D而受傷甚至死亡。

　　歷時(shí)4年才于去年游上餐桌的脆肉羅非，原本在春節(jié)期間能日銷1萬公斤，如今每天才賣出500公斤，整個(gè)基地共約100萬公斤成魚滯銷。除了李廣洪的綠笙源公司600畝成魚賣不出外，中山約還有1400畝的脆肉羅非魚的養(yǎng)殖戶同樣面臨滯銷困境。魚塘里的成魚上不了岸，養(yǎng)殖戶無法投放新的魚苗，“春播”也就無從談起，養(yǎng)殖戶們亟待打通塘頭到餐桌的“最后一公里”。

　　●成魚遭遇“上岸難” 養(yǎng)殖戶“春播”遇困境

　　李廣洪早年從事水產(chǎn)流通多年，后回到中山從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，2015年開始摸索脆肉羅非魚養(yǎng)殖。和一般的羅非魚不同的是，脆肉羅非魚肉質(zhì)彈牙，味道鮮美，久煮不碎。2019年，李廣洪經(jīng)營的中山市綠笙源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司自主研發(fā)出飼料配方，實(shí)現(xiàn)了從飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖，成為全國第一家實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�養(yǎng)殖脆肉羅非魚的企業(yè)，也是最大的脆肉羅非魚養(yǎng)殖基地。

　　月產(chǎn)量15萬公斤的脆肉羅非魚，其中60%銷往珠三角地區(qū)的吊水場(chǎng)，40%則賣往珠三角大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，主要的終端客戶是餐飲行業(yè)。然而，不斷攀升的銷量數(shù)字都在這個(gè)春節(jié)戛然而止。綠笙源公司原本密密麻麻的出貨單如今只有寥寥幾頁。3月12日上午只有3家批發(fā)商來提貨，共銷售了750公斤。李廣洪說，一條出塘的脆肉羅非魚約2公斤重，去年的批發(fā)價(jià)是每公斤22.4元。今年，每公斤20元的批發(fā)價(jià)，依然賣不出去。

　　從茂名開車過來的批發(fā)商陳福，和李廣洪有著相似的顧慮。2019年，陳福從綠笙源公司約批發(fā)了1萬公斤脆肉羅非魚，隔三差五，他就從茂名來到綠笙源公司的養(yǎng)殖基地，每次批發(fā)500公斤。3月12日是陳福今年首次過來批發(fā)，他只拿了300公斤�！拔覀兊匿N售對(duì)象是飯?zhí)煤筒蛷d，今年的批發(fā)價(jià)格雖然比去年低些，但在堂食沒有完全放開的情況下，我們也不好賣�！�

　　李廣洪說，脆化一條羅非魚的養(yǎng)殖成本每公斤約20元，飼料成本占了其中的14元。如今1個(gè)月就得虧損200萬元�！耙郧皩Ｐ母闵�產(chǎn)，銷售環(huán)節(jié)從來沒有擔(dān)心過。如今批發(fā)商一卡，我們就跟著卡住了，但消費(fèi)者還是有需求的，希望能通過你們找到銷售渠道�！崩顝V洪說。

　　綠笙源公司還開展“公司+農(nóng)戶”合作模式，將飼料和技術(shù)提供給當(dāng)?shù)仄渌�養(yǎng)殖戶，脆化成功后再回收。春節(jié)過后，除了綠笙源公司600畝成魚賣不出外，中山約還有1400畝的脆肉羅非魚的養(yǎng)殖戶同樣面臨滯銷困境。魚塘里共有200萬公斤魚，其中一半是成魚。受制于魚塘里的成魚上不了岸，就無法投放新的魚苗，養(yǎng)殖戶的“春播”也就無從談起。

　　●養(yǎng)殖戶謀劃自救 電商平臺(tái)出手相助

　　和東升鎮(zhèn)的脆肉鯇滯銷困境相同，即使普通消費(fèi)者有意向，要養(yǎng)殖戶到2000公斤的魚塘里撈10公斤出來，顯然是杯水車薪，難以根除滯銷問題。為了解決滯銷問題，李廣洪想了不少自救的辦法。

　　2019年，綠笙源公司和中山市大成冷凍食品有限公司達(dá)成合作，將脆肉羅非魚切片后冷藏銷售。李廣洪說，綠笙源的脆桂妃魚片的保質(zhì)期為一年，如果打通了生魚片的銷售環(huán)節(jié)，眼前的成魚就能接著加工成脆桂妃魚片后銷售，以此緩解脆肉羅非魚因滯銷而在魚塘里擁擠死亡的困境。

　　然而，受到疫情影響，這些原本為春節(jié)銷售旺季備貨的10萬公斤生魚片也同樣滯銷。為解決養(yǎng)殖戶的難題，黃圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門也在積極聯(lián)系銷售渠道。3月12日，經(jīng)本報(bào)聯(lián)系，中國移動(dòng)中山分公司和中山市威盛網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的電商平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人一起來到兆豐村，探討通過電商零售脆桂妃魚片的途徑。

　　中國移動(dòng)中山分公司“和WeGo”產(chǎn)品經(jīng)理王昊介紹，“和WeGo”微信公眾平臺(tái)目前有30萬粉絲，還有100萬的移動(dòng)終端用戶。中山市威盛網(wǎng)絡(luò)科技有限公司運(yùn)營總監(jiān)盧桂朝也表示，該公司的“FB優(yōu)選”微信平臺(tái)也有47萬粉絲。接下來，他們將和綠笙源公司就脆桂妃魚片的銷售進(jìn)行進(jìn)一步探討。打通物流環(huán)節(jié)后，消費(fèi)者們就可以在上述微信小程序上購買到肉質(zhì)鮮嫩的脆肉羅非魚片了。

　　●“中山魚”亟待打通塘頭到餐桌的“最后一公里”

　　東升脆肉鯇和黃圃的脆肉羅非魚面臨的困境，是中山水產(chǎn)養(yǎng)殖目前遇到的困難的縮影。目前，中山市最大的新光明市場(chǎng)(中山農(nóng)產(chǎn)品交易中心)還只是一個(gè)二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，水產(chǎn)品主要貨源來自周邊城市幾個(gè)一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，如佛山市南海鹽步環(huán)球水產(chǎn)交易市場(chǎng)、東莞市虎門富民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)，這三個(gè)市場(chǎng)被稱為廣東淡水魚批發(fā)的三套馬車。

　　中山市民眾鎮(zhèn)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉穎說，“中山魚”占據(jù)香港市場(chǎng)4成、澳門市場(chǎng)8成份額，是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)重地，但長期無法打通水產(chǎn)品“最后一公里”，“中山魚”多要通過兩三百個(gè)魚中(備注：批發(fā)商)，借道市外一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)到本地二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)由商超和集貿(mào)市場(chǎng)等渠道走上市民餐桌。也就是說，中山人要就近吃一口“中山魚”并不容易。

　　劉穎說：“中山水產(chǎn)業(yè)缺乏中批以上環(huán)節(jié)，特別尷尬的是，中山作為魚米之鄉(xiāng)，是擁有30萬畝水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的大產(chǎn)區(qū)，家門口卻沒有本地水產(chǎn)品長期固定的中轉(zhuǎn)和批發(fā)門戶。”劉穎希望，以民眾鎮(zhèn)漁業(yè)協(xié)會(huì)打造的民眾鎮(zhèn)漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心能彌補(bǔ)這個(gè)歷史遺留的水產(chǎn)業(yè)短板。

　　而今，養(yǎng)殖業(yè)希望流通界出手，整合產(chǎn)業(yè)鏈條，減少中間環(huán)節(jié)，將“中山魚”直接送上中山餐桌，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶與消費(fèi)端直接對(duì)接，打通從塘頭到餐桌的“最后一公里”，讓“中山魚”成為中山餐桌上的一道風(fēng)景。