“小龍蝦只要6元一斤!”5月底，一則小龍蝦超低價的消息刷屏了吃貨們的好友圈。不少杭州的小龍蝦愛好者看得直咽口水，紛紛感嘆，進入夏天不久，“小龍蝦自由”就來得這么突然?

　　馬上進入小龍蝦消費旺季，杭城小龍蝦的零售市場究竟如何?別急，錢江晚報·小時新聞記者替你“拎市面”。

　　批發價最多降了40%

　　馬大嫂買蝦更痛快了

　　家住城西的馬大嫂范阿姨，最近買小龍蝦的勁頭更足了。“去年25元一斤的小龍蝦，今年足足便宜了5塊錢。”范阿姨說，買3斤回家自己燒燒，味道毛好嘞。

　　記者了解到，在杭城的市區農貿市場，中小規格的小龍蝦確實“親民”了不少。

　　“小龍蝦便宜賣了，買不買?”有人上前詢價，攤主不僅熱情吆喝還主動降價。在屏風街農貿市場，5個水產攤位都擺上了張牙舞爪的小龍蝦。記者逛了一圈，市場里的小龍蝦價格一般在17—20元/斤左右，四錢規格的小龍蝦，最便宜只要15塊錢一斤。

　　杭州古蕩農貿市場相關負責人趙方明告訴記者，小龍蝦多來自江蘇、湖北、安徽、江西等外來產區以及浙江德清。“四五錢的小龍蝦，一般 14-18元/斤，個頭略大一點，基本上也就20元一斤。”

　　“價格波動大，慢一拍都不行啊。5月初，小龍蝦價格才開始有些起色。” 來自安徽六安的水產商老王，在電話里告訴記者，自己每天緊盯著小龍蝦價格波動行情。5月底，三四錢的小龍蝦收購價是每斤7至8元，批發價是每斤9至12元。“去年同期，批發價大概要在每斤15至20元，最多降了40%。”

　　“買三送一”還有優惠

　　店老板用小龍蝦“交個朋友”

　　開業時間足足晚了大半個月，3月底，老板娘王曉靜在杭城胡雪巖故居附近的小龍蝦店，迎來了第一波嘗鮮客。記者了解到，今年情況特殊，小龍蝦和往年相比，多了些姍姍來遲的矜持勁兒。

　　隨著疫情防控趨于穩定，為了補上之前落下的“頭茬”小龍蝦生意，不少小龍蝦從業者打起了“促銷價”。

　　“98元買2斤送1斤”、“138元買3斤送2斤”，家住在下城區的朱先生，看到社區小餐館玻璃門上的促銷海報，頓時眼睛一亮，立馬帶上全家人嘗了一份今夏“頭盤”過嘴癮”。98元吃3斤小龍蝦，朱先生說了，龍蝦個頭小歸小，這也不妨礙全家吃得舔手指，“兒子吃完還直喊‘明天繼續’。”

　　這幾天，在西溪路上的一家火鍋店，店老板玩起了特色小龍蝦“買三送一” ，再加上店里的折扣，平均下來，一斤小龍蝦不到39元。“想想也有些肉痛。”看到有食客連著幾天都來光顧，老板套用了現在一句“最時髦”的話，“交個朋友”，不掙錢。

　　“大塊頭”限量賣

　　“小龍蝦自由”真的來了嗎

　　既然小龍蝦價格波動起伏如此大，吃貨小潔還是有個疑問，為什么去家附近的餐館吃冰鎮小龍蝦，價格卻幾乎沒有變化呢?

　　夜幕降臨，望江路一帶專營龍蝦生意的小餐館，已燈火通明，擺開了小龍蝦陣仗。

　　“這是有原因的。”望江路上201號，老板娘宋美宣經營“阿根龍蝦館”多年，她告訴記者，“和去年同期一比，四五錢以下個頭的小龍蝦價格確實便宜了。”但這樣規格的小龍蝦，在競爭異常激烈的望江門“龍蝦江湖”，個頭不夠，是很難上桌的。這些年，餐飲老板們愛用小龍蝦“和手機比大小”，也讓七八錢的“大塊頭”變成了精品龍蝦館的標配。

　　“有些挑剔的食客們比來比去，最青睞的還是‘大個子’。”宋美宣說，現在阿根龍蝦館一天要用掉200多斤小龍蝦，個頭還是在七錢以上。“從相熟多年的江蘇金湖供貨商拿貨，像六七八錢規格小龍蝦，進價都在30-32元/斤，并不便宜。”

　　“如果是做冰鎮龍蝦，小龍蝦規格一般都在一兩一只。”宋美宣說，目前市面上貨少價高，“我們還在堅持198元一份 ，但只能做到每天限量供應。”

　　新開業不到一周，保俶路上的“伊嘿”夜宵江湖，從晚上6點營業到第二天清晨4點，賣得最好的就是小龍蝦。“伊嘿”負責人說，餐館得保證蝦肉的壯實程度，選料時還得多次“選拔”，挑出個頭、肉質都比較中意的品質，撤掉不符合標準的小龍蝦。“像2斤裝的冰鎮太雕小龍蝦和冰鎮原味小龍蝦，售價均為238元/份，單只小龍蝦都在一兩左右。”

　　老王也告訴記者，從原產地的反饋信息看，“2月份受疫情影響，運輸和管理出現短期困難，這也可能導致了后期市面上為什么小蝦占比高。”老王說，“一批特大規格的小龍蝦，不僅市場供應緊俏，短期內批發價還會很堅挺。”