基圍蝦也叫刀額新對蝦，一般盛產(chǎn)于沿海地區(qū)，由于其營養(yǎng)價值高、味道鮮美廣受消費(fèi)者的喜愛。在湖南省株洲市攸縣網(wǎng)嶺鎮(zhèn)洞井社區(qū)，也有一位“牛人”養(yǎng)起了沿海地區(qū)的基圍蝦，經(jīng)過兩年的探索和實踐，他不僅成功攻克了海蝦淡養(yǎng)的技術(shù)，也讓廣大市民吃上了“本地基圍蝦”。近日，記者對他進(jìn)行了專訪。

　　帶著酒埠江的水進(jìn)行考察之旅

　　這位“牛人”名叫劉正立，今年39歲。以前一直在廣州、東莞等地的餐飲店打工，幾年前一個偶然的機(jī)會他接觸到基圍蝦后，就毅然決定投入到養(yǎng)殖基圍蝦這個行業(yè)中來。通過深入的市場調(diào)研，劉正立發(fā)現(xiàn)市面上的基圍蝦都是從外省運(yùn)過來的，由于運(yùn)輸過程距離遠(yuǎn)、損耗大，蝦子到了攸縣之后往往價格高不說，新鮮度也不強(qiáng)。

　　“讓攸縣人吃到正宗、新鮮的基圍蝦。”懷著這樣一個簡單的愿望，創(chuàng)業(yè)之初的劉正立內(nèi)心澎湃、躍躍欲試。由于基圍蝦長期生活在海水里，攸縣是否能養(yǎng)殖，水質(zhì)成為了關(guān)鍵。前年，為了驗證家鄉(xiāng)的水質(zhì)是否適應(yīng)基圍蝦生長，劉正立專門帶了一大瓶酒埠江水庫里的水，開始了考察之旅。

　　劉正立說：“我對福建、廣東、海南、江蘇等地的基圍蝦進(jìn)行了考察，一路考察過來，我覺得海南的蝦苗是最好的，而且海南的蝦苗適應(yīng)家鄉(xiāng)的水，所以我就選定了海南蝦苗。”

　　通過兩年多的摸索和實驗，他成功了

　　從海南把蝦苗引進(jìn)回來后，劉正立隨即在老家建立了養(yǎng)蝦基地，并對蝦苗和水質(zhì)進(jìn)行了技術(shù)處理。盡管劉正立豪情滿懷，但創(chuàng)業(yè)并不是想象中的一帆風(fēng)順。在對基圍蝦進(jìn)行淡化過程中，蝦子的成活率僅達(dá)到一半，這讓他認(rèn)識到自己技術(shù)方面的不足，思來想去之后，他又返回沿海地區(qū)潛心學(xué)習(xí)養(yǎng)蝦技術(shù)。

　　回顧起三年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，劉正立非常感慨：海蝦能在這樣的水質(zhì)下生存下來，實屬不易。不過，他還是通過兩年多的摸索和實驗，最終成功實現(xiàn)淡水養(yǎng)殖基圍蝦。

　　“成品蝦有我的手指粗，長有10多公分，放到手上觀察，蝦清晰透明，里面的內(nèi)臟都看得清清楚楚，品質(zhì)是相當(dāng)好的。”劉正立介紹。

　　淡水基圍蝦深受消費(fèi)者喜愛

　　今年，劉正立養(yǎng)殖的淡水基圍蝦上市后，深受消費(fèi)者喜愛。淡水基圍蝦殼薄體肥、肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，不僅進(jìn)入了攸縣的一些超市和生鮮酒店，不少顧客更是直奔基地、慕名而來購買。現(xiàn)場一位顧客告訴記者，自己是老顧客，劉正立養(yǎng)殖的淡水基圍蝦現(xiàn)撈現(xiàn)賣，特別新鮮，吃得放心。

　　劉正立告訴記者，今年基地每畝預(yù)計可產(chǎn)出成蝦1000-1100斤，按照目前40元/斤的市場價，每畝收入可達(dá)4-5萬元左右。雖然淡水養(yǎng)海蝦取得初步成功，但劉正立還是不敢有絲毫懈怠，下一步他想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，吸引和帶動更多養(yǎng)殖戶、貧困戶一起致富。