2019年，蝦類的傳統(tǒng)主要市場進(jìn)口乏力。但中國強勁的進(jìn)口緩解了傳統(tǒng)主要市場的需求不足。不過，即使進(jìn)口乏力，美國仍是全球蝦類貿(mào)易市場的價格制定者。由于新冠肺炎疫情的暴發(fā)，春節(jié)期間中國市場蝦類產(chǎn)品消費量低于正常水平，預(yù)計未來幾個月市場將繼續(xù)低迷。

　　供應(yīng)

　　初步顯示，與2018年相比，2019年亞洲蝦類產(chǎn)量略有下降，拉丁美洲產(chǎn)量有所增加。總體上看，亞洲蝦農(nóng)遭遇了價格疲軟以及某些養(yǎng)殖區(qū)出現(xiàn)蝦病等不利影響。在全球最大的養(yǎng)殖蝦生產(chǎn)國中國，2019年南美白對蝦的產(chǎn)量低于2018年的水平。在印度，由于總體價格疲軟，安得拉邦和泰米爾納德邦等主要養(yǎng)殖地區(qū)的產(chǎn)量低于2018年的水平。但中部和東部地區(qū)產(chǎn)量增加，印度2019年總產(chǎn)量略高于2018年的水平。2019年，越南國內(nèi)產(chǎn)量有所提高，但冷凍原料進(jìn)口同比大幅下降，或因中國直接進(jìn)口數(shù)量大增，是導(dǎo)致其轉(zhuǎn)口大幅下降的原因。

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　　在拉丁美洲，2019年1月至9月期間，厄瓜多爾、秘魯和墨西哥均出現(xiàn)兩位數(shù)的出口增長，表明這些國家養(yǎng)殖蝦的供應(yīng)比2018年有所增加。該地區(qū)最大蝦類生產(chǎn)國厄瓜多爾2019年產(chǎn)量達(dá)55萬噸。在海捕蝦方面，美國南方蝦業(yè)聯(lián)盟的報告稱，2019年前10個月，美國墨西哥灣蝦捕撈量減少，總量為31,388噸，為2002年以來的最低水平。在阿根廷，2019年蝦捕撈量預(yù)估為21萬噸，比2018年減少約15%。

　　出口

　　在2019年第三季度，在養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量季節(jié)性激增以及中國的強勁進(jìn)口需求共同作用下，許多生產(chǎn)國蝦類出口大增。厄瓜多爾仍是全球最大的蝦類出口國，出口增長強勁(+ 28.8%)，其次是印度，但增長率很低。相比之下，越南2019年前9個月的蝦類出口大幅增長(30%至40%)。在印度尼西亞，與冷凍初級產(chǎn)品相比，包括裹粉蝦在內(nèi)的加工產(chǎn)品對日本和美國市場的出口大增。在中國和韓國的強勁需求作用下，墨西哥出口大增((+41%)，秘魯出口也有所增長(+11.2%)。

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　　進(jìn)口

　　2019年，中國在全球蝦類市場上繼續(xù)保持強勢地位。2019年1月至9月，中國蝦進(jìn)口量預(yù)估超過50萬噸。向中國市場出口最多的5個國家是厄瓜多爾、印度、泰國、沙特阿拉伯和越南。

　　2019年1月至9月，美國蝦進(jìn)口量為496,287噸，與2018年同期相比略有增長(+1.1%)。在供應(yīng)商方面，印度、厄瓜多爾和越南對美出口量出現(xiàn)增長，但印度尼西亞、泰國和中國對美出口量出現(xiàn)下降。墨西哥和阿根廷對美出口量出現(xiàn)增長。在生蝦類別中，帶殼蝦的進(jìn)口增長了12%，達(dá)16.9萬噸。美國消費者對大規(guī)格蝦的需求良好，推動大規(guī)格蝦進(jìn)口增加到223,750噸，與2018年同期相比增長了3.2%。廣受歡迎的裹粉蝦，進(jìn)口增長了2.4%，達(dá)36,440噸。但從中國進(jìn)口的裹粉蝦供應(yīng)不足，從越南、泰國和印度尼西亞的進(jìn)口增加彌補了不足。

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　　2019年前9個月，日本蝦進(jìn)口量為154,280噸，與2018年同期持平。其中31%即46,645噸為加工產(chǎn)品，如天婦羅蝦、壽司和熟蝦。越南在日本進(jìn)口的加工蝦中占有最大的份額，為43%，其次是泰國、印度尼西亞和中國。

　　與2018年同期相比，2019年前9個月，歐盟蝦進(jìn)口量下降了2.5%，至57.94萬噸。歐盟內(nèi)五個最大市場(西班牙、法國、丹麥、意大利、荷蘭)的進(jìn)口需求下降，盡管東歐市場(波蘭、保加利亞、捷克共和國)的進(jìn)口有所增加，但不足以抵消下降趨勢。

　　價格

　　2019年，美國進(jìn)口商仍然是國際蝦類貿(mào)易的主要市場價格制定者。2019年前9個月，美國蝦類平均進(jìn)口價格為每千克8.45美元，而2018年同期為每千克8.95美元。在美國國內(nèi)貿(mào)易中，批發(fā)商和分銷商能夠保持較低價格，這有助于提高其國內(nèi)銷量。

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　　展望

　　新冠肺炎疫情給2020年全球蝦類市場前景蒙上了一層陰影。為迎接農(nóng)歷新年消費高峰，中國在2019年最后三個月的蝦類產(chǎn)品進(jìn)口量高漲，預(yù)計2019年年進(jìn)口量超過了70萬噸。然而，疫情的暴發(fā)令餐館和酒店的銷售大幅下滑，據(jù)報道，目前中國市場上蝦庫存量很高，且近期內(nèi)沒有減少跡象。

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　　中國是亞洲最大的養(yǎng)殖蝦市場之一。亞洲養(yǎng)殖季于3月至4月開啟，對亞洲蝦農(nóng)來說，2020年的生產(chǎn)計劃變得極其困難。拉丁美洲的生產(chǎn)者也面臨類似情況。考慮到疫情因素，全球蝦類養(yǎng)殖產(chǎn)量，特別是2020年上半年的產(chǎn)量，可能低于2019年。國際貿(mào)易方面，在中國消費市場恢復(fù)正常之前，蝦類出口商將嚴(yán)重依賴美國和歐洲市場。蝦價肯定會受到歐美市場的影響而走弱。