這兩天的降溫，讓人感覺到了絲絲冷意，這時最幸福的莫過于宅在家品嘗美食了。想起火熱的大排檔、冰鎮的啤酒，還有那誘人的小龍蝦，五香、蒜蓉、麻辣……做法不同，味道各有千秋，讓人欲罷不能。苦苦期盼了整個冬天，2020年的第一波小龍蝦終于上市了。記者昨日走訪了浙江省杭州市余杭區臨平中山農貿市場，紅色的大盆里裝著滿滿的小龍蝦，看著非常誘人。

　　每公斤15元 一天能賣百來斤

　　攤位老板告訴記者，小龍蝦剛上市，來買的顧客基本都是開飯店的。市場上的價格，大概每公斤15元。老板說，相比前幾年，今年小龍蝦的價格偏低，去年這個時候一公斤賣24元，而且供不應求。今年，價格便宜的主要原因是受疫情影響，很多飯店剛恢復營業，銷量不如以前。正說著，就來了幾位顧客前來采購小龍蝦。老板說：“最近幾天，越來越多的飯店恢復營業，小龍蝦的銷路也慢慢好起來，一天能賣掉百來斤。瞧這三大盆小龍蝦，還有底下水池里的，今天都能賣完。”

　　濱江、蕭山客人趕來 就為嘗口鮮

　　余杭各色餐飲店中，都少不了小龍蝦這道特色菜。剝開蝦殼，飽滿的蝦肉瞬間彈出，塞進嘴里鮮嫩多汁，美味無比。臨平“屠龍蝦”是一家以小龍蝦為特色的餐飲店，店里小龍蝦口味豐富，十三香、油燜、蒜蓉、香辣、椒鹽、蛋黃、清蒸……去年生意好的時候，一天能賣出80多公斤。今年3月8日，店里恢復營業。開業當天，不少客人特地從瓶窯、濱江、蕭山等地驅車趕來，就為嘗一口鮮。現在店里每天的銷量在60公斤左右，價格比往年略低，以普通金湖小龍蝦為例，去年一公斤188元，今年一公斤138元，便宜了50元。愛吃小龍蝦的吃貨們，是不是已經摩拳擦掌了?

　　再等一個月 小龍蝦更肥美

　　記者了解到，現在還不是吃小龍蝦的最佳時節。一方面是因為剛入春，小龍蝦還沒到最肥美的時候;另一方面是因為現在的小龍蝦都是外地龍蝦，為了提高存活率，外地龍蝦運輸途中都是要加冰塊的，而加了冰的小龍蝦，肉質不夠緊實。

　　再過一個月，本地小龍蝦就大批量上市了，從養殖場捕撈出來后直接送上餐桌，那才是真正的美味。等不及的朋友可以先嘗嘗鮮，但最好吃最肥美的小龍蝦，要等到立夏之后。