寧波的吃貨們，有個好消息——小龍蝦上市了!價格也降了，和去年相比，“大青”每斤便宜了15元!

　　寧波第一波小龍蝦大量上市了!

　　3月下旬，第一波小龍蝦已開始大量上市。

　　記者走訪市區(qū)多家超市、菜場，都看到了小龍蝦的身影。

　　3月25下午，在三江超市四明中路店，水產(chǎn)區(qū)里有市民正在逐個挑選小龍蝦。暫養(yǎng)水箱一側(cè)的黃色標價牌上，寫著29.9元/500克的價格。

　　朱銀龍是寧波水產(chǎn)批發(fā)市場的小龍蝦批發(fā)大戶，這幾天他也開始忙起來了。

　　“這周開始，小龍蝦開始大批量上市了，每天的銷售量在2000斤左右，往年小龍蝦大批量上市通常要到4月份。寧波市場上的小龍蝦主要來自湖南、湖北、江蘇、江西、安徽這幾個產(chǎn)區(qū)。”

　　“之前已經(jīng)賣了2周多了，不過前期的量相對要小一些。近兩年天氣比較暖和，小龍蝦的生長速度快，上市一年比一年早。”朱銀龍告訴記者。

　　主打小龍蝦的餐飲企業(yè)也早已進入狀態(tài)。“我們近幾年都是3月1日正式開張營業(yè)。一是為了讓員工們?yōu)橥�季提前熱�?二是小龍蝦季確實在逐年提前。”寧波0574龍蝦的故事負責人林小凡表示。

　　“大青”每斤便宜了15元!

　　目前寧波市場上的小龍蝦價格如何?記者采訪了解到，目前小龍蝦與前兩年同期相比，售價出現(xiàn)較大降幅，平均下降10元/斤。

　　“往年這個時候，正是小龍蝦最貴的時候。要吃便宜的小龍蝦，至少還要再等大半個月。”朱銀龍告訴記者。

　　現(xiàn)在小龍蝦的批發(fā)價是什么行情?記者了解到，目前每只4-6錢規(guī)格的中青批發(fā)價23-24元/斤、每只7-9錢規(guī)格的大青批發(fā)價30元/斤。同樣規(guī)格紅殼小龍蝦的售價每斤便宜5—7元，但肉質(zhì)相對青殼小龍蝦不飽滿。

　　“以最適合做油燜蝦和清蒸蝦的大青為例，2017-2019年的價格頂峰時，3月下旬時的大青至少要賣到45元/斤，品質(zhì)好一些的要賣到48-50元/斤。今年和往年同期相比，大青就便宜了15元/斤。”朱銀龍舉例稱。

　　在寧波市小龍蝦協(xié)會會長林朝英看來，今年小龍蝦價格出現(xiàn)較大波動的原因，主要還是新冠肺炎疫情的影響。

　　“3月上旬物流略受影響，不過目前這方面的影響已經(jīng)不存在了，所以從小龍蝦的供應(yīng)量上來看，已經(jīng)恢復(fù)了正常。但是消費端的影響還在持續(xù)，餐飲行業(yè)的堂食狀況還未完全恢復(fù)，整個行業(yè)還未進入正常運行狀態(tài)，需求減少，小龍蝦市場供大于求，最終導(dǎo)致價格下行。”

　　對于小龍蝦愛好者們而言，現(xiàn)在可能是“嘗鮮”的最好時候。

　　“一方面價格下來了，另一方面，由于氣候暖和、養(yǎng)殖技術(shù)逐年成熟，雖然還是3月下旬，但目前小龍蝦的肉質(zhì)已經(jīng)比較肥美。預(yù)計到4月下旬，價格會迎來進一步下降，中青有望降到15-16元/斤，那時候小龍蝦的高峰期也就到了。”朱銀龍表示。