自6月中旬起，全國日本對蝦就逐漸迎來一個出塘高峰期，由于今年受疫情影響，情況比往年特殊，加上“新發地三文魚事件”及“厄瓜多爾凍蝦事件”的拖累，近期日本對蝦價格相比往年同期要稍微偏低，其中山東一帶40頭規格的塘頭價只在50-60元/斤的范圍內，30頭規格的在80元/斤左右;而華南各地45頭規格的在48-55元/斤不等，55-60頭規格的統級收購價在50元/斤左右，而往年同期40規格的收購價在60-70元/的范圍內，同比偏低5-10元不等。

　　分析認為，今年6-7月份期間各地水產市場準入門檻較高，檢測也較為嚴格，對所有水產品種的流通都造成不同程度的影響，加上由于日本對蝦主要都是以活蝦銷售為主，很少冷凍，因此收購方面也比往年相對要更謹慎一些。山東方面有養殖戶反饋，由于今年一季度期間，新冠疫情對日本對蝦行情影響非常微弱，20-30頭規格的塘頭價都保持在130-140元/斤的范圍內，而2019年的第一季度，同規格的日本對蝦塘頭價在100-120元/斤，節節攀升的蝦價令到養殖戶今年的信心普遍也非常充足，投苗積極性大增，因此今年的產量很可能高于去年，而從6月份起，山東各產區的日本對蝦就已大批量出塘，在各方面因素的對沖下，目前的價格比5月份已經有較大幅度的回落。

　　湛江一帶也有部分養殖戶反饋，近期不僅是南美白對蝦、羅氏蝦、斑節蝦的行情受影響，就連一直處于較高水平線的日本對蝦價格也下降得非常明顯，市場方面流通受阻導致行情也不是很理想，尤其是市場對日本對蝦的鮮活程度要求比其他品種更高，因此不少收購商也不敢冒太大的風險去花高價收蝦。據悉，最近2個月以來，餐飲市場雖然有一定程度的復蘇，但消費量同樣比往年同期要低上不少，就算是端午小長假，對行情的拉動也幾乎是沒有，因此酒店方面對日本對蝦的需求也不算很旺盛。

　　雖然近期日本對蝦價格比今年4、5月份期間及往年同期都要低，但卻并非是處于壓塘滯銷的情況中。市場方面反饋，近期全國日本對蝦交易量總體還是在持續走高，尤其是進入7月份以來，從各集散點流往全國各大市場的數量有增無減，不少養殖戶都在抓緊近期流通明顯加速的時機去清塘，以便盡快可以進入新一輪的投苗養殖環節中。業內表示，進入2020年以來，雖然二季度日本對蝦的價格行情明顯低于一季度，但養殖戶卻沒有看衰后市，普遍仍看好這只蝦在下半年的表現，甚至湛江有部分養殖戶樂觀地預測，下半年有中秋及國慶兩個大節日，加上國內有各種促進消費的政策，未來幾個月日本對蝦的價格有可能回升到今年一季度期間的水準。

　　據反饋，目前不少已經清塘的養殖戶也已經開始陸續進行購苗，蝦苗并未因為近期蝦價的回落而出現滯銷的情況。養殖戶信心普遍也比較足，部分養殖戶早已經趁著高溫晴好的天氣完成投苗工作，華南一帶大概已有過半的養殖戶完成投苗。而受汛期持續暴雨影響，近期華東各地受影響較大，尤其是江浙沿海一帶，持續的強降雨導致水體鹽度急劇下降，不少養殖戶只能稍微延遲投苗時機，希望等天氣轉好、鹽度適宜時再投苗，盡量保證穩妥。

　　業內提醒，在最近已經或即將完成清塘的養殖戶，建議先排干塘，進行犁耙、翻耕和曬塘等工作，最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細沙，以改良蝦池底質。然后于放養前20天，全塘使用藥物進行消毒，建議每畝可撒施生石灰50公斤-100公斤，3天后排干池水，沖洗兩次，以達到徹底消毒的目的。另外，由于日本對蝦養殖時間相對更長，一般一造蝦都要4-8個月，且產量也不高，建議養殖戶在下半年的養殖過程中要更加注意防災減病的工作。

　　尤其是今年高溫熱浪席卷全球，養殖戶需要更注重調節水位及加強增氧，而花蝦養殖的頭號大敵“紅水”，也極易在養到5-6個月的期間容易出現，此時水體已經富營養化，裸甲藻繁殖速度特別快，所以水色會發紅，并容易引發花蝦出現黃鰓、黑鰓、白斑、紅體等病，而在持續高溫的期間，水色很難調回來，如果出現這樣的情況，建議養殖戶考慮盡快出蝦，避免出現后續而來的白斑、偷死等情況，從而造成更大損失。