劉華耀的養(yǎng)殖場位于四川省瀘州市瀘縣方洞鎮(zhèn)薛灣村，目前已開發(fā)150余畝。　劉忠俊 攝

　　(單鵬)年逾六旬的臺商劉華耀站在池塘邊，雙手握著一根長長的桿子。他熟練地勾住水面上用空可樂瓶做成的浮標，用力一挑，水面下一個圓形的過濾網(wǎng)就被“釣”了上來，上面“側(cè)躺”著幾條一厘米長的蝦苗。劉華耀湊上去，瞇著眼觀察蝦苗是否“吃飽”。“如果蝦苗背上的‘紫線’清晰可見，就說明它們營養(yǎng)還不錯。”

　　劉華耀的魚蝦養(yǎng)殖場位于四川省瀘州市瀘縣方洞鎮(zhèn)薛灣村，規(guī)劃面積438畝，目前已開發(fā)150余畝。這里距離瀘州市中心有近60公里。不等走近，就能聞到空氣中彌漫著的淡淡的海腥味。天氣一天天熱起來，劉華耀飼養(yǎng)的600萬尾蝦苗正在“瘋狂”成長。一百多天后，這些只有指甲長短的蝦苗會長成成蝦，個頭大的足有手掌那么長。

　　在這里，劉華耀引進的臺灣大頭蝦是不折不扣的“明星”。“臺灣很流行‘釣蝦’，我把這個娛樂方式也引進來了，每年8月都會組織‘釣蝦節(jié)’，不少游客專程從成都、重慶趕來釣大頭蝦。”

　　談起為何選擇偏僻的薛灣村作為自己的養(yǎng)蝦基地，劉華耀直言是瀘州的“好山好水”。“我的基地，前有大山里的山泉，后有瀨溪河，水質(zhì)優(yōu)良。”劉華耀介紹說，為支持他的養(yǎng)蝦事業(yè)，當?shù)卣�府特意�?公里外的山上拉了一根水管，把山泉水直接引到養(yǎng)殖場。

　　在內(nèi)陸地區(qū)的農(nóng)村養(yǎng)殖臺灣大頭蝦并非易事。在臺灣，大頭蝦在蝦苗階段需要使用海水培育，長到3至5厘米時才轉(zhuǎn)入淡水養(yǎng)殖。為解決沒有海水的問題，劉華耀每年要批發(fā)50噸海鹽，按照比例撒入水池，以此模擬海水環(huán)境。

　　“溫度是最難克服的問題。”劉華耀表示，大頭蝦只有氣溫在22℃以上才會進食。對此，當?shù)卣�府幫助劉華耀在水面上架起保溫大棚，這樣一來就能每年養(yǎng)殖2批蝦，第一批蝦能夠在相對寒冷的二三月份下苗，第二批蝦可以在深秋后豐收。如今，劉華耀的養(yǎng)殖場每年產(chǎn)蝦10萬公斤。

目前，劉華耀的養(yǎng)殖場每年產(chǎn)蝦10萬公斤。　劉忠俊 攝

　　個頭大、肉質(zhì)好、營養(yǎng)豐富，劉華耀的大頭蝦在周邊市場成功打開銷路。“目前僅能供應瀘縣和重慶榮昌，如果把生產(chǎn)面積擴大到500畝甚至1000畝，就能銷售到成都了。”劉華耀笑著說。

　　為擴大產(chǎn)量，劉華耀正在推廣“稻蝦養(yǎng)殖”，即在稻田四周挖出一條3米寬、1.2米深的水溝，放入已經(jīng)適應淡水生活的大頭蝦。這些大頭蝦會在夜間出來覓食，吃稻田里的小蟲或微生物。“整個養(yǎng)殖過程中不需要打氧，成本也很低。”劉華耀介紹，他按照這種方式去年試驗了4畝地，每畝可產(chǎn)出100到120斤大頭蝦，能增加約四千元人民幣的收入。

　　對于大頭蝦在四川的未來，劉華耀充滿信心。“西南地區(qū)市場非常大，人們很難找到‘活’的海鮮吃;在我這里，每一位消費者都能吃到最新鮮的蝦子。”

　　“臺灣大頭蝦帶動大家一起致富。”薛灣村黨總支部書記劉安華表示，大頭蝦養(yǎng)殖不僅給當?shù)貏?chuàng)造了就業(yè)機會，而且增加了村集體和農(nóng)民的收入。如今，在薛灣村已有農(nóng)民開始學習蝦的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。“今年在我們村，要實現(xiàn)‘稻蝦養(yǎng)殖’上百畝。”