剛剛過去的6月，杭州基本上是泡在梅雨里面度過的，經(jīng)歷過暴雨突襲，出現(xiàn)過雨后彩虹、美麗的晚霞，也經(jīng)常被東邊日出西邊雨“局地”……

　　7月伊始，雨水的戲份依然不少，未來幾天杭州繼續(xù)維持多雨的格局，但主要以陣雨或雷雨為主。杭州今天陰有陣雨或雷雨，出現(xiàn)雷雨時仍有較大的短時風雨，南部縣市局部將有暴雨出現(xiàn)，氣溫24-29℃。

　　今年6月浙江史上最熱

　　入梅以來，杭州除了雨水多，也熱得不含糊。今年6月，杭州市區(qū)平均氣溫為26.1℃，比歷史平均氣溫24.5℃，高出了1.6℃，是歷史排名第5熱的6月。最高氣溫36.2℃，出現(xiàn)在6月17日，與歷史同期極值1951年的39.7℃還有點距離。最低氣溫為19.3℃，歷史同期最低氣溫為12.8℃。35℃以上的高溫天，共4天。

　　據(jù)@中國天氣微博：今年6月，海南、福建、江西、浙江的平均氣溫均創(chuàng)下紀錄，遭遇了有氣象記錄以來的最熱6月。廣東、湖南為6月歷史第二熱，廣西、云南為6月歷史第三熱。對此，浙江省氣象臺答復說：今年6月浙江的平均氣溫是26.2℃，比常年同期偏高1.7℃，確實為史上最高。

　　6月杭州19天有雨

　　說完氣溫，再來說說梅雨期的雨水，據(jù)杭州市氣象臺：從杭州站的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，剛剛過去的6月里，我們有19天與雨水相伴，市區(qū)的累計降水量為383.2毫米，是6月歷史平均降水量(220.5毫米)的1.7倍，雨水之多位于歷史排名(1951年至今)的第7名。

　　整個6月，雨水也是全國天氣的關(guān)鍵詞之一，從6月2日到昨天，中央氣象臺已連續(xù)30天發(fā)布暴雨預警。

　　6月以來，長江中下游及四川盆地、貴州、廣西、廣東等地部分地區(qū)累計降雨量250毫米以上，安徽中南部、浙江西部、湖北西南部、貴州西部和南部、廣西東北部、廣東中部等地700-900毫米，廣西桂林和柳州、廣東惠州、安徽安慶等局地達1000-1221毫米。尤其是6月20日以來，兩輪強降雨先后來襲，6月27日-28日的降雨更是讓湖北、安徽和江蘇的不少地方一天的降雨比常年整個6月的還多。

　　至于何時出梅，據(jù)浙江省氣候中心預測，7月上旬中后期我省將逐漸出梅，中下旬將出現(xiàn)階段性高溫。但真正出梅，目前還不好說。至少未來幾天雨水依舊頻繁，不過會以陣雨或雷雨為主，和前期相比，降雨范圍和持續(xù)時間都將減少。

　　錢塘江里一大批好吃的要回來了

　　昨天是2020年錢塘江禁漁期結(jié)束第一天，一大早，我跑到了東寶路25號的杭州東望農(nóng)產(chǎn)品大賣場，去找老板唐世澤。

　　老唐賣了20多年水產(chǎn)了，每天凌晨一兩點去新農(nóng)都進貨，考慮到禁漁期結(jié)束了，昨天返程的時候特意去三橋這里轉(zhuǎn)了一圈，看看能從漁民手里收到什么。老唐運氣非常好，進到了一點錢塘江野生江鰻。

　　老唐說，野生江鰻今年可能是最近幾年最便宜的一年了，往年要賣到300多元一斤，昨天他這里賣170元一斤。缺點么是可遇不可求，能否搶到貨全靠運氣。

　　隨著禁漁期的結(jié)束，后面幾天，我們熟悉的錢塘江江鮮，陸續(xù)都會回來了。

　　最近這些水產(chǎn)正當令

　　在等待江鮮大部隊到來的時候，這幾天不妨先買一點既當令又便宜的其他水產(chǎn)。

　　第一位就是基圍蝦。

　　基圍蝦蠻少有跌破100元一斤的時候，這幾天就是這個“蠻少跌破的時候”。這兩天，老唐這里大的賣70元一斤，小的四五十元一斤。

　　不過作為杭州人，我還是喜歡河蝦。

　　河蝦一周前，差不多是在一年里價格最實在的時候，這幾天價格有所上漲，但也還可以接受。老唐說他這里進的野生河蝦，前幾天還在賣60元一斤，這幾天已經(jīng)要80元一斤。

　　現(xiàn)在的河蝦，腦袋有膏，肚皮抱子。燒法也簡單得很，一鍋水煮開把蝦放下去，加油加鹽加料酒即可，拿來做杭州名菜油爆蝦也很合適。

　　那同樣的到了蘇州就更講究了，把蝦仁、蝦腦、蝦子剔出來，燒一碗三蝦面。盡管要100多元一碗，考慮到下的功夫，還是值得偶爾奢侈一次的。

　　如果嫌河蝦太小，吃起來麻煩，那么明蝦、沼蝦更便宜了，只要35元一斤上下。

　　六月黃最好再等等

　　還有一樣推薦水產(chǎn)可能大家都想不到——小鮑魚。現(xiàn)在小鮑魚都是論個買，我買了幾家菜場都是5元錢一個，有時碰到下午“倒擔”(快收攤的時候全買走)了，攤主4.5元一個都肯賣。個頭更大一些的，6元一個。

　　以前我不知道鮑魚邊上這黑乎乎的一條也需要洗，后來知道了，又苦于洗不干凈。直到有一年去廣東，當?shù)夭藞鲆粋�老板娘教我，用鹽先把鮑魚腌10分鐘，然后再拿牙刷洗，就很容易洗掉臟東西了。清洗干凈后，表面劙花刀，切好姜絲，把小鮑魚裝回殼里，隔水蒸熟。然后再澆醬油，撒上蔥花，淋響油，蔥油鮑魚搞定。

　　至于杭州人心心念念的六月黃，老唐說，今年梅雨季雨水多，氣溫一直上不去，六月黃還沒到時候，“總要再等一個星期，猛太陽曬兩天，那就一下子鮮了。”

　　我跑了其他幾個攤位，說法也都差不多，都說現(xiàn)在沒到進六月黃的時候，唯一一個前幾天進了一筐六月黃的老板娘小梁，說35元一斤都賣不動。

　　不過我同事昨天在鳳起路農(nóng)貿(mào)市場門口的攤位買到了六月黃，每只一兩多，35元一斤，老板說比去年便宜，去年不到一兩的小蟹也要30元一斤。