受疫情影響、蝦苗銷售不暢，今年市場上小規(guī)格蝦價格比往年下降50%左右，很多消費者不經(jīng)意間實現(xiàn)了“小龍蝦自由”，但對養(yǎng)殖戶來說卻可能發(fā)生虧損。

　　“現(xiàn)在市場行情不好，很多貨發(fā)不出去，預計許多蝦農(nóng)會虧損，尤其是新增的養(yǎng)殖戶。”湖北省潛江市一位大型養(yǎng)殖戶告訴記者，價格下降主要是因為國內餐飲市場尚未完全恢復正常，另外也跟外貿出口有關。

　　湖北省是國內小龍蝦主產(chǎn)地，潛江素有“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”、“中國小龍蝦加工出口第一市”之稱。2018年潛江小龍蝦出口創(chuàng)匯1.5億美元，目前蝦稻養(yǎng)殖面積80萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超15萬人。

　　面對嚴峻的市場形勢，潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關負責人表示，近年來潛江小龍蝦對外貿出口的依賴性正在逐漸降低，已從原來的80%降到了現(xiàn)在的30%左右。受全球疫情影響，今年出口量幾乎為零，為了鼓勵生產(chǎn)，發(fā)揮加工企業(yè)對產(chǎn)業(yè)鏈的帶動作用，潛江政府出臺相關政策，已對部分大型企業(yè)進行了免息貸款。

　　“難”：

　　今年小龍蝦價格 兩極分化比較嚴重

　　小龍蝦價格不僅降低了，前來購買的消費者也比往年少了許多。在成都339電視塔附近的永輝超市，小龍蝦價格15元/斤，成品的蝦尾和蝦仁35元/斤，大概相當于往年的一半。

　　在小龍蝦銷售網(wǎng)站，記者看到中紅4-6錢(20-30克)規(guī)格小龍蝦14.68元/斤，最便宜的2-4錢小龍蝦甚至達到了8元錢/斤。

　　面對今年的市場行情，國內多位養(yǎng)殖戶表示，今年發(fā)生虧損的概率增大。

　　“預計今年新增養(yǎng)殖戶大部分會虧損，老養(yǎng)殖戶也賺不到多少錢。”潛江市一家大型養(yǎng)殖場負責人李先生告訴記者，他今年養(yǎng)了3000畝小龍蝦，現(xiàn)在受全球疫情影響，價格較去年同期降低，現(xiàn)在還有大量小龍蝦滯留在稻田里。同時李先生補充說，政府也比較關注小龍蝦銷售情況，正在想辦法幫他們解決。

　　對于當前形勢，潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關負責人介紹，今年小龍蝦價格兩極分化比較嚴重，規(guī)格以上的小龍蝦價格比往年高，而規(guī)格以下的小龍蝦價格較低。

　　據(jù)了解，現(xiàn)在湖北主要采取的是蝦稻共作模式，即在傳統(tǒng)種植水稻的基礎上養(yǎng)蝦。現(xiàn)在潛江市蝦稻養(yǎng)殖面積80萬畝，池塘養(yǎng)蝦面積5萬畝。潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心負責人表示，只要稻田里的小龍蝦每斤賣到8元錢以上，就能保證農(nóng)戶賺錢。

　　只是按照今年的行情，整體效益會偏低。“往年稻田養(yǎng)蝦每畝凈增利潤5000元，今年可能達到2000元左右。”上述負責人說，如果有些養(yǎng)殖戶沒有按照操作規(guī)范養(yǎng)蝦，導致大量死亡的話，虧損是肯定的。

　　“疏”：

　　線上銷售有所好轉 潛江從依賴出口轉為內銷

　　“每年潛江小龍蝦出口量都比較大，估計有一半左右。”潛江小龍蝦養(yǎng)殖戶李先生表示，按照當前全球疫情發(fā)展狀況，出口幾乎是不可能的。國內餐飲旅游業(yè)也沒有恢復正常，所以完全靠內銷是解決不了這么大體量的。

　　而在國內線下銷售不暢的情況下，小龍蝦線上銷售有所好轉。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，五一期間湖北共銷售成品蝦4.75萬噸，較4月底上漲25.79%。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會秘書長蔡俊表示，往年傳統(tǒng)餐館銷量占到80%，零售只占20%，而今年有80%小龍蝦通過線上零售，只有20%通過餐館線下銷售。

　　對于出口受阻問題，潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關負責人向記者介紹，近年來潛江市小龍蝦出口創(chuàng)匯保持在1.5億美元左右，數(shù)據(jù)沒有增長。“因為現(xiàn)在我們不再依賴出口了，內銷是很大的市場。”

　　“近期我們走訪了華山水產(chǎn)有限公司等企業(yè)，發(fā)現(xiàn)加工企業(yè)對整個產(chǎn)業(yè)帶動作用是很明顯的。”該負責人表示，潛江加工企業(yè)年加工能力30萬噸，預計潛江今年小龍蝦產(chǎn)量為15.8萬噸。企業(yè)加工的蝦仁、蝦球等產(chǎn)品，70%以上都是使用稻田養(yǎng)殖的小規(guī)格龍蝦，現(xiàn)在漢堡、蓋澆飯里面也有蝦仁，所以潛江小龍蝦生產(chǎn)加工前景是很廣闊的。

　　另外與牛蛙、大閘蟹相比，小龍蝦離水兩三個小時就會死亡，因此不太適合用物流快運。這也是潛江市發(fā)展龍蝦加工企業(yè)的原因之一。據(jù)上述負責人介紹，現(xiàn)在潛江市幾乎每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有龍蝦加工企業(yè)。

　　在各種措施作用下，潛江市小龍蝦出口量從原來的80%降到了30%以下。

　　“扶”：

　　當?shù)貫樾↓埼r加工企業(yè)免息貸款

　　作為潛江市代表性產(chǎn)業(yè)，小龍蝦生產(chǎn)銷售始終是該市重點關注的對象。在今年兩會期間，潛江市市長龔定榮也談到了小龍蝦產(chǎn)業(yè)遇到的問題。

　　對于小龍蝦價格下降，龔定榮認為主要是外貿出口受阻、收儲資金缺口大、冷庫庫容不足。價格下滑直接影響了農(nóng)民增收。據(jù)悉，潛江市龍蝦企業(yè)今年計劃收儲加工龍蝦17萬噸，比去年增長44%，但庫存積壓回款周期長，導致資金周轉困難。

　　除了加強線上線下銷售、開通直播平臺組織“云捕蝦”、“云品蝦”外，龔定榮建議實行托底收購價政策，科學合理測算農(nóng)戶養(yǎng)殖成本，按照小龍蝦規(guī)格分類分等級制定最低收購價，同時制定小龍蝦最低收儲價相關補貼政策，彌補收儲差額，保障農(nóng)戶基本收益。

　　另外記者了解到，在今年3月份疫情嚴重期間，為了及時供給小龍蝦養(yǎng)殖所需飼料，潛江市曾成立專班，把龍蝦飼料加工企業(yè)的工作人員從外地請回來，并安排鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院做相關人員防疫工作。當時政府拿出了2億元，對疫情影響較大的企業(yè)進行了補貼獎勵，鼓勵他們復工復產(chǎn)、提振信心。

　　“現(xiàn)在我們農(nóng)業(yè)部門還在對養(yǎng)殖戶進行技術指導，并對小龍蝦加工生產(chǎn)的大型企業(yè)進行了免息貸款。”潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關負責人介紹，小規(guī)格的龍蝦不方便出售，價格也很低，但當?shù)仄髽I(yè)可以進行高價回收。

　　相對來說，今年規(guī)格以上小龍蝦比往年價格高，一是因為稀缺，二是因為規(guī)格以上小龍蝦是餐飲業(yè)進購對象。而從當前全國小龍蝦價格走勢來看，5月26日達到最低點后，近些天價格已有所反彈。