眼下，正是各地小龍蝦大量上市的季節，在擴大消費、點亮“夜間經濟”的背景下，小龍蝦當仁不讓地成為消費市場的“流量擔當”。

　　在江蘇淮安，盱眙龍蝦已成為當地的百億級支柱產業、富民產業。在不斷滿足國內消費的基礎上，當地還走出了一條特色化、產業化、品牌化的發展之路。

　　盱眙縣龍蝦養殖面積達到83.5萬畝，年產量超8萬噸。近年來，淮安海關陸續完成盱眙小龍蝦注冊登記養殖基地近萬畝，龍蝦仁、調味蝦及速凍整蝦等各類加工企業備案登記18家，圍繞海關總署出口農產品安全衛生項目監控及水生動物疫情疫病監測開展近百個項目的檢測，確保盱眙小龍蝦養殖生產的質量安全。

　　在盱眙泗州城農業開發有限公司倉庫內，記者看到，工作人員正在緊張裝箱打包1200件真空包裝龍蝦，準備發往澳大利亞。

　　近年來，該公司借助電子商務平臺開展線上銷售，銷售額連年攀升。公司銷售總監廉孜強說，下一步他們將依托淮安跨境電商綜試區的優勢，通過大力發展線上業務，進一步拓展海外市場。

　　為幫助小龍蝦走出國門，淮安海關多次調研走訪，掌握企業發展情況、出口意向與面臨困難，主動對接、幫助并指導企業優化養殖環境、強化投入品控制、完善技術規范、制定自檢自控措施，使企業在硬件設施和軟件管理上進一步符合出口備案要求。

　　在獲知企業出口需求后，淮安海關在第一時間開展風險分析，搜集研究進口國食品安全質量要求，有針對性地加強送樣檢測，合格后及時出具官方證書，為龍蝦出口保駕護航。目前，盱眙龍蝦已成功銷往東南亞、加拿大及澳大利亞等地，去年實現冷凍加工小龍蝦年出口129噸，貨值90余萬美元。

　　近年來，盱眙龍蝦產業發展面臨著較為突出的失衡現象：第三產業產值比例高達50%，第二產業僅占8%。

　　對此，淮安海關組織專業人員專題研究，有針對性地提出加強出口基地建設、推進龍蝦一二三產融合發展、加快線上線下融合力度等建議。在各方共同努力下，盱眙龍蝦產業已從最初的“捕撈+餐飲”模式，發展成為集養殖、加工、餐飲、冷鏈物流等為一體的完整產業鏈。

　　在盱眙龍蝦產業集團龍蝦加工車間，經過精選、清洗、消毒、包裝等程序后，一袋袋真空包裝的盱眙龍蝦從流水線上源源不斷輸出。“這里是清洗池，然后自動運輸、蒸煮，再進行不同口味的加工……”工廠負責人蔡浩存說，目前工廠共有3條自動化生產線，實現了龍蝦深加工規模化、標準化。