近段時間，對于巢湖市高瑞農業科技發展有限公司的負責人葛瑞海來說，最大的煩心事是即將要出產的10萬斤蝦苗怎么賣出去。

　　剛剛過去的暖冬讓今年蝦苗出產量巨大，但是疫情影響加上新開塘口不足，導致蝦苗難賣。從3月中旬龍蝦逐步上市至今，和葛瑞海一樣的龍蝦養殖者們站在特殊的歷史背景下，一面觀望市場，一面急尋辦法。

　　蝦苗價格低，出售有難度

　　葛瑞海的公司從半個月前開始出售龍蝦，一天出蝦量高達幾千斤。他從2015年開始做龍蝦生意，迄今已有5年，目前承包2800畝地養蝦。公司的龍蝦銷路簡單直接——將龍蝦售賣給巢湖批發市場，再由該市場分發到全國。

　　去年，龍蝦市場形勢大好——價格高、訂單多，如果一直按照這個趨勢，葛瑞海今年應該是喜笑顏開的。不過，市場的變化誰也預料不到，紅火的蝦苗市場今年突然冷卻下來。葛瑞海預估了一下，大概還有10萬斤蝦苗待出售——如果賣不出去，他打算將這批蝦苗放養到河里，否則，水塘里的成蝦也活不成。

　　和葛瑞海一樣，吳保林對于今年的蝦苗價格也十分無奈。他是廬江放馬灘龍蝦養殖合作社的理事長，從2012年開始嘗試稻蝦共養的模式，目前承包22000畝地養殖龍蝦。對于像吳保林這樣的既有經驗又有渠道的超級“大戶”來說，對于蝦苗銷售也毫無辦法。“今年蝦苗價格比去年下降一半吧。”吳保林告訴記者。

　　“今年蝦苗價格下降有兩個原因。”合肥市農業農村局漁業漁政處負責人告訴記者，“一是蝦苗的高產期在2月中下旬，當時受疫情影響，蝦苗運不出來;二是今年新增的塘口面積與去年相比有所減少，塘口少對蝦苗的需求量就少了。”

　　大企業銷量穩定，小企業尋求門路

　　對于吳保林來說，盡管今年的蝦苗價格低，成蝦價格也相對低一些，收益比以往差很多，但是“在能夠控制的范圍內”。

　　“我們的產業鏈比較長，沒感到太大的困難。”吳保林告訴記者。3月16日開始，廬江放馬灘合作社開始對外出售龍蝦，銷量一直還不錯。“前期疫情原因有點影響，后面道路解封后就正常了。”吳保林說。該合作社的龍蝦主要銷往江蘇的批發市場，因為有成熟的龍蝦銷售渠道，所以銷路對吳保林來說并不是問題。

　　不過對于孫先富來說，市場的一點波動，都很讓他揪心。

　　孫先富是合肥萬豐生態稻蝦養殖專業合作社的負責人，他承包了700多畝地進行稻蝦共養。“龍蝦價格不穩定，一天一個價。”孫先富告訴記者，目前他出售的龍蝦價格每斤12-18元，“去年這個時候有30多元。”即便價格不如預期，出產的龍蝦也要立即找到買主。孫先富的龍蝦有兩大銷售門路——一是等待外地采購商上門采購，二是賣給合肥本地市場的商販。

　　孫先富的龍蝦養殖基地還算小有規模和名氣，可以等來外地采購商。更多的小型龍蝦養殖企業出產的龍蝦直接銷往百大周谷堆市場。但是，受疫情影響，周谷堆市場目前龍蝦成交量依舊低迷。

　　“目前龍蝦每天的交易量5-8噸，去年同期每天成交量在10-15噸。”百大周谷堆農產品國際物流園的信息員告訴記者。盡管現在部分酒店已經恢復堂食，但是露天餐飲仍未恢復，來自于小餐館、大排檔的這部分龍蝦消耗并未“活”起來，疫情對龍蝦市場的影響依然存在。

　　“不過從成交價格看，和去年相差不大。”該信息員告訴記者。目前在百大周谷堆市場交易的龍蝦，根據大小、品質等因素，每斤的成交價格在12-30多元之間。

　　看見線上力量，發展加工端

　　遇冷的龍蝦市場不僅給龍蝦養殖企業拋出了難題，也給政府擺出了一份難度系數高的試卷。

　　合肥市農業農村局漁業漁政處負責人告訴記者，在生產端，他們主要對養殖企業和養殖戶進行技術培訓，并幫助這些企業打造品牌;在消費端，他們和京東等電商平臺進行了對接，京東將在今后加大對龍蝦等各類生鮮的收儲，發力線上農產品售賣。

　　政府牽線之外，各家企業也在尋找生機。疫情期間線上農產品銷售的火爆讓更多企業直觀感受到了線上平臺的魅力。

　　“我們現在正在跟海南的一家公司商量，準備搭建線上平臺。”孫先富告訴記者。疫情讓他看到了線上平臺的潛力，他認為“線上是一種趨勢”。

　　吳保林一直有建立電商平臺的想法，疫情則讓他的這個想法加速落地。“2月份我們做了社區團購，團購價格比我們面向批發市場的價格更高，而且社區團購賣貨快。”吳保林稱。從社區團購嘗到甜頭后，吳保林堅定了搭建電商平臺的心，目前，電商平臺正在搭建中。

　　各家企業除了發力線上，進行龍蝦深加工、延長產業鏈也是他們常采用的防止龍蝦低價銷售甚至無法銷售的手段。

　　每年5月是龍蝦價格低谷期，做了多年龍蝦生意的吳保林非常清楚蝦價的時間變化。所以5月份，吳保林會委托龍蝦加工企業制作口味蝦，成品做好后再賣進市場。吳保林覺得電商平臺搭建好后，他們制作的口味蝦將能更加順暢地進入市場。和吳保林一樣，孫先富也想延長龍蝦產業鏈，做一些深加工的龍蝦產品，目前他認為可以嘗試的是制作蝦仁。

　　面對并不景氣的市場，這些或大或小的養殖企業各尋生路。蝦苗賣不動，葛瑞海打算堅持到4月15日，依然賣不出的蝦苗，他會當成庫蝦處理掉——制作蝦醬一類的公司需要這樣的庫蝦，盡管收購價格低，但也算是一條出路。