碧綠荷葉間，一葉輕舟上，王乃國將地籠里的小龍蝦倒進盆中。水面蕩起陣陣漣漪，荷葉隨風輕舞，一派夏日水鄉(xiāng)景象。

　　55歲的王乃國是江蘇省宿遷市宿城區(qū)中揚鎮(zhèn)利群蓮藕種植合作社負責人。幾年前，當?shù)靥栒僬{(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)提高效益，他流轉(zhuǎn)了240多畝田地，種淺水藕，套養(yǎng)小龍蝦。一畝田年產(chǎn)藕約5000斤、小龍蝦200多斤，這兩年藕價較高，“吃藕粉的小龍蝦”銷往上海、南京等地，王乃國每年凈賺數(shù)十萬元。

　　中揚鎮(zhèn)地處江蘇扶貧開發(fā)六大重點片區(qū)之一的成子湖片區(qū)，所在地曾被稱為宿城區(qū)“窮三角”，地處偏遠、交通閉塞，過去村民種植稻麥一年下來畝均純收入僅數(shù)百元。

　　為走出困境，當?shù)叵驌P州大學農(nóng)學院尋求幫助。該院教授李良俊等專家現(xiàn)場考察后，認為這里位于洪澤湖畔，水源充足，且有水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎，適宜發(fā)展淺水藕套養(yǎng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)。李良俊告訴《經(jīng)濟參考報》記者，蓮藕全身是寶，藥食同源。龍蝦很受大眾喜愛，不愁銷路。盡管套養(yǎng)后每畝田蓮藕、龍蝦產(chǎn)量會降低一些，但綜合效益大大提高。“藕的品相很好，龍蝦‘白腹美’，我還是認為這一產(chǎn)業(yè)最合適。”

　　記者看到，藕田深度約60厘米，農(nóng)民彎腰挖藕更方便。若遇上悶熱天氣，小龍蝦還可以爬上來“透氣”，荷葉還能為小龍蝦遮陰。

　　在李良俊看來，淺水藕套養(yǎng)小龍蝦，不僅能提高效益，還能降低價格波動帶來的風險。小龍蝦能吃掉藕田中的碎葉、雜草、害蟲，龍蝦糞便還是蓮藕生長的肥料。腐爛老藕是龍蝦飼料，也可以投飼藕節(jié)、藕皮等下腳料磨成的藕粉，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)。“去年我們不完全統(tǒng)計，全國淺水藕套養(yǎng)小龍蝦規(guī)模達七八十萬畝，江蘇位于前列，這一模式逐漸推廣開來了。”

　　起初，中揚鎮(zhèn)村民對新的產(chǎn)業(yè)模式有顧慮，當?shù)卮甯刹亢头N植大戶先行先試。2016年，中揚鎮(zhèn)程莊村流轉(zhuǎn)了230畝田地發(fā)展淺水藕套養(yǎng)小龍蝦，如今全村規(guī)模已擴大到3600多畝，越來越多的農(nóng)民開墾土地、種植藕苗、購買蝦苗、學習技術……程莊村黨支部書記莊永虎介紹，隨著種養(yǎng)面積擴大、技術提高，年畝均純收入能達到5000多元。

　　如今，中揚鎮(zhèn)有淺水藕套養(yǎng)小龍蝦家庭農(nóng)場11家、農(nóng)民合作社6家，種養(yǎng)面積達1.25萬畝，年總產(chǎn)值超1.2億元，帶動600多人在家門口就業(yè)增收，其中低收入農(nóng)戶100多人。中揚鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張小偉介紹，當?shù)赜媱澮�進深加工配套企業(yè)，大力扶持小龍蝦、蓮藕加工企業(yè)發(fā)展，聚力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值，帶動更多村民增收致富。

　　小龍蝦，人們夏日“心頭愛”。蓮藕，老少咸宜家常菜。記者走訪看到，當淺水藕邂逅小龍蝦，一幅產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)村美、農(nóng)民富的鄉(xiāng)村振興新畫卷正在洪澤湖畔徐徐展開。