銀鱈魚生產成本上漲，價格下跌，生產商希望調整捕撈配額。

　　作者/ Matilde Mereghetti

　　編譯/ 胡路怡

　　每年9月4日是南美漁業的“銀鱈魚節”(Toothfish Day)，福克蘭島和南喬治亞島產季結束，數千噸銀鱈魚銷往海外市場，為漁民們帶來豐厚收益。然而，今年的節日失去往年氣氛，全球新冠疫情給這個高端海產品捕撈業蒙上一層陰影，在國際需求疲軟、價格下跌、生產成本及運輸成本大幅上漲的背景之下，有些漁業公司已深陷財務困境。

　　銀鱈魚(犬牙魚)又名智利海鱸，產自南美洲2,000-3,000米深海，魚肉呈雪白色，片狀質地，富含不飽和脂肪酸，是國際海鮮料理的頂級食材。

　　從智利南部到秘魯北部，洪堡洋流途徑的海區均有野生銀鱈魚分布，秘魯持有165噸銀鱈魚捕撈限額，40%由漁業公司Pesquera Esturion控制。Pesquera Esturion公司總部位于秘魯利馬大區，擁有2艘捕撈船，公司出口的銀鱈魚以冰鮮去頭去臟(H&G)產品為主，通過經銷子公司Peruvian Seabass銷往美國市場。

　　Pesquera Esturion公司總經理Tato De Bernardis告訴UCN，因為疫情，銀鱈魚整條產業鏈都遭受不同程度的打擊：首先，運輸成本陡增，從秘魯利馬至美國邁阿密和洛杉磯的運費幾乎翻了一倍;其次，秘魯境內的情況也不樂觀，最近幾個月新冠死亡數持續上升，整個國家仍在實施嚴格的封鎖，限制旅行;另外，捕撈消耗品(如生物餌料)價格也大幅提高。

　　De Bernardis指出，當銀鱈魚從捕撈船登岸后，檢驗檢疫耗時也延長了，加工廠為達到防疫安全協議要求，生產周期還必須往后調整。疫情期間，美國餐飲需求崩盤，H&G冰鮮銀鱈魚價格從$20/kg跌至$16-17/kg，出口量嚴重下滑，加上生產成本上漲，產業生存已岌岌可危。

　　“秘魯漁業是國家稅收重要來源，重啟秘魯經濟少不了漁業界扶持。”De Bernardis說，“當下，我們希望可以打通其他國家市場，尤其是受疫情影響較低的國家，希望他們多采購我們的產品。”

　　De Bernardis認為，銀鱈魚作為一款稀缺性資源，在特殊時期各國捕撈限額應進行重新分配，避免市場紊亂。“銀鱈魚配額由南極海洋生物資源保護委員會負責制定，當務之急是要再次審視產業，根據不同國家的情況重新修定配額，在政策層面上幫助產業和國家經濟恢復。”