海關總署、國家衛生健康委、市場監管總局于7月10日向全國各省、自治區、直轄市下發《關于對部分自厄瓜多爾進口凍南美白蝦實施緊急處置的通知》，要求對部分自厄瓜多爾進口凍南美白蝦實施緊急處置。

　　據7月10日召開的國務院聯防聯控機制發布會透露，近日，大連海關、廈門海關分別從3批自厄瓜多爾進口的凍南美白蝦集裝箱內壁和外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性6個，蝦體和內包裝樣本檢測結果均為陰性。

　　經核酸序列分析并經專家研判，檢測結果提示厄瓜多爾3家企業產品的集裝箱環境、外包裝存在被新冠病毒污染風險，企業的食品安全管理制度落實不到位。

　　上述通知稱，為了消除風險隱患，保障人民群眾身體健康，經請示國務院同意，自即日起，對部分自厄瓜多爾進口凍南美白蝦采取緊急處置措施。

　　涉事三家企業分別為：厄瓜多爾Industrial Pesquera Santa Priscila S.A(注冊編號24887)、Empacreci S.A(注冊編號681)、Empacadora Del Pacifico Sociedad Anonima Edpacif S.A(注冊編號654)。

　　緊急處置措施包括：自即日起，暫停厄瓜多爾上述3家企業在華注冊資格，暫停上述3家企業的產品進口。各海關要通知進口商對上述3家企業3月12日以后生產、已進入國內市場的凍南美白蝦進行召回。

　　通知還要求各地市場監管部門負責監督經銷商立即停售、封存上述3家企業3月12日以后生產的凍蝦，督促經銷商配合進口商做好產品召回工作，對拒不配合的依法依規處置。并且，各地人民政府應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制負責組織做好召回的和無法退運的凍蝦的銷毀工作。

　　7月11日，水產貿易經銷商對新京報記者介紹，海關檢驗進口食品更嚴，此次事件或在短期內影響南美白蝦銷量，但也能促使企業更加謹慎地選擇優質供貨商。專家提醒，厄瓜多爾白蝦核酸檢測陽性與運輸環境及外包裝有關，而與蝦體無關，消費者更應注意防范接觸傳播。

　　南美白蝦銷量短期內受影響

　　根據7月10日海關總署的通報，大連海關、廈門海關從裝載厄瓜多爾凍南美白蝦的外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，3家厄瓜多爾企業因此被海關暫停在華注冊資格和產品進口。專家研判，檢出陽性不代表具有傳染性，但反映出相關企業的食品安全管理制度落實不到位。

　　消息通報后，多家水產公司、商超、餐飲店、網店紛紛自證清白，稱在售產品與涉事批次無關。國聯水產就聲明，公司采購到貨的2019年12月以后的凍蝦產品，無上述企業產品。天貓和京東平臺售賣南美白蝦的店鋪客服向新京報記者稱，售賣產品為2020年3月以前的產品，均經過檢驗檢疫。地利生鮮聲明稱，自家銷售的厄瓜多爾凍南美白蝦與海關抽查商品批次無任何關聯，并有入境貨物檢驗檢疫證明。

　　近年來，憑借蝦肉飽滿等優點，南美白蝦在中國市場廣受歡迎。據厄瓜多爾水產養殖協會數據，2019年11月，厄瓜多爾向中國出口的冷凍蝦產量多達4.6萬噸，環比增長33%，創下單月進口量歷史紀錄。2020年1月-3月，厄瓜多爾白蝦出口額達9.08億美元，同比增長12%。其中，中國為其最大出口目的國，出口額為5.1億美元，同比增長59.4%。

　　在大連從事8年蝦類進口貿易的王經理向新京報記者介紹，自北京新冠疫情以來，各地海關對進口食品的檢驗更加嚴格。“以前是批批檢，現在幾乎是盒盒檢。檢驗更加細致，通關時間也延長了幾天。如果貨品有問題，直接在海關那里攔住了。”

　　王經理透露，其進口的南美白蝦主要供應餐飲、市場等場所，另有少部分通過微商輸出。今年受新冠病毒全球化影響，國外供應端與下游銷路都出現些許停滯現象，南美白蝦的價格也一度從28元/斤跌至20元/斤左右。雖然期間微商業績快速上漲，但也僅占總營業額的一兩成。“三四個月來，根據產業規模不同，同行們的虧損在幾百萬到幾千萬不等。為了止損，有些企業已經打算停一停進口，把近期庫存先賣掉。”部分消費者對水產品還存在一些戒備心理，預計南美白蝦的銷量短期內會受一些影響，但“市場對南美白蝦的需求是一直存在的。這種挑戰也能為行業帶來更好的變化，企業在選擇供貨商時會更加謹慎，對產品質量的要求也會更加嚴格。”他說。

　　問題關鍵在接觸過程不在蝦

　　近期還能愉快吃蝦嗎?國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧在發布會上表示，基于國際組織相關權威機構的觀點和現有證據，冷凍水產品和冷藏肉類食品作為傳染源可能性非常小。全球確診的1000多萬病例中，尚無因進食食品而感染新冠病毒的報道。

　　美國食品技術協會高級會員、科普工作者云無心對新京報記者分析認為，在海關現有的工作力度下，如果相關部門和專家判斷風險不可忽略，會直接禁止進口產品。除被禁廠家之外，專家和海關仍同意其他企業進口該產品，也就意味著通過專業分析，風險還是相對可控的。如果消費者能夠比較客觀地看待風險，正常吃蝦，也是可以防范的。

　　云無心指出，此次是外包裝查出病毒，白蝦本身不帶病毒，而且白蝦做熟之后，病毒也會被殺死。所以，關注點還是在接觸傳播上。如果特別擔心被傳染病毒，在處理食材后，注意及時洗手消毒等。在云無心看來，食品包裝被檢出新冠病毒可能與新冠病毒可在低溫下存活、食品生產商疏于管理，以及國外部分地區“帶疫工作”等相關。

圖為南美白對蝦

　　國家衛健委食品司副司長張志強此前在7月3日發布會上透露，為降低食品加工過程中的感染風險，《食品生產經營企業及其從業人員新冠肺炎防護技術指南》正在研究起草中，將對食品加工業、零售經營，特別是集貿市場和餐飲業的生產加工和服務特點，提出更全面、系統的防控措施。