繼武漢華南海鮮市場之后，北京農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(簡稱北京新發(fā)地市場)引發(fā)又一輪新冠病毒傳播危機。6月11日至6月14日，北京累計確診新冠肺炎患者79例，均與北京新發(fā)地市場有關(guān)。

　　中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友稱，此次在北京爆發(fā)的新冠肺炎疫情的病毒基因測序已經(jīng)明確，是歐洲流行毒株，來自境外。但毒株如何輸入北京尚且存疑。

　　近日，香港大學(xué)新發(fā)傳染性疾病國家重點實驗室主任以及流感研究中心主任管軼接受《中國新聞周刊》采訪時稱，冷鏈傳播或進(jìn)入市場的人造成傳播，這兩種可能性都存在。

　　6月16日中物聯(lián)冷鏈委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人告訴上游新聞(報料微信號:shangyounews)記者，目前沒有權(quán)威機構(gòu)證實此次新冠病毒載體為進(jìn)口三文魚，也有可能是人為攜帶或存在于案板等介質(zhì)中，也不排除冷鏈物流影響。通過這次疫情，國內(nèi)冷鏈物流也將加強在生鮮冷藏、運輸、冷藏車消殺等環(huán)節(jié)管理和檢測。

6月15日，廣州黃沙水產(chǎn)交易市場通行要驗核綠碼和測量體溫。/記者王敏

　　1 廣州水產(chǎn)市場緊急消殺檢測病毒

　　北京新發(fā)地市場切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒后，作為華南地區(qū)最大的水產(chǎn)綜合市場——廣州市黃沙水產(chǎn)交易市場，客流量相較往日少了一成。

　　6月15日上午11點，陳老板站在三文魚檔口前，顯得有點無所事事。見顧客過來，他便收起手機開始招呼。顧客來來回回打量擺在冷藏柜臺里的三文魚，有些猶豫。

　　“現(xiàn)在三文魚多少錢一斤?”顧客問陳老板。

　　陳老板回復(fù)：“整條賣每斤45元，如果當(dāng)場切片還要貴一點，大概每斤65元，您大概要多少?”顧客又停頓一會，來回看了看貼在櫥窗上的報關(guān)單然后離開了。

　　陳老板告訴上游新聞記者，現(xiàn)在好多人都以為三文魚攜帶新冠病毒，“那是謠言”。他用手機打開日料行業(yè)公眾號，指著一篇題為“感謝國家終于還三文魚一個清白，讓上百萬服務(wù)于日料上下游的從業(yè)人員不再擔(dān)心受怕”的文章。“看吧，公眾號都辟謠了。”陳老板自信地說。

　　另一位三文魚檔口老板稱，黃沙水產(chǎn)交易市場的進(jìn)口三文魚，主要來自挪威、法國、法羅群島等。一般進(jìn)口商會完成海關(guān)報關(guān)程序，并向經(jīng)銷商提供通關(guān)全部資料，以保證三文魚的來源明確性。這里的檔口主要做批發(fā)生意，將三文魚批量分銷出去，同時也會進(jìn)行零售。

　　該老板告訴記者，三文魚保持口感品質(zhì)最重要的一點是冷藏。保持其0-4℃的恒溫儲藏溫度，0-2℃為最佳核心溫度。如果魚肉裸露，不能盡快食用就極其容易變質(zhì)。

　　多位三文魚檔口老板稱，北京新發(fā)地市場切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒的第二天，廣州市疾控中心工作人員就過來對三文魚等進(jìn)行取樣檢測，市場管理方也加強了消殺工作。

　　老板們向記者反映，因為顧客對食用三文魚有顧慮，所以這幾天來市場拿貨的人少了很多。記者走訪廣州市多家超市、日料店，其三文魚制的貨品均在正常售賣，價格未見明顯浮動。

　　據(jù)公開消息，6月13日，廣州市區(qū)兩級疾控中心突擊抽檢黃沙片區(qū)各水產(chǎn)批發(fā)市場約30多個批發(fā)零售檔銷售的進(jìn)口三文魚等食品樣、環(huán)境樣共計71個樣品，全部樣品核酸檢測結(jié)果均為陰性。

　　廣州市疾控中心的專家指出，此次市場環(huán)境和重點食品應(yīng)急監(jiān)測結(jié)果均為陰性，提示廣州各類市場、餐廳等場所的環(huán)境和食品存在新冠病毒污染的可能性極低，因市場外環(huán)境或食物污染導(dǎo)致本地病例乃至聚集性疫情的風(fēng)險較低。

6月15日，廣州黃沙水產(chǎn)交易市場三文魚檔口，老板坐在門口等待顧客光臨。/記者 王敏

　　2 三文魚進(jìn)口商壓力巨大

　　新冠疫情對三文魚行業(yè)的沖擊日漸明顯。

　　6月15日，黃沙水產(chǎn)交易市場三文魚檔口老板們向記者出示了一份三文魚報關(guān)單，其進(jìn)口商為上海一家貿(mào)易公司。6月16日，該貿(mào)易有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人周先生告訴上游新聞記者，因突如其來的狀況使得該公司“壓力非常大，極其被動”。

　　周先生說，北京新發(fā)地市場檢測到新冠病毒當(dāng)天，該公司三文魚進(jìn)口全部被叫停，這種經(jīng)濟損失是非常直觀的，下架的三文魚怎么處理?積壓堵塞貨物怎么辦?房租人工又怎么算?”

　　周先生稱，新冠疫情以來，該公司非常重視貨物的質(zhì)量與安全，進(jìn)口三文魚均進(jìn)行了核酸等各項檢驗檢疫。北京新發(fā)地市場三文魚菜板上有新冠病毒的消息，給整個行業(yè)帶來巨大的影響，目前民眾對生食三文魚感到非�？謶郑�直接打擊到了人們的消費信心。

　　周先生告訴記者，三文魚屬于生食水產(chǎn)品，其運輸、保存、加工、食用都有嚴(yán)格的國家安全標(biāo)準(zhǔn)。北京新發(fā)地市場并不是專業(yè)售賣三文魚的場所，加工時操作不當(dāng)滋生病菌。如果疫情能重樹三文魚行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這對于行業(yè)的正規(guī)經(jīng)營者來說，也是一個好的契機。

　　周先生稱，現(xiàn)在并沒有權(quán)威信息能夠證實三文魚是此次新冠病毒傳播的載體，希望相關(guān)部門能夠盡快查清楚此次新冠病毒的來源，還三文魚一個清白。

　　6月15日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會官網(wǎng)發(fā)布文章《莫讓非理性恐慌傷及元氣未復(fù)的水產(chǎn)行業(yè)》。文章稱，北京新發(fā)地市場三文魚菜板上有新冠病毒被報道后，引發(fā)了社會對三文魚傳播新冠病毒的非理性恐慌，并呈現(xiàn)蔓延趨勢，波及食用水產(chǎn)品。隨后，國內(nèi)多地開始針對水產(chǎn)品交易市場的檢查，更甚者還下架三文魚等海產(chǎn)品。

　　該文章還稱，“幾個月來，在中央及各級政府和農(nóng)業(yè)主管部門的努力下，水產(chǎn)行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，企業(yè)發(fā)展剛顯一線活力。但此次新發(fā)地市場出現(xiàn)散發(fā)病例，讓三文魚背了“黑鍋”，加之一些自媒體以訛傳訛，推波助瀾，恐將給水產(chǎn)品消費乃至整個行業(yè)帶來致命傷害�！�

6月15日，廣州多家超市正常售賣三文魚切片。/記者 王敏

　　3 “疫情對冷鏈物流的影響是暫時的”

　　據(jù)英國路透社6月15日報道，由于北京新發(fā)地市場切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒，挪威數(shù)家農(nóng)場已確認(rèn)，往中國出口三文魚被暫時叫停。

　　6月16日的北京新冠肺炎疫情防控發(fā)布會上，北京市市場監(jiān)管局副局長陳言楷表示，對全市農(nóng)貿(mào)市場和餐飲場所展開大檢查。截至當(dāng)天6時，北京市共消殺農(nóng)貿(mào)市場276家，關(guān)閉地下半地下農(nóng)貿(mào)市場11家，完成餐飲服務(wù)單位消殺33173家。

　　6月16日，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友稱，此次在北京爆發(fā)的新冠肺炎疫情的病毒基因測序已經(jīng)明確，是歐洲流行毒株，來自境外。但毒株如何輸入北京尚且存疑。

　　香港大學(xué)新發(fā)傳染性疾病國家重點實驗室主任以及流感研究中心主任管軼對《中國新聞周刊》分析說，冷鏈傳播或進(jìn)入市場的人造成傳播，這兩種可能性都存在，“通過冷鏈傳播進(jìn)來的可能性最大，歐美很多屠宰場都暴發(fā)了新冠疫情，如果真的經(jīng)由冷鏈傳播，并不是新鮮事�！�

　　吳尊友介紹，研究人員日常采集帶有病毒的生物樣本也通過低溫保存，溫度越低，病毒存活時間越長。批發(fā)市場中很多海產(chǎn)品是冷凍儲存的，這樣的環(huán)境下，病毒更容易存活，傳染人的幾率比較大。

　　6月16日，中物聯(lián)冷鏈委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人告訴上游新聞記者，目前沒有權(quán)威機構(gòu)證實此次新冠病毒載體為進(jìn)口三文魚，也有可能是人為攜帶或存在于案板等介質(zhì)中，也不排除冷鏈物流影響。

　　該負(fù)責(zé)人稱，一般三文魚進(jìn)口需要經(jīng)過質(zhì)檢部門的檢驗檢疫，合格之后才能進(jìn)入國內(nèi)市場。冷鏈物流就是要保證進(jìn)口的貨物的鮮活程度，對運輸貨物長時間保持全程溫控是它本身的優(yōu)勢。目前歐洲新冠病毒疫情還比較嚴(yán)峻，如果進(jìn)口三文魚在源頭上受到污染，那么病毒也會在冷鏈低溫下長時間存活。

　　該負(fù)責(zé)人還稱，目前新冠疫情的擴散，已經(jīng)對我國進(jìn)口食品造成了一定影響，但是這種影響是暫時的。從消費者角度來說，食物是剛需品，再加上國家政策扶持，從長遠(yuǎn)上看疫情不會給冷鏈物流帶來太大的影響。通過這次疫情，國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)也已經(jīng)加強在生鮮冷藏、運輸、冷藏車消殺等環(huán)節(jié)管理和檢測。